贵州遵义柴火糊辣椒面，蘸什么都香。

yZzkk:
爆难吃 我家狗闻了之后连夜给自己做了三菜一汤

【回复】没有吧，我一个云南人来这边工作，感觉胡辣椒是真的很香
【回复】自己不会做，怪辣椒。。如果辣椒不好，为什么老干妈换了辣椒以后产品直接两个样？？我们吃牛肉羊肉，必有的就是烤干辣椒，捣碎放在蘸水里提味的，
【回复】还好啊，我家在泸州这边，就挨遵义仁怀，我们这边也吃糊辣椒，弄沾水弄烙锅都挺好吃的
_明公:
历史上贵州地区确实是最早吃辣椒的，虽然辣椒从明中后期传入中国江浙一带但是只是作为观赏植物，并没有用来食用，贵州地区食用辣椒也是因为缺少盐等调味品，全国范围内普遍食用辣椒，其实也就是200年以内的事情

【回复】准确的来说，是近几十年全国口味才偏辣的，是各地的打工人把自己家乡的口味带到了天涯海角
【回复】回复 @-Your-Majesty :作为打工人我更倾向原因是厨艺不好或者食材不新鲜的选择
【回复】回复 @八年白银 :出力出汗，口味重油重盐很正常[笑哭]
时光里的流浪者:
可拉倒吧，在遵义快七年了，基本不吃辣椒水和羊肉粉，辣椒只辣不香，盯着嘴巴辣，差毕节六盘水的差远了

【回复】[doge]六盘水羊肉粉是最吊的
极度zzzzz:
本来辣椒就是食物匮乏的时期和地区拿来代替盐巴酱油炒菜好下饭的，说的难听点越穷的地方才只有吃辣椒，因为没有啥其他吃的。爱吃辣椒的云贵川湘，都是整体偏穷的地区。富裕的北上广深，食物丰富的沿海地区和东北三省，谁没事吃辣椒啊，最多拿来调个味。

【回复】感觉比较合理，但是四川不应该啊，盆底物产应该是比较丰富的。
【回复】回复 @1溴代异戊烷 :看不起浙江衢州？[傲娇]
【回复】回复 @Retenr :长三角哪有吃辣的 糖醋排骨 松鼠桂鱼？
像夏目一样:
东北孩子想说，小时候在乡下 我们有个叫烧辣椒的做法！和贵州这个有点像，就是用干辣椒放在没有明火的柴火上烘烤！然后捣碎拌入东北的黄豆大酱加入葱花！之后会把东北的大白菜和豆渣熬在一起！然后蘸那个烧椒酱吃～小时候不爱吃！现在还没什么机会能吃到了！不知道是我老家就这么做还是其他地方也是～

我只是想试试名字到底能够能有多长:
人在云南，贵州的辣椒真的特别香，在河北没吃过那种特别香的辣椒 就像几年前的那种老干妈那样，辣不辣不一定，但是一定特别香，纯辣椒面我都能下两碗米饭

完美的终章:
贵州的辣椒巨辣，而且还难吃。每次我妈做饭，凡是辣椒一概不吃

aashanh:
我们这有家面馆的桌边小料给的是这种糊辣椒，一进嘴跟被蛰了一样，喝汤都喝不出味来了。

纯爱战士曹孟德:
妈呀，去云南那边，一大桌子菜，几十样菜一点点盐花都没有，完全没有咸味，农家乐里的。我说云南是挖不到盐还是什么玩意儿？

Kuma月:
我奶奶倒是经常这样弄来吃 我觉得:还不错

猜猜温迪是谁的老婆:
烧过的辣椒巨好吃，有辣椒的焦香味，吃起来有点脆，把它弄碎加香菜葱花酱油生抽配面条吃，可惜县城没有炉子烧不了了已经很久没吃了