【纯手工剁辣椒详细做法】2种配方毫无保留，简单易学，鲜辣开胃！

有一片海呢:
10斤辣椒、姜洗净晾干，保持盆、具干净无水无油，摘辣椒蒂，辣椒切小粒，生姜切小块，加蒜子一起剁碎，300克白糖、150克白酒、辣椒：盐=10：1，装进密封罐，放阴凉处。 大红辣椒：剁碎，加柠檬汁、盐（可减）、白酒、白糖，适合自己口味即可。

【回复】回复 @GanymedesTros :[笑哭]我的全发霉了。
【回复】回复 @清雪踏红妆 :怎么做才能没有生味呀？新手今天打算试一下，但是害怕像上面一样吃起来很生
【回复】放一个月了，辣椒吃起来还是有一股生味怎么办
君漠笑焉:
@夏妈厨房Bili :想看蒜蓉制作过程和成品。还有醋泡黑豆醋泡姜的食品教程哦，期待你的科普。

洛克王国-世界官方:
不放仔姜莫得灵魂，我超爱吃剁辣椒里面放的仔姜。

【回复】哈哈，放点仔椒不错[冰墩墩]
鸽子印记:
我做了三块钱辣椒，吃了两年还没吃完，太辣了

【回复】不至于吧[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
阿冷い:
看到剁辣椒就想起我外婆，每年外婆都会送剁辣椒给我们，可是今年再也不会有人送剁辣椒给我们了。[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]

【回复】我也吃不到我奶奶做的一系列食物了
不是古筝是古琴:
我一直都在想是不是湖南人 这下石锤了

嗝嗝乌:
夏妈为什么不用那个破壁机呀 这样剁感觉好累哦

【回复】绞出来的没有灵魂😂，不知道怎么形容但剁出来的感觉更有颗粒感……
【回复】破壁机的话就是辣椒汤了[捂脸]
【回复】回复 @小小小鱼yo :之前没弄清楚，谢谢科普[打call]
我是礼也:
希望下一次up住能够整理一下要用到的材料，在评论区，因为我这种懒人真的出去买菜，不想一个一个的对着视频买

粒粒贰玖:
就想问你做的这些小菜卖吗[微笑]我们家没有开火，全是外卖。

【回复】这么一点点对湖南人来说，是不够吃一年的
美丽的心想事成:
我们东北没有这种辣椒，有的看着像，但青的就摘下来了，我喜欢湘菜，以前去南方时老是去湘菜馆吃，现在很怀念。

【回复】回复 @鲸歌Hz :嗯，买现成的也不好吃，好咸，就自己做的最好了
【回复】不会，湖南的水土种出来的菜风味不一样。比如湖南有些地方线椒辣度赶得上某些地方的朝天椒，香味也不一样
【回复】别的辣椒代替的话，会好吃吗
ForeverYoungZY:
夏妈原来是湖南人啊，难怪。我们家这里每年都做剁辣椒，都成传统了