广东潮汕人这样做剥皮鱼（马面鱼），鱼肉外香里嫩，好吃下饭

酔新藍:
哈哈，看胖江的视频认识了很多不认识的鱼<・)))><<

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我看到菜市场有大只的卖 我没吃过 不知道是不是好吃就没买 但是我买过的海鱼我觉得很腥 所以我吃得很少

【回复】回复 @cheinynnn :我这里的菜市场只能买冰冻的死鱼 不是活的 我觉得肉质软踏踏的 腥味比较重 up买的应该是活鱼吧
【回复】回复 @96__96 :我们这其实在摊上也是gg的了 但好像不是冷冻的 像up这样做肉质就比较鲜甜 不过也是个人口味啦
【回复】这种鱼上岸就没有活的，沿海都是冰鲜。这鱼肉紧实，煎封或是香煎都可以，很好吃。小条的我经常炸透，连骨头嚼。
゚日暮かごめ:
做得有点少[doge][doge]不够我添副碗筷[呲牙][呲牙][呲牙]

叶花永不相见:
这鱼好小啊，以前在湛江买的剥皮鱼都有我两个手大[思考]

【回复】回复 @胖江生活美食 :还真没见过那么小的，有机会弄点尝尝[偷笑]
币例币例:
嘴巴好大一块都剪掉了，上面还有肉吗[妙啊]

【回复】回复 @叶花永不相见 :原来酱紫
【回复】那是腹部，里面全是内脏。鱼太小了，不如直接去掉
时域行者:
过去其他资源没有的时候，这个鱼还比较多。以至于像烤鱼片这样的小食品都是用这种鱼来做的，剥皮鱼又叫马面鲀三瓣肉质非常鲜美，大一点的熬汤喝用水煮，很快就出白汤，汤汁非常鲜美。不过后期资源越来越少啦，烤鱼片儿都改成鳕鱼了。[笑哭]