排骨与香肠的完美结合，带来不同的体验

東雪蓮の丁真:
不会是吃完的排骨不要丢然后塞进去的吧

【回复】真正生产大量贩卖冷冻时间长的排骨才会这么做，还能卖的更贵，新鲜排骨比这好吃多了，除非特别爱吃腊味的人，我反正觉得新鲜排骨这么做就是糟践好东西
【回复】回复 @屑凌秋 :没吃过就别在这儿瞎猜，这就是腊排骨香肠而已
【回复】你们外地人可能不了解，毕竟我作为四川人我的老家也没有这个，但能想象，本来里面就是排骨段，只是外面包了肠而已
云漫梦泽:
节节香。 就是给腊排骨包上肠衣，弄成一节一节，吃起来又像香肠又像腊肉，但是有骨头。 最舒服的还是脆骨的节，连着骨头一起嚼了。 价格有些贵，性价比不如香肠腊肉

【回复】回复 @超超他爹爹 :不是的，你看那些肉的状态，都是贴骨肉
【回复】我有可能是腊肠里面塞骨头
Terminus1Z:
香肠排骨，坐标四川，小时候家里弄过，好吃

【回复】回复 @-暂时就叫这个名字吧 :买好的排骨，剁块，清洗干净，然后加盐，辣椒面，花椒面之类的调味料（四川有专门卖这种调味料的，也可以自己调，毕竟一家一个味）腌制，然后按照灌香肠的方法将排骨灌进洗好的小肠里，稍微晾一下（肠衣将干未干的状态）就可以拿去熏制了。（晾那一下是为了后面好熏制）制作方法大概就是这样了。
【回复】回复 @-暂时就叫这个名字吧 :就是把修正好的肋排包在肠衣里
圆真真官方站:
其实要跟大家分别一下，这个是四川特产，只此一家，跟香肠做法一模一样，唯一的区别是这个排骨不加香料，然后要大力烟熏，烟熏的会比香肠干一些，这个在三四月份吃，和野菜车前子一煮，只能说美味[大笑]不过四川人现在很少做了，准确的说是熏肉的好多材料都没了，做不出来老味道腊肉了

【回复】我这里会拌香料进去诶，辣味的五香的都有
【回复】回复 @取不被删除的昵称好难 :我们那个年代的小阿紫比较欢起弹，说话说快了可能也有点弹舌，口音分城南城北吧，有点不一样。
【回复】回复 @取不被删除的昵称好难 :不是，只是有部分人喜欢弹舌
星冰乐不加葱:
搞不懂你们为什么说骨头是塞进去的，这个真的很好吃，四川人，今年才吃过，爆汁，比普通的香肠好吃得多。这种包法又不是人家自创的。

小翔有条大尾巴:
这个好吃，亲戚给寄了一包自家做的，就是有点咸，不然放不住[喜欢]

光之教父:
这个过年时吃过，感觉挺好吃的，相比一般的香肠更有嚼劲

书月款冬:
自家做的腊味里面我最喜欢吃这个，家里年年都做。我老家这边是年前自己去买肉，做普通肉肠就买坐墩儿（猪屁股肉），做排骨肠就买一整扇摊主会帮忙剁，然后自己带到做肠的地方去现场搅肉拌料往机器上套肠衣开始灌，排骨肠一般人比较少的时候才会做因为这个费机器还容易戳破肠衣。等料灌完就放到案板上打结扎眼放气，自己背回家烘着就行了，吃的时候取下来洗洗灰尘炖一会儿筷子能扎动了就捞出来晾一下再切，汤里就放泡发清洗好的竹笋海带野生菌子之类的继续炖，一般不会再放盐因为很咸除非炖了特别大一锅。我还会放白芸豆这个熟了很糯很香甜甜的很好吃[初音未来_大笑]

想养只萨摩耶耶_:
说骨头是故意塞进去的人难道连排骨都没吃过吗

四有群众张先生:
排骨香肠。。。山东也有啊。我姥姥还会做呢。今年刚晒了十斤[doge]

猫猫鱼_呱:
我怎么没听说过我们四川有这玩意儿啊？

撩骚圣手张益达:
这能好吃就怪了这么柴，你自己灌香肠不再掺点五花肉都不香[辣眼睛]