3种腐乳详细做法：配方简单发酵快，好吃不臭，可存放到明年夏天

蒺藜吉利里脊w:
一个月后能不能再发个视频看看效果呀~

【回复】回复 @柒_先森 :[星星眼][给心心]谢谢你呀～
【回复】回复 @孑然一人思流年 :我刚搜了下，名字叫《永远同在》，B站就有[OK]
【回复】回复 @柒_先森 :这不跟没说一样[doge][doge][doge]
那一抹绯红z:
自制发酵豆制品，比如腐乳，可能造成的后果是最严重的，总有致死事件见诸报端。而与之前提到的几种不同，豆制品中毒主要是因为肉毒毒素。 肉毒杆菌产生的肉毒毒素，是已知所有化学和生物毒素中，毒性最强烈的物质之一。今天丁香医生公众号头版

【回复】霉化过程毛霉菌对于细菌有抑制作用，而且霉化的环境也并非肉毒杆菌的所适宜的无氧环境，腌制过程中的高度酒精消毒和高盐环境同样不适宜肉毒杆菌的生存。与其担心肉毒杆菌这种倒不如关注一下黄曲霉菌的污染来的实在。
【回复】肉毒杆菌是正常存在的，生活中各处存在，自己做腐乳温度湿度密封程度什么的都不好控制，可能就会给肉毒杆菌创造出合适的环境从而大量繁殖导致成品肉毒杆菌超标。
【回复】回复 @王大猫orz :肉毒杆菌一般在10%以上的盐溶液难以繁殖，事实腐乳腌制过程盐浓度远高于这个水平。
湖羌高杉:
这类的不敢坐..怕做坏了吃出问题[2233娘_吐魂]

【回复】看颜色，颜色不纯就别吃了
司马肠:
惊，某美食区视频评论区竟被岛市一男子承包！

铁驴儿vv:
想看甜蒜教程，附近买的都没小时候的味道了[爱心]

【回复】糖醋蒜？我尝试腌过，不能直接用生蒜腌，不然会很辣（我最开始用生蒜腌的，味道一言难尽），蒜剥了皮放盐水里煮熟（直接用盐水煮蒜就不会煮烂，脆脆的比较有嚼头，同理炖菜先放盐都会炖不烂，所以炖菜不要先放盐），煮的就像炖菜里的蒜一样没有蒜味了才好，然后没啥可说的，用红糖或者白糖加醋加水兑成糖醋汁，汁也要上锅煮开，比例我也忘了，醋比糖少一点（其实用糖精更好，但不健康），煮开了下蒜一块煮开（杀菌），找个罐子用开水洗一下，装进去放冰箱冷藏里腌几天入味就差不多了，糖醋比例可以去网上找，全程使用开水，能煮开尽量煮开，注意密封这样可以保存更久
【回复】回复 @痴迷原味衣的金池长老 :好嘞[滑稽]
【回复】回复 @雪落吾觞 :收到[喜欢]
Reinforce深红:
胖嫂，想看臭豆腐做法。不用苋菜的版本。

AE入门教程:
吃了20年了，你们所指的事故频发的我只能说老天要收他，别说例子很多，抛开基数谈多少都是tm胡扯

柑橘冷萃浮乐朵:
吃到夏天都不坏，哈哈哈哈，做好了我几天就吃光了[大笑][大笑]