金头鲷，被誉为欧洲皇家鲷鱼的海中珍宝，为何来中国20年仍少有人知

陀地鲨:
觅大叔真的心细，知道菜市场服务态度的问题，主要是很多菜市场的档口，特别是海鲜的和卖水果看到年轻人买服务态度差就算了，还会专坑年轻人，缺斤少两，价格加高都是常态

【回复】因为年轻人初来乍到不懂行情，且很多脸皮薄不好意思还价
【回复】我25岁，去菜市场买菜的语气都是很串的[嗑瓜子]
贤-熊:
说的对，好多时候哪怕老板卖的菜肉鱼质量一般般，但是态度好我可能都会优先去他那里看，价钱质量合适我就买了(当然你要是坑我，那就别指望我会继续帮衬你）。好多老板跟欠他钱似的爱买不买，问多两句都不行，我一个厨房新手对这些不熟肯定会都问几句的。

【回复】回复 @中奖绝缘体之小可爱 :广州黄沙市场，一视同仁，来了都是水鱼
【回复】还好会讲本地话的还行（厦门除外）都不太会坑人
【回复】回复 @神祇 :莆田也差不多 不过要是认识长时间的话就是按照平价 做长生意
大麦麦的啦:
这就欧洲超市万年常驻的经济鱼，从5-6欧一公斤到大的海捕的30欧左右一公斤，都有，但是实际上口感没有差很多。肉散且柴，主要优势就是刺少，便宜。

【回复】之前买了一条养殖的黄脚立 吃了一口整条丢了[翻白眼] 和野生的差几十倍
【回复】回复 @RoooooooooL :好…一些…些吧….反正没有本质差别
【回复】回复 @原子弹official :Wolfsbasch是狼鲈，也叫海鲈鱼。金头鲷是Goldbrasse不过常见的商品名是 Dorade Royale
账号已注销:
以前去菜市场买海鲜，问多两句，老板头都不回，鸟都不鸟我，从此那档口直接黑名单

【回复】卖海鲜的都这样，一副客人吃不起的样子。 卖淡水鱼的就很好客。
【回复】回复 @哇啦瓜哒 :不是所有摊贩都讲信用，看看现在曝光的摊主凭啥信任呢？
【回复】回复 @cbeeeeee :本来就社恐，被这么一折腾就更不想买了。更多会选择超市吧。喜欢啥就拿啥。明码实价带标签。
妖孽保卫战:
app和线下买菜这个真是太有感触了……个人体验排名的话，app＞超市包装菜＞超市散装菜＞果蔬店＞菜市场。超市、app里的东西再贵，我在拿到之前也知道克重和总价，有些app实际克重不足的发货后还会自动退款，蔬果会标注品种（这个真的很重要）。而菜市场和果蔬店，常常在结账的时候给我来个惊喜。态度只是一方面，信息不对称太难受了，最讨厌被人当傻子。

大师请客:
菜市场体验最好的就是深圳，有指导价的触摸屏幕电脑屏，可以随时查价格，还有公开的公平秤，有任何疑问可以自己查价格，自己秤一次。被坑了直接投诉。

【回复】其他地方宁愿自己去超市买高价菜，也不愿意去菜市场受气，
【回复】东门菜市场全是某地人七两秤，我宁愿去超市买贵的
【回复】回复 @一颗虾饺十三个褶 :你就直接说是潮汕人吧 我也是潮汕人 同样被坑
鸭脖人79号:
确实 如果买个菜问两句就感觉被骂了一样 那不如网购一手给钱一手发货谁也别说话 服务态度好不好确实影响生意的 尤其是现在物流快递方便了 不是这附近市场就你这一家有得卖人家就会捂着鼻子忍你

辋川游民:
地址西安，在我们这儿最大的生鲜批发市场今年开始卖福建产的金头鲷，35到45一斤的售价，盒马也卖，一条一斤多一点卖70左右，盒马没买过因为活力不行，每次都是去批发市场自己挑自己捞，亲自放血以后让商家打鳞祛内脏，拿冰包好回来放冰箱熟成3天再吃，做酸菜鱼或者红烧或者川味烤鱼都不错，鱼挺肥的比常见河鱼好吃，有一次挑了一条最好的做刺身和寿司也不错，总之内陆地区这种鱼品质挺不错了

【回复】福建养都是买给内地的 黄瓜鱼是给江浙的 石斑鱼是给广东的 本地人大致喜欢吃哪种小鱼[奸笑]
【回复】回复 @易葛格 :为了排酸，口感更好
【回复】哈？冻三天是为了吃鱼生吗
工-口勇者:
[doge]在广东这里，想要收获摊主热情的一声声靓仔.. 个人推荐，学粤语，不用多生活常用的会说会听十来句就行了。哪怕带点口音放心说。 不是说档主会宰客或者地域歧视，单纯因为友善亲切系相互的。 土著广州人在广州有多次被嫌弃：不要说鸟语，说普通话，非常难受而且有被冒犯到。 当然解释说听不懂，我也会和绝大多数人一样瞬间切换到普通话频道的。

【回复】然而很多时候摊主看你是年轻人还是会宰你[笑哭]而且有些摊主的粤语口音是真的重。作为特地纠正过粤语发音的潮汕人，一开始去广州菜市场的时候，有很多摊主的粤语我是真没听懂，所以真不用害怕说的标不标准[脱单doge]
【回复】回复 @不水的多拉姆坎狼 :老细，（指住）点卖？
爱钓鱼的阿加西:
蔡澜说世界上最好吃的鱼是黄脚立,野生的鱼清蒸起来很香的。纯粹只能代表他的个人喜好，如果按大部分人的口味，黄鳍鲷的味道在海鱼里面真心排不上号。

【回复】野生黄脚真的很好吃，我钓的一斤多的黄脚能自己吃完一条
【回复】现在还能吃得到嘛，我想试试
【回复】回复 @逛GAI得旅行者 :很多，这鱼不贵。
坚果小衡:
吃过这种鱼做的刺身，广州叫金雕，家附近有家刺身卖38一条，上次和朋友们要了三条，肉刺身，骨腩椒盐，头尾煲粥，的确鱼味没什么，肉也不怎么爽口，就很一般，没吃过淡水魚做的刺身，只能说便宜，是海鱼，用来刺身没那么担心有寄生虫，仅此而已，不看价格我选油甘和三文鱼[呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】海鱼也有寄生虫，也会搞到人拉肚子的，只是很多人不会而已拉肚子而已。
过期黑鸟罐头:
我年轻的时候跟我老妈去买虾，我妈挑完后老板拿个黑色的袋子去称重，2斤半，然后我妈不慌不忙的把撕破了一个口，把老板预先藏袋子里面的水都倒出来后扔回给老板，说：再称~

Luke带善人:
最近叮咚买菜上我就看到了，还是鲜活的，67块450g，本来打算买来做刺身，但是有点小贵，以前我也吃过，知道它刺身是个什么滋味，反正我就是觉得它不值得这个价。

【回复】叮咚买菜上叫白立鱼，我感觉还不如叫金头鲷呢。最近没货了，可能搜不到吧
韦索楠o:
我去年去海陵岛钓鱼，钓到最大的鱼就是金头鲷，1斤3左右，拿回家吃，清蒸，然后发现是我吃过最难吃的鱼！任何一种淡水鱼都比它好吃！

【回复】立鱼还是真鲷和黄脚好吃
信无野:
我来我来，这鱼最好的吃法就是刺身和盐烤！煮熟的反而超腥并且肉散

bili_B-three:
这鱼广州好多人喜欢做刺身，头尾都是做椒盐，没见过清蒸的😂刺身就一个特点，爽口，其他就没有什么特点了，鱼味不大，个人喜欢鱼刺身比较油脂多的，所以刺身的话这鱼我一般般🤣🤣。

冰天元戎:
不是，是商家套路，没有明码标价的话看人开价最烦，所以一般都去有标价的店买，没标价的会少去

240斤玉环:
海鲜水产档口真的对年轻人来说真的水太深了。以次充好，斑节虾里面掺基围虾，两斤半的黑鱼片出来的鱼片都不够铺一圈…所以宁愿去盒马或者生鲜超市买鱼虾蟹吃

冰冻豆腐1649:
看过食神的朋友记得“辐射鱼”吗？腊鱼身就是指黄脚腊