【我是不白吃】40 没见过猪膀胱,我还没吃过吗?
北辰のdio:
废话不说了开始吧[doge]
1.原料整理:采用二级猪肉,猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为,瘦肉85%,肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉,切成4~5厘米长、3~4厘米宽和2~2.5厘米厚的小薄片。
2.拌馅:把肉片、淀粉和全部辅料一并放入拌馅槽内,加入适当的清水溶解均匀,搅到馅浓稠带粘性为止。
3.灌制:将肚皮洗净,沥干水分,灌入70~80%的肉馅,用竹针缝好肚皮口,每灌3~5个将馅用手搅拌一次,以免肉馅沉淀。
4.煮熟:下锅前用手将小肚捏均匀,防止沉淀。用水洗净肚面上馅汤。锅中汤盐的浓度为波美8~10度。水沸时入锅,保持水温85℃左右。入锅后每半小时左右扎针放气一次,把肚内油水放尽。并经常翻动,以免生熟不均。锅内的浮沫随时清出。煮到2个多小时出锅。
5.熏制:熏锅或熏锅内糖和锯末的比例为三比一。即3公斤糖,1公斤锯末。将煮好的小肚装入熏屉,间隔3~4厘米,便于熏透熏均匀。熏制6~7分钟后出炉,冷晾后除去竹针,就为成品。
你,学废了吗[doge]
【回复】回复 @北辰のdio :.
ゴ 👴 🧕 👲 ゴ
ゴ <凵\ <凵> 凶 ゴ
ゴ 《 X 入 ゴ
阿姨压一压~阿姨压一压~
【回复】回复 @北辰のdio :.
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【回复】回复 @第四引力 :时停打字的我是屑[doge]
泽の玥:
朕突然诗性大发[热词系列_知识增加]
这玩意儿啊,不好吃我不吃啊,我不吃[热词系列_skr][tv_doge]
【回复】这波ID和头像配合的很好,确实有乾隆那味了[热词系列_知识增加]
沐沐沐沐婉兮:
那个气球。。。我小时候拿着玩过。不容易玩破,破了再要,大人就说没有了,要杀了猪才有,于是明年。。。当时也不明白为什么杀了猪才有 [捂脸]
【回复】这东西小时候吃过,说吃了不尿床。
【回复】我小时候拿这个当球踢[脱单doge],跟小伙伴们,后来被一个劲大的一脚干破了
屑老板的奇妙死法:
朕突然诗意大发
猪膀胱啊真好吃,真好吃啊真好吃
猪尿泡呀铛铛铛,铛铛铛铛铛铛铛
【回复】回复 @周杰很伦 :这是乾隆[脱单doge]
杰瑞与汤姆的爱情:
猪膀胱吃不得,就是因为小时候吃了猪膀胱,导致现在特别好色,好懊恼啊[大哭]
【回复】有没有种可能,这跟猪膀胱没关系[doge]
【回复】有没有可能是你的问题[脱单doge]
白居易问刘十九:
一直觉得那个圆圆的香肠应该挺好吃,想买来吃呢,直接被劝退
想不到的辉煌:
我还特地把上面的皮当作最好吃的地方[笑哭]
【回复】还行,这玩意吃起来确实可以 而且不只是国内人会吃,法餐还有个名菜,叫做猪膀胱布雷斯鸡
蒙德里抽:
小时候家里杀猪,大人就把猪的膀胱拿出来用打气筒打上气把口封住,给小孩当球踢,[doge]
小脑斧和小西叽:
???这是猪膀胱?我一直当作新型香肠吃的,这下再也不碰了
【回复】你吃的香肠也不是用装尿的肠子做的吗?跟这有什么区别??????
【回复】回复 @小脑斧和小西叽 :香肠跟火腿肠你可辨别好了再来喷人吧[疑惑]
【回复】回复 @小脑斧和小西叽 :火腿肠那种脆皮你以为是啥
asdfghjkl0711:
猪肉店门口扎水泡,我还是在姜文的邪不压正里第一次知道,之前从来没听说过
以太之海Official:
我想起来了一个阅读理解专门割猪蛋子的
【回复】不割公猪肉是骚的[吃瓜]
三十三了还没觉醒替身:
见过,家里养过猪,亲眼见证过猪被肢解
【回复】我家里养过猪和羊 但是我更期待的是拆解羊
肖白告:
邪不压正里面有戳猪尿泡的片段[OK][吃瓜][妙啊]
【回复】回复 @鸩羽勾魂 :少爷,来半扇猪?
【回复】回复 @现字如晤 :内是烟鬼,追且
【回复】我们家 我最瘦[脱单doge]