河南的麻辣烩面也太好吃了！！！

强烈抵制日本排核:
来来来大家都听我说，外地的，听好了，别的地方我没去过，不评价啊，但是各位给我听好了啊：烩面！河南大地上，现存的，所有面食当中，最好吃的一种面。听懂掌声

【回复】感觉正宗的河南武汉热干面也还不错[doge]
【回复】视频中的是砂锅烩面，麻辣鲜香，还有羊肉烩面，那个白色羊肉汤也是一绝。
吐蕃米:
河南物价还低是不是，我都想去尝尝了，可惜不能吃辣。我还特别馋河南的胡辣汤煎包等早点，不知道还有什么特色美食

【回复】烩面、卤面、焖面、手擀面、裹凉皮、卷烙馍、饼夹菜、壮馍、烧饼、锅盔、芝麻盖、黄瓜变蛋、干煸豆角、炒虾尾、炒卷煎、汴京烤鸭、黄河大鲤鱼、固始鹅块、道口烧鸡…太多了，河南每个县都有自己的特色美食，而山河四省饮食习惯几乎一样[呲牙]
【回复】河南大部分烩面是不辣的哦，汤底浓厚，烩面又很劲道。
不做妖精很多年:
这个是砂锅烩面，不是烩面嗷 烩面俺喜欢吃西三味美斋和裕丰园的[doge]四中门口的清芳牛肉拉面也是老味道了，基本上十一点半去都要等位置到处找拼桌

【回复】砂锅烩面怎么不是烩面[doge]
【回复】我喜欢牛羊肉烩面 白汤加羊油辣子
【回复】喜欢裕丰园会吃的，滋补烩面扛把子[支持]
mcadam:
我河南人去国外上学，已经战胜了很多湖南人和四川人的吃麻和吃辣了。我才知道河南很多饭馆的饭原来是重口味。我家附近长辈做饭常说的话就是味不够辣椒凑。而且全家生吃大蒜也让她们震惊。[微笑]

【回复】河南饮食习惯很杂，毕竟多灾多难，往上推两辈人年轻的时候都是有啥吃啥，更别说继续往上推了，所以河南人往往对各种食物的接受度很高。
【回复】回复 @被哔小将笑哭 :一个湖南人还问我，你知道吗？有腊八蒜，吃起来不痛苦的吃法。我说我吃啊。各种吃法都吃的。看来河南人大部分的嘴是真的是不怕辣😂
Flofish_:
姐弟俩吧 总店在郑州 胡辣汤的话个人感觉方中山这几年的挺普的 逍遥镇好喝 其他的一时也想不到了 本郑州人感觉郑州美食沙漠

【回复】姐弟俩真吃不起了，现在俩人得小100
【回复】回复 @侯大局长 :方中山真好喝，好喝的直接不接受其它家。我就是那个天天早上方中山的本地大叔
ESLAT丶:
推荐所有人来吃平顶山建东小区的饸饹面，这一大碗只要9块钱哦！！饸饹面在我心里跟炝锅羊肉烩面基本是一个等级的！！！！

【回复】饸络巨好吃，我不爱吃面，平时都吃米和粉，但是饸络和烩面真的好吃😋
【回复】我吃饸饹都是去宝丰西环路胜利饸饹
【回复】我小学在郏县，巨喜欢吃饸络面
汤姆猫五千:
河南的美食都带有中原地区的一些特色：浑厚而土朴。 有些让人想到烈日下黄土高原，有些让人想到出征前的庄稼汉。 还有一些，是技术精湛的老师傅，是夜行的卡车司机。 是一种 汗津津 饿嘟嘟的时候能想到的美妙愿景。辅一瓶冰绿棒子。少有南方的清丽秀气。偶然会有第一楼这样的细处着手 。 如果把东南的美食比作小家闺秀，莺莺燕燕，婉转多而多面，总有一面撩拨君的心弦。 那么中原的美食，便是精壮的青汉，总是不解人意，但是永远那么可靠。当你在生活的苦旅中想要停上一停，他总是有宽阔的胸膛和手臂。不由分说的箍紧你的脖子，填报你的胃。 合记的烩面 阁下可以一品，如果没有接触过，不妨边吃边把自己想象成刚下工的师傅，到家的庄稼汉，交车的老司机，总要喝上一碗，用脖子上脸上的热汗，灼去胃里风尘。

高仔123456789:
你是高估河南的美食了 我开始一直认为是河南的媒体、自媒体不作为导致河南的美食无人知晓，后来慢慢在国内旅游多了，我发现饮食走不出去根本就没其他的，就是难吃，或者说没别人家的好吃。 河南好吃的小店当然有，还不少，问题是成套的菜系不行，只有开封、洛阳、信阳这三个地方有特色菜系。不像其他地方，从几块的小吃到人均几千的高端饮食一整套都是可以找到的。 河南本土也是川菜、湘菜、鲁菜最多，满大街火锅小炒，甚至东北菜新疆菜这种小众菜系都能在河南站稳脚跟，本土菜被打的一塌糊涂。你去成年人喝酒吃饭的餐饮一条街看看，很少能见到豫菜馆。

【回复】菜系这种说法成立以来豫菜最辉煌的时候大概是上个世纪了，当时北京的厚德福饭庄名气可是不输那几个老字号的。传统豫菜还是很好吃的，豫菜主要是和淮扬菜都差不多，基本上分不了家。 国宴的侯瑞轩，陈进长等豫菜大师，就是豫厨出身，国宴以淮扬菜为基底，用豫菜手法改良调味。 豫菜现在确实没落了，对于豫菜来讲，淮扬菜稍显清淡，但想找和豫菜差不多的，就只有兄弟菜系淮扬菜了。
【回复】论菜系，河南是没这个条件发展的，从古到今，人一批批的往外走，又一批批的往里进，走出去的无非是因为穷，抬头看不见天，跑进来的也无非是因为穷，生存成本低，干不动再跑就是，一直如此。只要家里不是什么大富大贵，往上两辈问问吃的啥，多半只会说有啥吃啥，因为事实就是如此。河南人吃的杂，是习惯也是无奈，也是因为吃的杂，别管从哪里来的饮食，总归是有生存的空间，你但凡换个地方，都见不到菜系能这么杂还能都活着的环境。但换个角度再说，河南有一堆子挂着不属于河南名字，却卖着河南地道食物的店，什么米皮店清真店拉面店的，多少都得卖点河南本地的食品，还有不少年数都不短，说白了在河南的小馆子甭管花样再多，河南人最后还是要吃点家乡味儿才会喜欢你这店，那些专门做外地菜系的馆子，搁以前没点水平其实很难活，不过这几年随社会发展风气慢慢变了，已经好活多了，阻碍这些馆子活着的主要因素已经是别的了。
【回复】回复 @蒙蒙包 :确实，八大菜系一说不过是清朝的东西，中国历史几千年呢。我一直觉得河南饮食就跟以前网传的俄罗斯军工差不多，想发展不靠研发靠特么考古，例如《东京梦华录》就记载了大量河南美食。 我第一次被外地饮食震惊到吃的应该算是淮扬菜，安徽滁州的朋友做的。如果让我评价，现在的河南饮食跟其他地方相比，太“粗糙”了，远没有别人的精细。可能跟近百年来河南的苦难史有关，天灾人祸下来能活着就不错了，哪有余心研究美食。不过我觉得河南现在可以学习杭州的做法，例如出钱让厨师研制一个属于自己的菜系等等。
人格a:
他这店好小 没想到竟成网红打卡点了[吃瓜]

【回复】回复 @SissssssssssiS :在郑州，管城区南关桥头的赵记米皮，清真绿牌子。我刷到至少四五个up去打卡了。
【回复】老店，从我第一次吃到现在都20多年了。生意一直都很好
【回复】从我上幼儿园就吃，他家吃包子不能进，怕不是清真，现在27了还在吃
顿丘之上:
我这碗9块钱的烩面怎么样[吃瓜][吃瓜][吃瓜] 下边还有千张丝 海带丝

【回复】回复 @顿丘之上 :去鹤壁考过一次试，物价可以量也很大，那时候手机导航还不太行，几次问路人也很热心，那边工资什么水平？感觉很适合居住[笑哭]
【回复】竟然看见了浚县人！[星星眼]
周Aj:
他这烩面是按照砂锅麻辣烫的方法煮的，当然好吃，还有我说的郑州的麻辣烫和东北那种串串的麻辣烫是两个东西啊，郑州的麻辣烫是麻辣粉一样的东西，就好像是酸辣粉改麻辣味那样的，只有郑州有(也可能不准确啊，目前我就在郑州见过)，其他地方我没吃到过[吃瓜][呲牙]

【回复】河南很多地方都有，不过外省确实不清楚[大笑]
【回复】老式麻辣烫，以前在老家上学的时候，好多街边小饭店卖得都是那种麻辣烫，我们那儿是那种扁扁的窄窄的粉儿，然后会有一些豆皮海带木耳等配菜
终结者小肥:
砂锅烩面 小时候满大街都是 现在很少见了

狒狒酋长:
来河南肯定吃正宗新疆大盘鸡啊，其他都是弟弟

【回复】正宗的新疆大盘鸡不是河南的这个味，不信你去正宗新疆大盘鸡去吃吃看，河南大盘鸡菜汤拿来泡面，白面条都能吃下去，新疆大盘鸡的就不行
【回复】新疆的大盘鸡还真是没河南的新疆大盘鸡好吃[笑哭]
【回复】回复 @不問天下是与非 :哈哈哈
-LUO洛-:
好吃的多不多不知道，咱河南考生是挺多的[辣眼睛]

伪语伤愿:
真的我现在一碗面加蛋加量根本吃不饱[doge]这是我胃口变大了，还是分量变少了[doge]

あきAki_:
这个视频收藏了，回头照着评论去吃[脱单doge]作为土生土长的郑州人，真的不知道什么好吃

【回复】这咱就应给建个群 哈哈 郑州东西南北 的人都说一下家门口啥好吃，这个赵记是我家门口为数不多的好吃的了
【回复】回复 @爱在生老病死里 :哈哈哈哈建个群可以
【回复】放过屁股在这[脱单doge][脱单doge]
肥嘟嘟的派小星:
武陟人来安利一下武陟砂锅，巨好吃，吃不腻，至今没有吃过难吃的武陟砂锅。

【回复】郑州有正宗的么 在新乡吃到过不错的 郑州不了解 但是想在郑州吃
【回复】回复 @伪电气白兰地ii :没去郑州吃过，砂锅还数武陟虹桥的最正宗，不过我吃过不正宗的，也好吃，我觉得砂锅很难做难吃。[惊喜]