买了1斤谷朊粉，在家自制街边烤面筋，做法简单，又香又有嚼劲

云游风v:
我一直以为这种烤面筋是蛋白质，没想到是谷朊粉做的，不知道营养价值和那种方块面筋哪个好一点

【回复】回复 @鲨羊羊的快乐厨房 :嗯，谢谢姐姐的科普，我记得小时候家里做凉皮，是用水不断地去洗面粉，最后剩下一块不能溶于水的东西，就是面筋。现在有谷朊粉这种东西来做，真是更方便了
【回复】回复 @云游风v :谷朊粉也是从小麦中提取出来的，闻起来就是一谷麦香。
【回复】方块面筋应该也是谷朊粉做的，只是形状不一样。