茶叶到底是怎么制作的？一次给你讲明白【简单易懂版】

gingerlyg:
那意思是同一种茶叶能做成不同的茶吗？

【回复】茶文化刚开始时，是的。但是，如果讲究口感，每一种茶有比较适合的茶树品种、产地和种植方式。所以发展到现在，已经几乎都是专属的品种做专门的产品了。
【回复】一种茶树，往往只适合一、两种工艺。会根据时间和品种选择制作茶的种类。虽然可以做成其他茶，但味道不合适。就像用鸡肉做红烧肉，能吃，但是味道不对。
【回复】就像臭豆腐，豆腐干，豆浆，豆腐皮，豆腐乳
最爱坐敞篷车:
六大茶按不同发酵度来区分，前后是以杀青为界。绿茶为不发酵茶，白茶为前轻发酵茶，黄茶为后轻发酵茶，乌龙半发酵（发酵到一半人为停下，因为摇青而出现绿叶红镶边的特点，发酵度介于绿茶与红茶间），红茶前重发酵茶，普洱后重发酵茶（杀青后渥堆）。一般来说发酵度越轻，茶多酚与茶碱保留的越多对胃的刺激越大，寒性也越强。而重度发酵的红茶也因为既保留了香甜滋味与营养且寒性与胃刺激性相对较弱，而成为女性友好茶。

【回复】补充一下，茶叶的咖啡因含量也和发酵程度正相关，所以发酵程度越高越提神利尿，睡前两小时不要喝，而且对咖啡因过敏者不友好
【回复】回复 @一个正经杀手 : 啊？咱就是说会不会记错了呀，都说睡前少喝绿茶，刺激性的茶。红茶只是一类咖啡因比较高的茶，和他的发酵工艺有关，因为没杀青所有里面的酶活性大，但凡是杀青之后的发酵茶，咖啡因都还好的呀
VValan:
我以为是由不同茶树来的，居然是制作工艺的差别

【回复】品种也很多，龙井群体种就比乌牛早好喝多了
【回复】工艺是一部分，还得看品种，有他适合的口味吧
【回复】其实要算的话还要算上鲜叶的采摘时间这种细节啦
Eteral-少年:
小时候不喜欢喝茶，因为感觉太苦了，直到大学回家有一次因为好奇我偷了点我爸的高级红茶，顿时迷上了红茶，真的好喝

【回复】[妙啊]真的很好喝，只喝过普通的红茶，普通的红茶味道也让人欲罢不能，想象不到顶级红茶味道多棒，馋的很
【回复】回复 @月食桃乐丝 :我学茶的 也算喝过不少顶尖好茶 略微总结一下 所以的好茶 基本以花香为主 滋味醇和 内涵物质比例协调 酚氨比协调 给人的感觉就是很醇 在口腔里感受不到很明显的苦味、涩味 但不代表没有 只是两者程度相近 不会有一个特别突出 像一些品质一般的茶 泡后一喝 要么很苦 要么很涩 很少有苦涩度相近的 同时 好茶的香气都特别正 不知道你能不能理解 没有一点异味 没有让人不舒服的感觉 闻起来沁人心脾
【回复】泡滇红的时候，满脑子就想这个茶做奶茶绝了，喜欢上喝茶了以后爱普洱
李世民v50封你将军:
我喝的是茶吗？我喝的是非物质文化遗产[doge]

其实也没关系啊:
我女朋友每天都在炒茶，两千块一斤的茶业我都喝过。她说她爷爷去世了以后茶园就是我的。还需要你给我科普么

【回复】后面茶园从她爷爷变成了她姥姥的，后来姥姥又病了，真是可怜啊
【回复】回复 @深夜不入眠 :微信卖茶女
【回复】回复 @一只高质量大鸡腿 :啊..这是一个梗......
奶油太腻:
喝茶是需要学习的，茶叶的诞生，本来就是文人雅士，达官显贵的专利，没钱喝不了，后来明太祖觉得这好东西确实应该大家都尝尝，老百姓才喝的上茶，现在为啥年轻人不敢尝试各种茶叶，是因为成本太高，学习成本，你花了钱，也不一定买到好喝的。再去看视频学习下，一上来人家给你讲茶道，茶文化，完全脱离现实，好处的评判是什么怎么买好茶都没人教你。

血色噗噗怪:
茶叶是怎么制作的。 00:09 六大茶的独特工艺 把茶的鲜叶在一定温度和湿度下放置，让其失去水分成为萎凋，萎凋后直接干燥就是白茶。 用炒，烘，蒸，晒等热力...

别演了我想吐:
我家就是卖白茶的，就是卖原材料的那种，我一直以为白茶是因为它白[喜极而泣]，绿茶是因为绿，然后其他是按照工艺来的。原来我一直理解错了。

赞美欢愉王子:
我前两天考试就出这道题了，还好看了这个视频，特意回来点个赞

轻语べ:
家里有点普洱生茶，口感是挺好的，因为一时喝不完，想贮存一些。以前不知道普洱还有生熟一分，只知道普洱年份久一点口感会更浓郁醇厚。各位，能否告知一下，这个生茶有贮存的必要么？应该怎么存放？谢谢。

【回复】普洱生茶存放环境湿度不能太高，最好保持在65%以下，环境不能有异味，千万不能放冰箱
【回复】回复 @丶泡沫丶 :如果接近熟普，那我就多放一阵
【回复】回复 @轻语べ :哈，不过你说口感不错应该是本身存储过一定年份的了，就不用放太久，放的越久它越向熟普味靠拢
大柴的小柴:
我买的白茶一股草味 有点后悔了[委屈]

【回复】白茶不要盲狙小品牌，工艺简单导致坑太多。真喜欢白茶的话建议从阖茗轩，畲依茗，贞毫等正牌基础款寿眉饼开始入门。品品香的性价比太低就不推荐了。
【回复】新手的话推荐阖茗轩的白露寿眉饼，淡淡的冰糖甜，没有杂味。
【回复】回复 @大柴的小柴 :哈哈，千人千味嘛，正常。还有畲依茗的20年粗茶婆，陈一凡16年寿眉饼，贞毫17年紧压寿眉都不错。我推荐的这几款都是性价比比较高的，克价不会超过两毛。白茶味型基本就是花香药香枣香冰糖甜，喝一段时间把寿眉品的差不多就可以开始尝试牡丹了。
污迦丸:
那茶的品种是什么意思，比如毛尖铁观音之类的，是茶树的部位还是茶株的品种？

【回复】铁观音是茶树名。六大茶叶的名称是根据发酵程度定义的。乌龙茶代表之一铁观音。因为乌龙茶品种多，有的就用茶树名命名好区分。如果铁观音树叶用红茶的发酵程度工艺等做出来的，严格来讲就是红茶。
【回复】普洱，冰岛，勐海这些是产地的名字
lllpp69:
衣服真好看！有没有链接呀[呲牙] 好像给妈妈也买一件