试吃一条日本角鲨，出锅后把我惊到了，完全不像鲨鱼肉

转角遇僵屍:
[滑稽]小文哥每次都会查一查有没有进保护

【回复】回复 @小文哥吃吃吃 :必须谨言慎行
【回复】不然咧，上一个吃鲨鱼的主播好像进去了[吃瓜]
不吃菌芹:
这个up每次都借口吃清蒸鱼，实际上为了吃葱！[tv_doge]

【回复】被你发现了[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】单独一期，油泼鲜葱，再加蒸鱼豉油
暗黑2之死灵法师:
小文哥每期视频我都追，从来都不三连[doge]

【回复】回复 @小文哥吃吃吃 :俺也一样[doge] 每次都骗粉丝，根本吃不到[阴险]
【回复】[傲娇]我甚至还没关注，算了点个赞吧
黑沼泽尔:
小文哥，寄居蟹的话，跟壳一起称嘛？万一店家给寄居蟹安排了个铅壳怎么办[doge]

【回复】都含铅了，你还关注压秤的问题[笑哭]
【回复】回复 @打死不掉牙 :那，要不咱换个金壳[滑稽][doge]
【回复】回复 @黑沼泽尔 :寄居蟹：这辈子第一次住比自己贵的壳
努力擎苍的勍苍-QC:
今天我中考，小文哥不要不识抬举，鱼骨头包邮给我[妙啊][妙啊][妙啊] （开玩笑的，我就是来学生物的）

【回复】回复 @利特克 :南开没有二十啊[妙啊]
【回复】回复 @努力擎苍的勍苍-QC :啊这，没事，祝你取得好成绩[脱单doge]
东莞靓仔王:
小文哥可不可以出一期教教葱丝怎么切

【回复】普通人直接买个切葱器就好了，练切葱丝其实挺有难度的
【回复】百度一下 哈哈 能切成丝就可以 不要在乎过程 哈哈哈
Mau5迎风:
冷知识：很多鱼名字里带“日本”的原因是日本先发现命名的，而不是只产自日本

【回复】类似的还有丹顶鹤，最大的分布地是在中国，最早对丹顶鹤有相关记载和艺术作品的国家也是中国，却被西方取了个日本鹤的学名，仅仅是因为西方学者第一次见到丹顶鹤是在18世纪的日本
【回复】回复 @阿努比斯的主人 :不，一般是模式标本的采集地在日本。无论论文是哪国人发的，如果用来发论文的那个个体的采集位置在日本，种加词加上就很常规
【回复】回复 @阿努比斯的主人 :不是。双命名法开始在18世纪的西方学者采用，那堆学者是先到本子看到的物种都用本子地名去取名的，因为当时本子比大陆王朝更好进入。
铭雨_key彡:
新来的小哥是不是北方人啊，听说那边吃东西味道喜欢重一点

【回复】北方这边口味重的，是说吃的菜，比如炒个熘肝尖，溜肥肠。一个清蒸鱼或者鱼汤，还是淡口好吃。我们只是喜欢口味重好吃的菜，不代表吃什么菜都要重口。[笑]
【回复】回复 @小文哥吃吃吃 :广西云南这些地区的人口味也很重[藏狐]这些地区气候湿热，人们会偏好酸的辣的
【回复】南方人 他口味独特 哈哈
小老虎爱喝娃哈哈:
这三个人该开除了，居然说帅小伙没味道[doge][doge][doge]

一句十四行诗:
多年前，一个公益广告，没有买卖就没有杀害，失去鱼鳍的鲨鱼在水里挣扎的视频反复播放，国人大受震撼，我们单纯的相信，只为了满足国人口腹之欲造成鲨鱼数量的减少，很多人还产生了深深的罪恶感。结果鱼翅的进口大幅减少，捕杀鲨鱼数量却并没有减少。原来恶人是我们来做，好处他们来捞【吐】

【回复】这个广告直接把鲨鱼养殖产业杀死在起步阶段。导致以后相当部分的鱼翅交易都是捕杀野生鲨鱼[藏狐]
【回复】跟不让中国人吃肉蛋奶一样，jwsl罢了
【回复】回复 @Thrandis :你们说的有什么相关性？
虚空怎么你了:
从今年开始，所有的真鲨都属于保护动物了，如果过段时间再吃真鲨科的鲨鱼的话，就属于犯法行为了，当然，角鲨科的我不了解，真鲨科包括柠檬鲨，白鳍鲨，黑鳍鲨等

【回复】回复 @安澈乄虚空 : 我的意思是，中国自古以来，就不是鲨鱼的主要捕捞国，连世界鲨鱼捕捞数量前十五都到不了，鲨鱼年捕捞量在平均75W吨，我国每年才3K，剩下这些到底是哪来的的呢？或许某种鲨鱼濒危了，但是绝不是我们国家做的，而是那些一面宣传鲨鱼割鱼翅残忍，一面自己大肆捕捞鲨鱼，却只挖走鲨鱼肝，再把挖走鱼肝的鲨鱼放回海里的西方国家造成的。
【回复】回复 @御堂塔卡诺里 :本来就是一个动态平衡，捕捞多了那就珍惜了，保护起来数量多了就会变得不珍惜
【回复】回复 @马克的苹果园 :我并没有否认鱼翅的起源，但是我讲的是现在，真实发生在我们身边的，资源入侵
_晨平方:
冷知识：鲨鱼一直到亚成体状态才会有氨气味（尿骚味），由于鲨鱼的排泄能力差，所以长时间通过皮肤辅助排泄，因此皮肤就会残留住非常多的排泄物的味道，俗称腌入味了 因此小鲨鱼是最好的，对于鲨鱼肉来说没有异味就已经是顶级评价了（X 鲨鱼肉的最佳做法是酱焗，在小鲨鱼没有异味的基础上利用酱香味搭配鲨鱼肉的口感，再加上软骨的口感，层次还是非常丰富很好吃的

【回复】回复 @深邃似梦 :人体也有皮肤排尿啊，有的人的汗液和尿液闻起来差不多
【回复】回复 @Amazons_ :因为人体皮肤有汗腺，所以也可以有排泄的功能，但是我没有学到软骨鱼有这种腺体活着其他的结构可以完成这项功能，以及我还在哺乳动物那一节看见了哺乳动物的皮肤是唯一有排泄功能的皮肤这样一句话，所以我想请教一下为什么鲨鱼皮肤可以排泄
【回复】不知道鲨鱼皮肤是怎样辅助排泄的，是有专门的腺体吗？我没有学过软骨鱼有负责排泄的腺体，不过没有腺体可能很难去辅助排泄？不知道能否麻烦讲解一下，真的很好奇。以及有味道更多的还是故意让尿素在血液中积累来提高渗透压吧？
通辽汗国平西王:
冷知识：鲨鱼没有排尿器官，它的尿是通过皮肤肌肉排出去的，类似于出汗。也就是说鲨鱼煲汤等于[doge]

【回复】其实，我有个疑问哦，像猪鞭牛鞭鹿鞭都能吃，还不排斥，为什么要排斥鲨鱼呢[doge]
【回复】其实这一说法是错的。鲨鱼虽没有膀胱和尿道，但具有肾脏和输尿管，直接连接泄殖腔。鲨鱼并非要通过皮肤排尿，而是尿素可以帮助鲨鱼皮肤保持湿润，而且纯净的尿素是没有味道的。
【回复】没事，就当它是出汗[doge]
Eula_Lawrence:
实际上，软骨鱼肉本身是没有什么味道的，而且软骨是皮肤排尿素，所以越是靠近表皮的肉越是尿骚味重，一点都不好吃，这也是为啥古人吃鱼翅但是不吃鲨鱼肉，因为古人可没那么香料来中和尿骚味。 只能说小文哥的调味调得好[吃瓜]

【回复】回复 @洛圣都七星好市民 :这不方便类比的，人类皮肤明确存在汗腺是我知道的，但是鲨鱼皮肤我并没有学到有什么可以排泄的结构，所以好奇想问一下
【回复】请问方便讲解一下软骨鱼皮肤排尿素是通过什么方式吗，我没有学到他的皮肤有相关的结构，尿素不是被留在血液中提高渗透压的吗
【回复】回复 @Linux-Lixu :细胞哪有这么随便？隔着角质层把东西排出去？没有收集的结构，里面细胞的还能排的出去？我的教材从来没写过这种排泄方式，请问你是在哪里看见的
bof_wei:
我有个同事是江西的，平时吃很辣，有一次带他去吃牛花粥，就是粥水锅底，嫩牛肉片火锅。他说很淡…我吃得出是咸鲜的，根本不用放盐巴。我们广州的吃得很淡味，但是主要是吃得鲜味。或者说是食材原来的味道。如果不新鲜，第一口下去就知道了，所以我们这边的菜式很少做得很重口味，当然，我也很喜欢川渝湘的菜。很开胃，配啤酒一流[笑哭]

小黑barry:
up：有没有味道 小哥：没味道 up：这个月工资可能… 小哥：肉很清甜，很有味道

庸子のAdidas:
摘自百度： 鲨鱼虽没有膀胱和尿道，但具有肾脏和输尿管，直接连接泄殖腔。鲨鱼并非要通过皮肤排尿，而是尿素可以帮助鲨鱼皮肤保持湿润，而且纯净的尿素是没有味道的。鲨鱼肉之所以有“尿味”是因为其死后体内高浓度的尿素代谢变成了氨，同时死亡的鲨鱼也会产生“三甲胺、二甲胺”，这才导致鲨鱼肉有浓厚的异味。 不过小文哥处理的时候还是很新鲜的，而且鲨鱼较小，异味应该非常小。

【回复】回复 @苏颇man : 牛鞭虎鞭不还是一堆人拿来煲汤泡酒，那个的尿素难道少了吗，就很奇怪为什么鲨鱼的这一点会这么突出
【回复】也就是说小文哥吃了好多尿素？[滑稽]
【回复】氨的味道不应该也是相当浓烈切和悠长的嘛