小众地方火锅食材！好吃到变成吗喽！彻底疯狂！啊啊啊真好吃！

-你郭爹:
福鼎肉片，家附近的店，11块钱大份吃到打嗝，味道还特别好[脱单doge]

【回复】没有冒犯的意思，这点份量我看来能吃5碗。你是怎么吃到打嗝的[笑哭]还是大份？
【回复】回复 @从此节操是路人 :你看我手对比，差不多3.5个手弧才绕一圈
【回复】回复 @自己动吧 :建议自己做，做法真的很简单 自己做也很便宜 在浙江这边就叫瘦肉丸 根据我看的教程，福鼎肉片和瘦肉丸基本只是叫法不同，做法大差不差 现在外面买的基本粉多肉少 自己做1斤肉能做到3个大胖子吃撑
春天已经不上课:
鱼腐终于有人知道了么[微笑]，科普一下豆腐是豆做的，鱼腐当然是鱼做的，鱼豆腐又是另一种东西。正宗的鱼腐是用新鲜的鲮鱼和蛋清做成，要把鱼肉打好久然后变魔法一样下到油锅里做成，没有豆子。按我的理解其实是鱼丸，但又不是而是做成那种额无法形容的纱纱滑滑的口感所以叫鱼腐[思考]。所以名字很重要不要叫错了喔大家

【回复】请问一下鱼腐就是这么直接煮吗，我之前买的直接煮鱼腐表面感觉全是油，吃进去也感觉油味很重而且太油了直接窜稀了[委屈]是我买的不对还是做法不对呀
【回复】回复 @巧克力花椒粥 :我家会洗一下，然后煮面放一点，或者煮丝瓜放一点
【回复】在市场的时候看到有现场炸出来的鱼腐，巨好吃巨好吃
落雪清竹:
推荐一款火锅菜，叫“竹荪”，一种食用菌，长得非常漂亮，名列四珍之首，煮在火锅里会吸收很多汤汁，口感脆脆的，是我最喜欢的火锅菜[给心心]

【回复】太贵了，而且那个菌个人用来炖汤感觉更鲜
【回复】之前火锅店试过竹荪酿虾滑，但是吃的重庆火锅，太吸油了，油锅遇到它简直黑暗
波门神:
鱼豆腐感觉太贵了，不如买油豆腐，我倒是对最后的鱼丝比较感兴趣

【回复】鱼豆腐吃过的话才知道跟油豆腐完全不一样 没有可比性 鱼豆腐煮起来又嫩又鲜 不过适合清汤 辣汤口味太重吃起来可能吃不到鲜味
【回复】鱼豆腐贵是因为有鱼肉，是真的好吃，我们这边习惯和韭黄一起滚汤，真的很好吃，汤也好喝[星星眼]
【回复】鱼豆腐不知道怎么跟你形容，只能说跟油豆腐不是一个东西。像视频里涮这种锅底，再加上厚重麻酱蘸料，最后差不多也就吃个口感了，浪费食材了。平时怎么吃都随你喜欢，不过做测评这样是不合格的。配料也不给看，气味又形容，就介绍了个口感，这期太敷衍了。
阿基米德抛物线定律:
个人觉得火锅锅底是大于食材的 一家好吃的火锅锅底涮鞋垫都好吃[doge]

【回复】但在我们这儿，食材的新鲜程度也很重要，只要食材够好，那用清水打边炉也是很好吃的[doge]
【回复】肉质够好清水涮都好吃，我们这的火锅几乎就没什么锅底
一场风花雪月的战斗:
我吃火锅一定会下的东西，牛百叶、白豆腐、羔羊卷、鹌鹑蛋、海带结、娃娃菜。酱料是芝麻酱+酱豆腐+葱花+香菜+香油，旁边放一盘白萝卜消食解腻。 火锅涮锅这东西就是讲究一个随心所欲，每个人都有自己专属套餐[doge]我曾经见过一桌六个人，每个人碗里酱料颜色都不一样的情况[妙啊]

【回复】哥们的秘制火锅小酱料：芝麻酱，蒜泥，花生碎，小葱花，香油，耗油，嘎嘎香[打call]
【回复】我会找牛肉贩子买刨片的牛胸肉或者上脑之类的回来涮，还有羊肉卷，响铃，虾滑，鱼片，竹荪香菇娃娃菜，蘸料一般是芝麻酱+丸滑酱油+葱花香菜+菌菇酱／牛肉酱。最近买了澳1265厂的黑凤凰卡卢比回来煎一半涮一半，平替和牛香完了
【回复】看酱料就知道肯定不是广东人，广东人一般都是酱油打底😋
非个酋长:
弱弱的问一句，福鼎肉片和温州瘦肉丸到底有什么区别[doge][doge]

【回复】代表这同一种食物随着客家人迁徙的脚步，在不同地域气候风俗结出的相似又不同的果子。是很浪漫的事。
【回复】我感觉没啥区别，而且福鼎和温州本来就离得很近，可能是同样的东西不同的叫法[思考][思考]
【回复】福鼎肉片口感比较有韧劲，温州瘦肉丸有点嫩，福鼎肉片肉占比大，温州瘦肉丸肉占比少，福鼎肉片和温州瘦肉丸的配料也不一样
徐州城南陆月晴:
作为一个吃了15年火锅，没有任何忌口，并且初二就会炒鱼香肉丝的资深江西吃货来安利大家一个东西:花生芽。这东西很冷门，大部分地方都吃不到，但绝对是火锅界唯一T0的存在，自从三年前遇见它以后，什么羊肉牛肉海鲜都是前女友，不需要配任何调料，只需要烫二十秒，变身究极人间美味，如果是清汤锅那更是绝杀，清甜脆爽花香四溢，不仅是口感味道顶级，最重要的是那回味在唇齿间的清香久久不能散去，宛如初恋般的干净清新。看见这条评论的兄弟们赶紧记下，记得回来感谢你泽鹏哥[滑稽]

【回复】花生芽重庆各个火锅店一直都有，但是有时不知道为什么这玩意应该不看季节就是没货，去得早就有得点要不然只能点井水豆芽
【回复】吃过爆炒的花生芽，六七分熟带点脆，有点吃不惯，嘴巴里面残留一股青涩的腥气，或许煮火锅里面可以压下这个怪味，有机会试试[OK]
【回复】我家那边十几年前就有花生芽卖了[tv_坏笑]
摸鱼大师旺小财:
全买了，下周周末试一试，这个鱼腐早就听说过，这次终于买了

【回复】回复 @快乐大咸鱼- :今天吃完了，外面零下20度，屋里我们一家子吃火锅[tv_doge]统一给大家回复，一共六口人，两个孩子，两个中年人，两个老人，坐标辽宁，口味可能略不通。我吃的牛油辣锅，总体来说才最爱吃鱼面，可以说很惊喜，不过要煮很久，很爽口劲道，其次是鞭炮笋，脆爽，就像嘴里放鞭炮，其他我都感觉一般，可能吃不习惯。我媳妇都挺爱吃，比较喜欢尝试没吃过的，他最爱吃鱼腐，但是他说吃起来有罪恶感，鱼腐吃起来会把汤汁吸的很饱满，本身也带油，可以说有点油腻，这是我不太喜欢的原因之一，煮完了有点像小油条。孩子比较爱吃午餐肉和福鼎肉片，福鼎肉片像虾滑，但是煮完了口感不一样，有点像肉丸吧。全家都不太爱吃老豆皮，我泡了得有小半斤，第一波下完之后最后谁都没再下过，嚼着费劲，跟嚼大辣片一样，有那功夫我都吃几块肉。。。。 总体来说全家比较中意的是鱼腐，福鼎肉片，鱼丝。 中等档次：鞭炮笋，午餐肉。 不太喜欢：老豆皮（口感问题）。 个人评测，不喜勿喷。 顺便说一声，我还是更喜欢脆爽的口感，毛肚千层肚，鞭炮笋，贡菜这些更喜欢。
【回复】为实践派鼓个掌[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
一喵娜娜:
课代表 罗定鱼腐 天津小白猪午餐肉 贵州老豆皮 福鼎肉片 鞭炮笋 兴国鱼丝

【回复】课代表 火锅食材整理 https://b23.tv/eqxRRKN
【回复】这个鱼丝应该和湖北的鱼面差不多的东西，不过这个用料不算便宜，所以有些地方可能会以次充好。 比如用死鱼腥味大，或者面粉含量特别高...等等之类的。 因此友情提醒[脱单doge]：建议买的话，不要挑最便宜的那种价格。
旧友啊:
弱弱的问一句，福鼎肉片和温州瘦肉丸到底有什么区别[doge][doge]

【回复】纯叫法不同，传到温州稍有变化的小吃而已
【回复】吃上去没啥区别，感觉应该就是叫法不同叭
榊原琉奈:
19年的时候 看军粮测评的评论知道的小白猪 买了感觉确实不错 比起梅林的油脂和口味更重一些，当然没事谁天天吃午餐肉 剩下2盒一直放着 然后你们懂的，特殊时期开了一盒 省着吃了2天 有肉吃都快感动哭了 另一盒直到解封都没舍得吃 感觉就像是苏联电影里那种情节 留着最后几个同志搓一顿好的再冲出战壕 现在想起来真是乐

【回复】回复 @瑟提莫甘娜美氪星人 :味道口感都不一样，特别是涮火锅比猪肉好吃。
【回复】回复 @圆圆滚滚小圆 :毕竟淀粉吸味 我的意思是正常情况下午餐肉不至于比鲜肉还贵 毕竟成本低
【回复】午餐肉他要是几块钱一斤还可以尝一尝 不然我为啥不直接买肉啊
゚午夜M无情:
对我来说必须是各类丸子了，记得那个鱼子包第一次吃是在18年左右在北京点外卖时候吃过，外卖二十多块钱里面就俩这玩意[笑哭]当时吃巨好吃，现在吃腻了，感觉鱼腥味太重

【回复】回复 @天如镜子 :我记得锅圈的丸子都是安井贴牌[思考]
【回复】回复 @Convexdefence :巨难吃，没注意买成鸡肉的了，还不如台湾烤肠好吃
【回复】你的午餐肉怎么买的这么便宜！
烟雨暗了千家-:
我也说一个，面藕，放火锅里巨好吃[doge]，那种白色的比黑色的好吃，有韧劲，而且煮到不同程度有不一样的快乐，就像泡面一样，有人喜欢烂糊的，有人喜欢里面芯子带点硬的，反正真的很好吃，而且特别便宜。买个五块钱的，全家估计一顿都涮不完。真的是好东西

【回复】只吃过凉菜里面的 还真没试过放火锅里
【回复】你提供了一个新思路，感觉拌麻酱的都能进火锅试试
【回复】回复 @哥谭杰出市民 :真的好吃，特别吸汁[鼓掌]，有点硬芯的，还有软烂的都好吃
毕竟我不是老司机:
在家吃火锅是很爽，但是收拾的时候真的很累呀

【回复】前期准备，洗菜最累人了。（纯吃肉片丸子的不算[妙啊]）
【回复】回复 @圆盒啫喱鱼 : 感觉还是洗碗累，因为只吃牛油锅底。完全不能懒惰，不然等蘸料干在碗里直接一整个痛苦面具[脸红]
【回复】回复 @不如搬去船底星__ :洗锅？直接用热水冲啊，放洗洁精用热水冲，冲完再接凉水泡一晚上，就没味道了[星星眼]
艾伦噎嗝了:
信我福鼎肉片，鱼腐，鱼线都好吃的一批！我都爱吃！

【回复】回复 @艾伦噎嗝了 :豌豆苗也好吃[doge]
【回复】回复 @Re0-帕克 :最近试了豌豆苗，惊为天菜太好吃了🤤