开店必备.自制蜜香红豆

黄鹤楼不如红利群一根:
自己做的确实比买来的更细腻。 但…成本也不少，要提前泡发，要过凉，最后再炖煮。大店用量太大供不上。小店又用不了多少，豆类的保质期又太短了。

【回复】最主要的是卖不上价格…
【回复】这要什么成本？这都嫌麻烦也不用开店了吧，就是做个面条还得揉面呢，不比这不用人看的泡发和闷煮麻烦？
【回复】感谢up提供的红豆制作视频，没有恶意。希望up越来越好。
贝塔探险记:
我常做，好多年了。买一斤红豆，一次做一大堆，分小块冻起来，解冻没有任何差异。小朋友要吃芋泥盒子甜豆花奶茶里边搭配一点，每次解冻一小块很方便，也可以蒸豆沙包，听着麻烦但做起来简单死了，泡发和焖煮的过程又不用每一分钟都守着。还有就是卖的也有现成的，但没有添加剂的太太太甜了，有添加剂的不放心。推荐你们试试。

【回复】回复 @dennismai :我是用电压力锅煮的，不需要看火。只要豆子泡到时间，定时20分钟（上压后的时间）就好了。 （如果自己经常做吃的，非常推荐买个能自由定时的电压力锅，做饭、煮豆、豆浆…都非常省时间，完全不用人看着，特别省精力） 煮好豆之后： 如果想吃细的，就用料理机，加水打细，然后炒~~ 如果喜欢家常豆沙，那么倒到多余的水，然后在锅里加油、加糖，边炒边压，一会儿就能炒好。 我大多是做家常做法，不用料理机，炒馅能省好多时间~~小时候我奶奶就这么做豆沙的，感觉有点像豆沙+蜜豆的口感，用来包豆包、粘火烧、小酥饼都可以~做月饼也行，就是和市售的不一样。
【回复】回复 @dennismai : 我冷冻保存过红豆沙，最长放过一年。味道没啥变化。 解冻就是：直接放冷藏层，晚上拿出来，早晨就可以用了。
【回复】回复 @予泓Abunda :谢谢，请问煮红豆用什么火，煮到什么程度你有了解吗
账号已注销:
没有说水的量啊，放多了就变成红豆汤了，回头就去做，上回自己做了布丁和双皮奶没有这种蜜豆很烦躁，如果失败了我就来骂你。[doge]

sc远征军:
这东西做好之后能保存多久？怎么保存最好？

【回复】回复 @榨男出品 :可以冻起来变成冰块块吧？用的时候化一块
橙汁儿仔:
原来是用电饭煲吗！！！是煮饭模式吗，下多少水啊

二十四划君:
你把声好得意啊hh，好像新马泰华人讲中文的亚子[呲牙]

【回复】回复 @榨男出品 :很有特色[吃瓜]
西边晴天:
前面的用水清洗一遍，用温水还是冷水啊