这顿饭是王家卫教我吃的！

bilbil9号审核员:
湿炒牛河比干炒的难度高，干炒牛河做出来难度不高，要猛火，津油铁锅，牛河下过立马爆炒，然后再下其他的，牛肉要提前炒到半熟。家里复刻不出来的原因就是，我们的锅一般不会提前炒很多菜而且不清洗，所以油不够透锅，加热后没油气隔容易粘锅。炒过海鲜的锅炒牛河味道会非常好，尤其是田螺等。

小蛮再多吃点:
所以到底是美团的单，还是剧的单[笑哭]

【回复】为什么就不能两单一起呢[doge]
【回复】回复 @轻罗小扇子゜ : [脱单doge]你小子
【回复】回复 @信口开饭 :[保卫萝卜_笔芯]
11131313532425:
我有个问题，为啥我去广州的时候吃了好多干炒牛河味道都差不多，体现不出来厨师水平呢？

【回复】干炒牛河，再牛逼也只是盘粉，味道不会改变的，除非厨师真的劣质到一种地步，同样水平的厨师在味道上不会存在大改变，但手法很重要，有些路边摊的就油特别多很腻，有的特别干很难下咽，有的又不干爽，吃起来油腻感扑面而来，吃多两次你就发现以上问题，甚至更多[doge]
【回复】说明你吃的正宗。干炒河粉一份十几块弄得在花它也只是分炒粉，材料来来去去就那几样
【回复】我只能吃出来口味上的区别，有没有广东的朋友可以解答一下