黄骨鱼怎么做才好吃？教你做四川特色仔姜黄骨鱼，鲜香入味又下饭

丝路传声:
这个鱼特别烤手艺，弄不好了，鱼绒的很。难吃的不行。有自己弄了野生的一般都弄点荷香烧汤喝。特别鲜

【回复】回复 @亲爱的浣 :[干杯]谢谢你的解答，大概是“煮过头了”“口感泥了”“面了”的意思？“绒是四川话吗？我猜等同于北方说“没魂儿了”
【回复】回复 @自在观音 :对的，煮融了也叫煮趴了，就是煮久了把肉都煮烂了
【回复】回复 @自在观音 :就是煮的比较软烂的意思叭，就是肉煮散了，我也不知道普通话怎么表达[妙啊]
邦E:
其实这样是没有洗干净，应该拿温水（70～80）烫一下再拿刀刮上面的粘液，露出黑色皮才洗干净[笑哭]

【回复】以前也是那样操作的，后来发现那样处理了肉没得那么嫩了
【回复】回复 @杨姑娘的家常菜 :煮的时间，不要超8分钟，看鱼的多少基本在8分钟左右
ydssn:
不是要用开水烫吗？把它表面那层绿色的洗掉

【回复】可以不烫，也可以烫，看自己习惯哈，
年轻少听水星记:
我这里有养殖的 自己去钓20一斤还是25忘了

【回复】哦哦，我们买的这个也是养殖的