清蒸多宝鱼

这下名字合法了吧:
蒸完不把蒸出的水去掉，不太能接受[笑哭]

【回复】回复 @大大迪奥茄子 :蒸出的水很腥，还有姜水味[支持]
【回复】回复 @寸草半卜丁 :留鱼汤腥的会更快，一旦冷了就很腥了，蒸鱼后鱼内的粘液大部分都流到汤里了，这种大鱼家里一餐很难吃的完[笑哭]饭馆应该没什么
【回复】千万不能把鱼汤去掉，加完酱油浇油后，夹鱼肉沾鱼汤吃，倒掉会很干鱼肉内部不入味不沾汤直接吃会偏淡微腥，直接沾酱油又偏咸
音浪sec:
我是卖海鲜的，第一步杀鱼都看得出你不会清蒸，还开花刀，鱼不保持完整性鲜味就会跑一半，你还抹个盐。多宝鱼可以从鱼鳃处取出内脏，有块鱼肚是可食用，很脆。大多海鱼是要放血，多宝鱼可以不用，鲳鱼类和石斑类要放血，你做教学的时候多去学学

【回复】一定要按照你的方法，才叫会做？
【回复】讲个笑话，这up全国金厨奖得主，你一个卖鱼的教别人做菜？
【回复】开刀的话仁者见仁，智者见智吧。我看老饭骨他们蒸鱼也有开花刀的。