160买个没人要的牛排叉，铁锅炖半天，叫上侄子们来啃骨头，过瘾

跃动星河:
有个问题想请教下，这肉不焯水，血水放不干净，不会有异味吗？ 而且貌似对口感有影响的吧！

【回复】说实话，我是这几年看美食视频才知道肉还需要焯水的[笑哭]，我们这边做肉食基本都没焯水的步骤，就是顶多就是扯扯浮沫，也没吃出过什么异味
【回复】回复 @跃动星河 : 你就是再泡，再抄，肯定还有血沫啊，吃肉别过于讲究，一点点血水还怕，趁早不用吃。 新鲜的肉我从来都是一锅出，打一打沫子就行。
【回复】回复 @中奖了中奖王 :说的对，焯水把肉里本身的鲜味都焯掉了，煮的时候放点生姜或者料酒可以去除腥味，血沫撇掉就行
星野之鹰-:
食叔辈分挺高的，一桌子同龄人侄子[吃瓜]

【回复】长颈鹿和西北羚牛台词越来越好咯😄
粤语学习者9527:
无论什么食物，只要有番茄酱，瞬间不想吃了[捂脸]

【回复】这个应该是新疆那种咸口的番茄酱，跟蘸薯条的不一样
【回复】回复 @一切为了羅莉 : 吃蒸饺必沾番茄沙司
贼烦的二梵:
北方料味重，我不敢代表北方人，但是我在家里做肉食全靠冰糖酱油上色，花椒大料提味，白糖提鲜，这是固定的，然后针对每道菜，配料每家有每家的做法就没办法详细说了，不过好不好吃跟火候有关系，我是全靠锅内食材变化和香气掌握，毕竟每家跟每家的火力不一样（饭店除外）没办法说具体时间，肉食原味说实话我个人接受不了，不去腥去邪，我实在下不了口，对我来说反正做饭挺麻烦，但凡我一个人在家我都是点外卖，家里人多了我才下厨，还是不情不愿那种，主打一个懒[笑哭]

【回复】回复 @42471844383_bili :糖提鲜，砂糖多放，冰糖甜味重就少放，不过我家口重，盐多
冰monkey:
食叔下次弄个清炖的，冬天喝口汤暖暖的

流逝gjg:
说真的现在的天气干燥了 吃太辣上火不说 厕所也难受偶尔吃点微辣 还能接受 以上个人看法 你想吃随意

三天打鱼的Designer:
这帮大爷的消化能力真强，这么吃肉肠胃很给力啊