云南腾冲土锅子，火山热海一锅烩，村里正宗小店，阿星拜访老匠人

c3xin:
感觉up与其说是美食博主，更像小时候电视上做的那种旅游节目，人文地理民俗皆有，喜欢

【回复】有时有央视以前《远方的家》的感觉
【回复】回复 @漆远 :真的，以前可爱看远方的家了，特别期待能来自己家哈哈哈
【回复】听说阿星之前是陕西电视台的
丹丹不是丹丹蛋:
腾冲人来解答啦 腾冲自己本地人做，一口锅子，食材成本在个120左右，但是，重点，非常耗时~~制作锅子的高汤需要提前熬制(一般就是筒子骨或者排骨啊来熬，如果用老母鸡啥的，那成本就更高啦)，青菜萝卜芋头焯水，然后再加高汤煮个十分钟。酥肉，肉圆，蛋卷(做蛋皮也是个技术活)，然后黄笋或者黄花菜，要炒一下香且入味，猪皮是个麻烦事，自己做要先煮-晾-炸-泡水-切薄片(现在有直接卖的了，但二十多一斤也不便宜)-反复用盐搓洗漂净，去除异味，然后腌制备用，然后按视频顺序装到锅子里，煮个两三个小时就可以了。工序多且麻烦，耗时费力，现准备食材得从早忙到晚~~一般就是上坟祭祖，清明，冬至，或者过年，对腾冲人比较重要的日子才会做，平常大家都懒得做的。如果有腾冲朋友带你去家里做客，并用锅子招待你，那你在他心里的分量自是不必说的~~ 关于268算不算贵 你单从食材来说可能会有点贵，但如果算上人工费啊什么的，哈哈哈哈，本地人看来也不算太离谱~~但店家专门卖，食材提前准备好，就没那么费时，而且可能还有点偷工减料，青菜放太多哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，这样看来价格上会有些许的贵~~(但这个就是觉得自己能接受就消费，不能接受咱又去吃别的不是[doge]) 味道的话就是鲜甜，应该是大家都能接受的口味(谁吃谁喜欢[喜极而泣]) 解答完毕，感谢up主分享的腾冲人文及美食，也欢迎大家来腾冲游玩(来我家请你恰锅子！！)

【回复】你介绍的看着文字都感觉很香；但是视频里的90%都是青菜，就不诱人，形式大于内容[笑哭]
【回复】回复 @墨爷的晴天 :顺便一提啊，那些红红绿绿的蛋卷，如果是我们家自己家本地人的话，是自己买鸡蛋，还有那种食用色素来自己做的蛋卷，然后自己裹好切好，而且成本的话也不太有高，唉，就是怎么说呢？人多吃的挺香的，人少的话推荐去吃饵丝，六元一碗。
【回复】回复 @墨爷的晴天 :唉，这些都是餐厅啊，他们那种没有本地人做的好。如果有机会吃的话去本地人家里面吃一趟，你就会觉得不亏了
xX奶茶Xx:
穿红衣办白事，是喜丧，腾冲80岁以上的老人去世都是喜丧都是穿红衣。就是习俗不要奇怪

【回复】回复 @通宵嚼益达 :[笑哭]寿终正寝是喜事才洞经的，白丧事的超度法事更封建迷信一些[笑哭][笑哭]
【回复】回复 @小贤1025 :不严肃，我们这边有人去世了要守灵，基本就是好朋友来帮忙守，喝酒打麻将，因为要熬夜看着烛火[笑哭]，这样主人家就能去轮换休息，才有体力第二天办其他的事
【回复】原来如此 还以为乐队就这一套衣服通用[doge]
柳叶刀六爷:
大姨这句末尾说：这个拍照姑娘好看的狠~

【回复】阿星为了拍摄像马屁也是个拼了[doge]
【回复】[滑稽]其实阿星的摄像和阿星一样的壮哦。
做饭仙人:
有些事情真的很邪门，你不得不信，因为我相信刷到这个视频的你右脚正放在左脚上。[doge]

【回复】刚放上去，打开B站，怎么就这么邪门？
余生有维瓦尔第相伴:
阿星的节目已经不是探店不是美食博主了，而是一个综合旅游节目了。而且比很多电视台做的那种套路的煽情的人文纪录片要好看的多

【回复】回复 @zhengbcao :我不是我没有别瞎说（否定三连） 你说的那个up我从来没看过他们的视频
刘烨地天空:
阿星，洞泾主人家告诉你，晚上还有呢，意思是叫你晚上去拍，可能老人家和你有话要讲

【回复】哈哈哈，老表你乱吓人了
【回复】老人应该是要请阿星土火锅[滑稽][滑稽][滑稽]
最美人间六玥天:
这个锅在中国叫：土锅 这个锅在日本叫：匠人土锅 这个锅在韩国叫：韩式土锅 这个锅在英国叫：东方土锅 这个锅在瑞典叫：土东北锅 这个锅在美国叫：现在叫乌克兰转运土锅[滑稽]

【回复】回复 @min童鞋岳儿 :瑞典和东北地理位置相似，所以管瑞典人叫东北人，感觉这么讲有点牵强
里奥灬吆西:
花关注乌克兰局势的三十分钟来看你的视频，感不感动[doge]

鲔鱼盖饭:
已经好几个了，这必须要解释一下，之所以那么贵，不是因为表面这些菜，是因为那锅汤。 汤是用筒子骨和老母鸡熬的，每桌点了炊锅都会熬这么一大锅汤，因为炊锅不能调火力，煮着吃着汤就没了，那么这时给你加的汤也是后厨你的那锅筒子骨汤。

【回复】回复 @第七十四个人 :真是不知柴米油盐贵呢，人家开餐厅不挣钱了是吧？免费劳动是吧？
【回复】200可以买一整只老母鸡和三斤排骨熬汤，那些菜68足够了。真以为不懂物价啊
【回复】那我感觉也贵啊 高汤应该是统一熬的吧 又不是连汤带肉给你 像市场中老母鸡跟筒子骨也不算特别贵，就一个高汤跟一锅菜 一点肉没什么海鲜，268不至于。
暮光派:
洞经其实应该算是“雅乐”，在腾冲过年、祭祀、白事都可能会有洞经乐队表演。疫情前每年过年期间在和顺元龙阁前面会有女子洞经队的表演，我记得文庙祭孔时也表演过。张师傅和UP主说的应该是看“道师”，不是道士。腾冲这边白事时大多数人会请道师到家里做法事，唱经文，还有打乐器，其实挺吵的，而且主人家那几天礼节挺多，挺累的。但确实只有这种喧嚣和忙碌会让主人家暂时忘记悲痛吧。

【回复】回复 @张大麻花 :怎么说呢，本地的道师没你想象的那么专业，他们中的一部分不修行，只是掌握一些经文的唱法，他们把这个当做一个赚钱的职业来做。我外公去世的时候请的道师在我家直接分他们之前去其他家做法事时候的账（没有刻意当着我们的面，但也没有回避，被我们看到了），念祭文的时候还把名字念错，所以对他们我没啥好印象（仅指这三个道师，其他的道师肯定有比较负责任的）。
【回复】是的，这种一般都不是道士，只是掌握经文的唱法罢了，我们这里老人去世的时候都是请村里的专门的锣鼓队来，我们都认识他们，他们平常也不修行，应该是祖上以前有人学会了经文的唱法，然后一直传下来了。
【回复】道师本质上就是道士，不过相当于专门做白事的散修，不是道观里的。
田野光:
200块钱一大锅，还是骨头汤，送两个菜，至于在弹幕一直刷血亏吗？

【回复】回复 @99号珉包店 :可是这个真的贵了。我家就是开餐厅的，去年冬天也卖这个。120一锅。
【回复】因为他们都是直接啃地里面的菜，不需要人工费，而且见的太少了[笑哭]真的，刷那些的十有八九怕是连住的那片地方都没有踏出去过
【回复】回复 @99号珉包店 :你要看看他锅里是什么东西。除了几个卖相和安井售价15块一斤的速冻丸子可能还不如的肉团子是不是全是素菜了，好，你可以说蔬菜比肉贵，那在一二线和其他省会城市计划单列市是这样。腾冲是什么地方，他还不是昆明这个三线城市呢。他的土地利用率如何，他的人口密集度，菜蔬消费能力和负荷有多大。就这锅里的是不是本地的时令菜蔬啊，像他们这就不需要刻意绿通成本影响了吧，可以说大多都是三五块钱一斤的东西，他这一锅能几斤啊。他怎么不跟青海的锅子学学啊，他那个锅子就算卖300都比这240的值
孩需疗:
阿星新一年的2个视频时长都增加了，以后也会这样么，支持[虎年]

St_Lilies:
在这谈乌克兰的可以滚吗？想狂欢庆祝请去相关视频下面，旅游美食视频热门几条评论全是乌克兰，真就举国狂欢了。

【回复】把乌克兰换成嘴臭的，同样也适用，所以你先带头吧
【回复】与视频不相关的，直接举报吧
iknow_nothing:
有些事情真的很邪门，你不得不信，因为我相信刷到这个视频的你左脚正放在右脚上。[doge]

【回复】回复 @该怎么去形容妳 :我用pad[脱单doge]
【回复】刚往右翻身就刚好看到你了，哈哈哈，那么邪门
坏梦破碎员:
阿星太懂了，云南各地的炊锅我几乎吃遍了，就腾冲的是陶制的锅子，相当有特色了。在保山腾冲一带还有一样必吃就是铜瓢牛肉，太棒了！

【回复】回复 @阿星探店 :腾冲还有一名言叫做“天不怕地不怕，就怕腾冲人说普通话"，哈哈。