42一斤能买到什么样的雪花牛肉？

因趣思T:
作为一个潮汕牛肉火锅5年的切肉师傅表示，在屠牛场挑牛肉一般拿到手的牛肉成色怎么样心里都八九不离十，很少有看走眼的，不过只挑吊龙，其他的部位也不用挑

【回复】回复 @冷情古月 :兄弟，我已经很久不做这个了，不过有底子在，想吃的时候去买点牛肉，自己有刀功切出来的牛肉不比外面差，而且还便宜[doge]，之前在佛山做的，现在店还开，水平怎么样现在就不清楚了
【回复】兄你在哪家店？过去尝尝[doge]
【回复】回复 @吾妻即为洛天依洛神 :看肉色，然后看表面的脂肪，油腻程度，这个很难跟你说，你基本多挑多看自然就懂了
回不去了2008的感觉:
本地牛现杀现卖。才有牛的香味。这种不新鲜

姍瑚:
我爱吃筋多的 不爱雪花的 外脊筋 燕翅 后踢腱子 肋条边 就爱嚼[笑哭]