我打赌除了山西人，没人认识这是啥…

_无医_:
太原不叫碗托[笑哭]叫灌肠 也不知道为啥 我跟别的山西人说人家都不知道是什么[笑哭]

【回复】就叫碗托，灌肠是另一种
【回复】碗托和灌肠不一样！我只知道吃，不知道做法，不过它们呈现的形式不一样，灌肠一般是一个圆片，然后老板切成条，加醋和蒜末吃；碗托是像视频里这样。灌肠还可以炒着吃，一般加鸡蛋。但是，两个是不一样的东西！
【回复】灌肠是荞麦面的，这种碗里哗啦哗啦吃的是碗托
陆衍East:
为啥除了山西人没人认识😂陕西人的命也是命……

【回复】回复 @柯基小金条 :搅团跟碗托还不是一个东西
【回复】回复 @修远树 :碗托就是咸的😂😂
lulu2553:
碗托是吕梁一带的小吃，与徐沟的灌肠不是同一种，但是挺相似的食物，灵魂就是卤，它随着吕梁人的流动传到外地，

【回复】是的，而且柳林县的比较出名，不过我更喜欢吃我们方山县的[打call]
【回复】本人吕梁柳林人，碗团和灌肠真的真的真的不是一回事，
吃吃小果果:
我们吕梁柳林的特产，记住了，不是陕西的，因为柳林就在黄河边上，过了黄河就是陕西，还有他叫碗团，当然叫碗秃和碗托的也很多，但不管叫啥，他都是一个东西，都是荞面做的，吃碗团荞面配方很重要，但调料更重要（主要是辣椒油），吃多了就会发现辣椒油有多么重要了

【回复】回复 @林染づ :这为啥不能争，谁不想宣传自己的家乡，就那几个特产，还要被别的地方抢去?那韩国也属于华夏文化同化的地区，那为啥韩国抢中国文化你就这么生气。到底谁逆天
【回复】陕北本来就是山西文化圈，有啥好争的[疑惑] 逆天
【回复】回复 @古渡旁的小邱 :陕北地区从民俗，生活习惯，甚至语言都是晋文化的
陆衍East:
说不好吃的估计没买到正宗的或者是只买了碗托自己拌，那么吃是真的难吃，我高中时候同学带了一个正宗的，吃了一口惊为天人😂😂

【回复】流动的那种小摊是最正宗的，他们自己蒸出来的，如果买包装的那种，沟门前这个牌子我觉得吃着还不错，不过这牌是我们当地的，不知道外面有没有[脱单doge][脱单doge]
【回复】碗团这东西做的正宗与否味道差距极大，我家就柳林的，我爸有次去外面办事顺便在那吃了那的碗团，吃两口直接冒下不吃了，说不能吃。当然这大概率是店家不会做，并不是外面的碗团不能吃。不过确实从小到大我的经历也告诉我做碗团的手艺好坏差距很大[喜极而泣]
【回复】我们有时候遇到好吃的碗托连汤儿都喝光[笑哭]
睡觉啦睡觉啦晚安:
碗秃凉拌偶尔吃吃还行，炒碗秃不好吃，我可能吃不惯这个[笑哭]但是挺有特色的来山西旅游可以尝试[doge]

【回复】凉拌和炝碗托就很好吃[doge]
【回复】回复 @爱吃鱼_的兔子 :凉拌碗秃超市就有，很便宜，想吃现做的可以去街上的小店，上次吃是在景区，我不是山西人hhh
【回复】碗托不炒的，灌肠才炒，口感还是不太一样的
_可盐可甜:
在太原上大学的时候去柳巷必吃[星星眼]，现在好想念

【回复】没有，就去过柳巷一家，进去可以点山西其他特色面食，门口是碗托，不记得名字了
【回复】有个浩帆辣油碗秃不知道吃过没
猫咪奥:
运城人不咋吃这个，来运城盐湖区吃大盘鸡油泼面鱼加面砂锅面孜然炒面牛肉丸子面胡卜麻辣串饼夹肉煎馍麻花瓜果桃杏本地产

【回复】回复 @九泽一羽化 :我爱吃胡卜哈哈，我见人家西安有名，我怕人家网暴我说那是西安的，该说不说我和我妈去西安逛，也可能吃的回民街流水线吃食不正宗，我妈就说没有咱那羊肉泡馍有味好吃，咱那馍馍吸汤还劲道，他那个感觉都是速食现成的泡时间短死金金，时间长和泡泡馍一样稀软，而且汤汤咱们是醇厚的有味太，唉咱吃不惯，咱自家啥都是咱这口味好吃的很[鼓掌]
【回复】看饿了，稷山饼子真心推荐，不过还是稷山本地的好吃，上次去运城看到了一个买稷山饼子的，很干，没有稷山有感觉
【回复】回复 @窃格瓦_龙 :我每次回万荣都得绕道去稷山买百八十个饼回去吃[笑哭]
bcfc:
现在碗托很贵了[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

【回复】至少我们县里那种流动小摊也就2块一个，坐标吕梁方山
【回复】回复 @--柠檬树下你和我-- :小摊位的便宜，而且大多数小摊位的做的都很好吃
【回复】坐标忻州，我们这有卖柳林碗托，三块一碗，很香的[保卫萝卜_哇]
包七奇:
这个东西说实话太原人也是长大了才见过，不知道小店那边是不是很早以前就有了，但是我在其他区混迹的经验来看其他区小时候也只有灌肠。而且灌肠和碗托挺像的，我有理由怀疑这俩东西同根同源（顺便一说真不是每个山西人都喜欢吃醋也不是每个菜都要很多醋视频里那一丢丢真的很够了）

【回复】那证明血脉还没觉醒，我小时候就不爱吃醋，吃面都不放，现在我炒个饼丝炒个面不放一汤勺醋都觉得没味[妙啊]
【回复】我在小店区确实灌肠吃的最多，后来14年跟着同事跑到柳林他家我才知道碗托这东西，当时我寻思，这碗托不就是灌肠换了种做法🐴[doge][滑稽]
【回复】灌肠最初是血和面灌猪大肠，蒸了切开。后来用小碗蒸，然后有的也不加血了，有的还叫灌肠，有的改名碗脱，意思就是用碗脱模。 后来碗脱做大做强，就开始强调自己不是灌肠，这样也能在原来有灌肠的地方用一个新名字往贵了卖。我小时候也没听过碗脱，只有灌肠，后来碗脱作为小吃传开了，一看其实就是本地的灌肠。
兔tu豆:
碗托是什么人间美味啊，尤其是热的，之前在山西博物院门口吃过，一碗才2.5还热乎乎的，真的贼好吃[星星眼]

【回复】好家伙碗托都两块五了[笑哭]小时候村里一碗五毛嘎嘎炫[妙啊]
【回复】回复 @顾敛丶 :不不不，是五块
AlonsoP1:
我吃过我陕西同学带的，跟这个差不多，吃起来很棒

【回复】回复 @BL361236767 :这两个礼拜周末天天跑西安，那边饭店的醋是个球，全是酸水水，明显都是醋精兑出来的[辣眼睛]
【回复】回复 @瓶装青空_水上版 :啊？山西人第一次听说醋有中药味[笑哭]咸味更是没听说过[笑哭][笑哭]至于味道冲这事，可能是你们平常吃的醋味太淡了吧[吃瓜][吃瓜]我们出了省吃别地方的醋感觉像水里兑了点醋一样[喜极而泣]不过我也尊重各地的口味，没有看不起那些醋的意思
【回复】回复 @瓶装青空_水上版 :可能你平时吃到的山西醋不太好，山西老陈醋没有中药味，我在河南上大学感觉醋跟兑了水一样，都是清亮亮的[tv_doge]
beefnoodles_cn:
吃过最好吃的是临县高速口的锦义碗托，永生难忘