我复刻了电影《百万英镑》里的火腿蛋和牛排套餐！

头屑最飞扬:
放假也尝试做了下，把土豆换成了土豆泥[呲牙]

【回复】盲猜最后没有洗锅就煎鸡蛋了[脱单doge]
【回复】回复 @法号借撸 :哈哈，煎完牛排后不舍得换油
【回复】回复 @头屑最飞扬 :煎完牛排的油直接煎鸡蛋特别香
大狗粽子:
BGM：In Washington, D.C. 1956, vol. 3 关于火腿蛋： 在我自己印象中，一般ham and egg的搭配通常是煎过的火腿，然后再叠上鸡蛋这样的一个组合。仔细看影片中，也是这样的烹饪方式，但影片中的肉，却让我有点摸不着头脑。首先，影片中给出的两个镜头，能看到是完全不同的一块肉，第一块肉看起来像厚切的火腿，第二块肉看起来像是某种禽类的肉。在我找资料的过程中，我发现有一种符合影片中厚切火腿特征的，一种叫名为Glazed Ham（芥末烤火腿）的菜品，这种菜品通常是在圣诞中作为火鸡的代替物，但这种火腿的吃法通常也不会搭配上鸡蛋，我也没有查到能够单片售卖的。故而我最后还是选择了这种薄切的火腿来制作，不知道各位是怎么看这个事情的，我们可以讨论一下。

【回复】奶油汁肉饼是国内的翻译，因为当时很多人都差不多吃不起肉吧，怎能这么说？也是让观众理解的原文的翻译，应该是双份厚切牛排加蛋。而且火腿蛋的话应该不是这种
【回复】回复 @夏夜sasa :确实，原文明确说过是带骨的肉，应该是牛排。背景中讲礼仪的人貌似喜欢让厨子把骨头去掉，当时老板和老板娘看到主角那副邋遢样子，怕他逃单，就故意没去骨头想试试他
【回复】回复 @称口交赞 :确实，因为在当时的英国，如果吃了带骨的肉的话，就会非常难堪，所以有些绅士会让厨子事先把骨头弄好，这久而久之成了一种习惯，不过有些人确实喜欢带着骨头啃，你可以提前说明。不过这个奶油制肉饼的翻译，确实带偏了不少人
罗小敏姐姐:
这份套餐还真的挺不错的，食物满足感拉满了啊[惊喜]

【回复】回复 @大狗粽子 :原著里可是花了3英镑多呢，那会1英镑可以换7克多黄金。一顿饭吃了快半两黄金，那能少吗
【回复】回复 @小黑子约翰可汗 :1900年左右1英镑可以换一磅白银或者7克黄金，男主相当于随身装了7吨多黄金。 另外带清一两银子是37克多，按银子算就是随身1200多万两银子[doge]
【回复】小说里好像有写主角已经饿了几天了，两兄弟找他的时候还在瞄人家的剩饭[doge]
伊斯图:
这样一看电影里一次吃两份真是饿急眼了[笑哭]

【回复】兄弟两找上主角之前主角都恨不得去捞水沟里的🍐了，属于是饿狠了[笑哭]
【回复】那哥们饿了老久了，都沦落到吃水沟里的梨了
【回复】电影里主角看食物眼睛都是直的，饿急眼了[笑哭]
老鬼啥都玩:
以当时的世界美食趋势，这个牛排有没有可能是法式炖牛肉的变体之类的，就跟扒肉似的，炖的松软一点然后泡再汤里，上菜的时候收一下汤上桌

【回复】不好说，因为小说和电影不是一个时代的，小说原文对餐品描述的很简略，复刻的主要是上世纪中的电影里面的菜品，所以可能和现代差别并不大
【回复】确实，那种饭馆一般都是小本买卖，一般来说做饭都会变通变通吧
【回复】回复 @骑士boy :不小本了，主角吃了三英镑，当时一英镑7克黄金[藏狐]一顿饭造了二十一克黄金呢
Live加减法:
什么时候复刻《雪国列车》里面的蛋白块？ [大哭] [大哭] [大哭]

【回复】回复 @张小轩lolo :康复新液过分了啊[笑哭]，前天换药刚弄的康复新液（虽然知道主要提取是什么）
棋哥哥哥哥:
快D港声多谢棋棋哥，没想到这么快就出来了。三连

老变态ing:
up，你煎牛排煎的火大了 用的油也不对所以肉看起来吃起来都会老一点 推荐用黄油，这样牛排表面就不会焦里面也会很嫩

【回复】黄油只是增香的而已。。。煎牛扒还是用耐高温橄榄油或者其它植物油比较好。而且牛扒最香的就是外面那层焦化层了，表面不焦还不如吃卤牛肉
【回复】我其实个人比较喜欢牛排表面的脆壳更焦香一点，所以的话就还是比较喜欢用大火煎，用黄油做起来比较麻烦，又要做澄清黄油，所以就直接用葵花籽油来煎了[tv_doge]
【回复】啥都不懂就嗯装[偷笑][偷笑][偷笑]黄油烟点不到200度，平底锅大火锅温200多度，想得癌症直接说吧[嗑瓜子]
lucky20236:
来一个《黄海》里面棉正鹤吃的大棒骨[doge]

【回复】哈哈哈 的确韩国电影有些吃饭镜头看着是真香. 但是感觉都是一堆没啥技术含量的餐[笑哭]
【回复】回复 @渡星过月 :是 看请回答1988时候 看他们吃什么都香. 但是仔细一研究 无非就是 煎鱼 煎香肠 煎鸡蛋 几种泡菜 和酱汤[笑哭]
【回复】回复 @leosnowj :他们真的很会演吃东西，但当我买了同款后发现……还是饿着吃比较香
急眼的家雀qiao:
可以复刻《铁齿铜牙纪晓岚》里的吃着明白、看着糊涂、自己清楚吗？

【回复】回复 @asdfafa :鸡蛋 京酱肉丝 螃蟹腿 和大人那碗就很简单
【回复】根本看不出来饭下面有啥吧[笑哭]，顶多知道有鸡腿，仙贝鱼子啥的
【回复】回复 @古藤塔斯 :我相信UP主的实力
奶油牛肚:
记忆太深了，小时候睡前听磁带机，带子放的就是百万英镑，记忆最深的点就是男主刚拿到钱在店里狼吞虎咽以及去服装店买衣服的片段[大哭]

【回复】《百万英镑》是我们高中英语课文，我的口语启蒙之一哈哈
【回复】回复 @JeremyLPFan :要不就是初中，反正有，人教版语文课本
【回复】回复 @不上岸哈军工不改名 :啊？
呆唯的吉他吉太:
能不能复刻《危城》里吃饭就吃饭，讲那么多话干吗？吃饭，吃饭。你真吃啊？名场面里的那桌菜

海海海海贼王:
可能是高中英语课上老师放的电影不够清晰，也可能是我有曼德拉效应了。电影中男主跟服务员要一块很厚的牛排，边说还边用手比划了一下。但是上来的牛排在我印象中好像并不咋厚，挺薄的一块牛排。

【回复】手比划的时候要的是啤酒 比划了个一杯扎啤的动作 可能你记成比划的是牛排厚度了
【回复】回复 @海海海海贼王 :你就是你单纯记错了，不是曼德拉效应，他用手确实比划了一下，但台词是一大杯啤酒，那个跟笔画厚度很像，所以你可能记混了；而你记得那个牛排大小不对，也是片段中存在的，是那个老板娘看男主穿的很破，特地让服务员拿着小一块的牛排，所以那块牛排真的很小很薄。
【回复】回复 @海海海海贼王 :你说的两个内容在原句中都有存在，只不过因果关系记混了而已。
RKBRO鼠:
复刻低俗喜剧里面的野味，尤其是那碟牛肉[星星眼]

【回复】回复 @挖帕格里斯 :一煎就缩[吃瓜]
【回复】[脱单doge]你想想多少头牛才能做出一道___
想不出名字191981:
能做一下长江七号里星爷在工地上吃的盒饭吗？[doge][脱单doge]

David_Walker:
UP你真是太帅了[星星眼]，我就是通过百万英镑这个片段开始喜欢上西式餐点的，并且我总是喜欢在吃牛排的时候跟百万英镑里面有样学样的加一份小土豆和培根，绝配奥！