土豆的果实在哪里？土豆的果实能吃吗？发绿发芽的土豆究竟能吃吗？

花虫淘逃桃:
补充一点：种子，一般不会传播病毒，也很少带毒。马铃薯实生苗弱，完全是因为种子内所含的营养物质太少。实际上，一般认为新生种子苗为无病毒植株

【回复】回复 @不荔flag :块茎或块根很容易在生长过程中感染，导致繁殖体带毒继续感染新植株。种子繁殖可以脱毒，但是因为要经过授粉，不可避免会发生性状分离，品种的特性难以保持，因此生产上是用组织培养的方式来生产脱毒苗的，选择没被感染的新生部位的生长点组织，在合适的培养基中诱导出根茎叶，用来生产脱毒种苗。
【回复】所以作物脱毒一般用于无性生殖的植物
【回复】回复 @海拉鲁道德表演艺术家 :我寻思人家只是提了一嘴事件，无论是你查别人成分的推测还是主观的判断都只不过是你自己的想法吧？就你凭自己的想法你就能对网上素不相识的人喷出这种恶毒的话语，请问你的现实生活是什么样子的？[辣眼睛]
煜渊:
我跟我妈说土豆茄子西红柿辣椒都是茄科的，结果我妈问我它们科长是谁，我只好说应该是茄子吧，毕竟叫茄科[doge]

【回复】回复 @虫不穿内酷 :番茄，一听就是外国来的，副科长
【回复】回复 @虫不穿内酷 :番茄是柿长
【回复】我番茄不是茄啊，凭啥黑不溜秋那厮当科长，不服
然然的嘉心糖:
种子很少带毒，这是由于病毒和植原体在植物体内的扩散方式决定的，真正带病毒容易退化的是块茎

【回复】回复 @ヒト人 :爱尔兰大饥荒是疫霉菌引起的马铃薯晚疫，一般脱毒这个事情都是说的病毒，因为病毒没有孢子形态，一般无法离开宿主存活，导致作物逐代退化。疫霉菌是属于鞭毛菌亚门，可以产生无性型和有性型孢子，尤其是游动孢子可以通过水流传播，且疫霉喜欢多雨潮湿的环境，所以发生了马铃薯晚疫，和病毒不一样的是，就算使用种子繁殖，土壤中的孢子也会继续传播晚疫病，但如果使用种子繁殖确实会好一些，因为疫霉菌在块茎中的数量确实比较多，种子中几乎没有，但和病毒不一样，疫霉可以通过土壤水流进行传播。这也是为什么秸秆不能直接还田的原因之一，因为秸秆中可能留存很多真菌的孢子，比如大名鼎鼎的锈菌冬孢子，第二年会萌发为担子继续传播锈病。
【回复】回复 @ms06f2 :其实秸秆直接还田就三个问题，破坏土壤结构，肥力利用不好，还有最重要的就是病虫害问题
【回复】回复 @然然的嘉心糖 :多谢科普我终于知道为什么秸秆得烧了[喜极而泣]
Pharma砝码:
茄科贡献了大量作物 抛开常见的不说 从枸杞到冰粉 从菇娘到烟草 从龙葵到曼陀罗 从颠茄到曼德拉草 全都是茄科的[打call]

【回复】回复 @萌版劳德 : 常见的辣椒都属于茄科辣椒属下5个种的其中一个种 所以辣椒真的只是茄科的冰山一角
【回复】曼德拉草[2233娘_吐魂]能做排箫催眠吗？
叶红素:
小时候在作文里写土豆的果实跟西红柿一样，绿变红，被语文老师骂烂了[小绿和小蓝_高兴]非跟我说吃的那块才是果实

【回复】上大学接触过很多每天嚷嚷考教资的是哪些人就知道了。虽然很尖锐，但我还是要说，80%都是从小被父母含嘴里怕化了的主，能理解面包不是货架上长出来的就已经谢天谢地了。[藏狐]
【回复】所以说上学不仅是锻炼吸收知识的能力，也很好地锻炼接受各种人和处理各种社交的能力。现在你会怎么处理也取决于曾经的经历
【回复】最讨厌仗着自己是大人不尊重小孩的人[捂脸]
想念满是烤肉的饭:
所以说地三鲜就是茄科一锅端，一锅里全是一家子

【回复】回复 @星沉沉沉 :地三鲜有豆角吗
【回复】回复 @星沉沉沉 :地三鲜里面有辣椒茄子土豆 我这边就这么炒法，用辣椒茄子土豆做的地三鲜。
【回复】回复 @9是光光呀 :地三鲜好多种，豆角，土豆，茄子，木耳的，地三鲜我自己见过的就三种不同的组成
灭日战争指挥官:
龙葵素高温时会被破坏。高温会分解龙葵素，未成熟的青色番茄，因含有有毒的龙葵碱，吃多少就会觉得口苦，严重时还会有中毒现象。青番茄炒熟后也可食用，不过味道不如熟红色的番茄。表现为头昏、恶心、周身不适、呕吐和全身上下疲倦。把菜炒成汤虽然会好一些，不过不能将毒素完全消化掉，还是对人体有作用，所以尽量不要食用。[doge]所以完全煮熟还是可以的

【回复】280℃才会彻底分解，炒菜达不到这个温度。
【回复】青西红柿放辣椒炒很好吃[OK]
【回复】绿宝石番茄，熟了也是绿的。
嵊泗小哥:
我小时候一直有一个想法，就是能不能搞出一个新品种，地下长土豆，上面长西红柿。[笑哭]

【回复】有人嫁接过白菜和萝卜，俩长的都不行，番茄和土豆应该也差不多
【回复】能是能，但是生长不好没啥产量，远不如分开种
目黑不动:
土豆发芽能不能吃那个，还要考虑米帝现在不断在育种筛选龙葵素低的品种。有没有觉得以前吃发芽土豆伤亡的消息更多一些，这就是因为土豆品种改良了。

【回复】朴朴买的土豆冰箱里放了半个多月都是硬硬的，看起来像刚出土。 美团买的才一周多就软了，半个月就有脱皮。 以前一直以为土豆都是一个品种[呆]
长猫的尾巴:
求教，我们这边市面上卖过那种小号的土豆，不会超过乒乓球的大小，很多都和大蜜丸差不多大，很好吃，软糯的很。这个是品种选育杂交出来的还是啥？

【回复】水培的土豆，未成熟就收割，因为水培的土豆根系发达，小土豆也多，所以长的也不会特别大，未成熟就收割能收好几轮，原先的土豆收割后就会让植株留存营养来培养其他的小土豆，这也是能收割好几轮的原因
【回复】回复 @似轻云出岫 :懂了，这就举报。
风铃清溪欢酒靈:
想和up提个醒种子繁殖是脱毒的但是因为后代性状不稳定所以就会用块茎繁殖，无性繁殖才会积累病毒然后脱毒，，，你们的土豆放在地窖里避光储存因此不会产生毒素，所以吃了不会中毒，但是露天那种接触光照变绿了的就是一定不能吃了的

【回复】小时候还专门找青的吃！更硬更脆[doge]好像是有点涩口！还好没事，现在就担心毒素会不会残留[脱单doge]
【回复】一直担心我有一天会中毒，吃了好多绿土豆了[笑哭]
狐羽Mori:
土豆的果实一般不含有病毒，而且果实里的种子用于播种的话，只能结出很小的土豆，个人看来应该是返祖现象，一般土豆果实是会摘掉的，会跟块根抢营养导致块根长的不大，不过也没有必要去摘就是了。 如果用种子培育几代的话，可能会出现块根很小，果实很大的个体。

【回复】于是，经过多年培育，市场上会多一个新品种，土豆茄[doge]
【回复】回复 @⑨汁糖 :别，这种果实吃一口就会上西天。
qliqww:
适量的龙葵素有抗癌的作用，可以毒杀身体中的癌细胞。这种毒素是茄科植物自身的产物，不是腐败菌所产生的，不完全是有害的。可以作一个流行病学调查，常吃爆炒土豆丝的人，是不是癌症发病率比较低。

【回复】对对对，龙葵素会专门找癌细胞的，其他细胞理都不理[doge]
【回复】那不是应该多吃发芽土豆
【回复】体外有抗癌作用的物质太多了
Solja:
除非是整个土豆都变绿，只有一点绿的土豆我们也会吃，当然要处理一下，把绿的部分剔除，一般都是从表皮往芯里绿，所以皮削厚一点一般没事。总是记住一点，绿的部分、芽和芽点不要吃。

【回复】回复 @Solja :加点醋可以让土豆丝不那么粘锅
【回复】还有就是酸能破坏一部分龙葵素，没错就决定是你了，醋溜土豆丝！
【回复】回复 @ForeverYoungZY :我尝过一点点煮熟的绿土豆，非常的麻嘴，正常人吃到就不会再吃了，基本也就没啥事。
Alina-A:
小时候地窖里的土豆芽都会长很长，照样吃啊[笑哭]

【回复】我也一直吃，家里种土豆的时候夏天掰好几茬芽子，到后面都蔫的没啥水分了，旧的一直吃到第二年秋天收新的。幸好那时候老家还让养猪，猪也吃人也吃，还要加工一些土豆淀粉。现在变了，猪也不让养了，农田都租给种植大户了，还有点怀念小时候的生活
【回复】回复 @Justboomm :我吃的是面面的口感的
范范之辈a:
可能是因为吃得多了，身体已经适应了更高剂量的龙葵素？

【回复】人体能处理一定量龙葵碱的，不发芽也有，少就是了，土豆皮也有（所以一般都去皮吃）。芽和附近略多可能会超出安全剂量，所以要挖掉，其他部位还是没问题的。
【回复】并不是，刚发芽不久的土豆处理得好是可以吃的，这种基本只有芽点周围龙葵碱含量较高，把芽点周围挖掉而且保证完全做熟再吃一般不会中毒。但是发绿的就最好不要吃了，整个都含有大量龙葵碱，中毒风险很高
冬瓜猪a:
地里的土豆有的长得浅，有时候下大雨就会被冲出来一部分，暴露在空气里，然后露出来的这部分土豆就会变绿，小时候经常看见这样的土豆，不过不记得吃过没[doge]

【回复】回覆 @山上有强人 :还炒不熟
【回复】回复 @向谷不是香菇 :绿的部分会发麻
内向的1:
土豆种子成熟了，有一种很特别香气，特别的好闻，有条件的朋友们可以摘几个闻闻，

【回复】回复 @crazycat66 :别信，跟龙葵一个味道，不好说那是不是香味
【回复】是很好闻，但还是不能吃