街头偶遇的猪皮冻，9块一斤，劲道Q弹，特别入味！

雩风_末:
猪皮冻这东西北方各地都有，怎么就变成邯郸特产了

【回复】回复 @程序媛璐璐 :北方的都是一个做法，有啥不一样啊，调料都大差不差的，多个味精少个香菜也能叫特产？
【回复】特产的意思是，到季节了，到处都有卖。
【回复】回复 @藏梦予风 :你吃过几个地方的？啥都没见过跟着放屁
酒后打老丈人:
猪皮冻我妈也会做，哦原来是河北邯郸的，刷视频真长知识[呲牙]

听红楼0123:
猪皮冻都能是特产？那我问问油炸花生米，拍黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌腐竹是哪的特产呀？

天语默默:
我觉得东北应该常见，家里不咋吃猪皮，攒一攒要么做成猪皮冻，要么做成猪皮炒黄豆

刘46号:
记住，这是驴皮，猪皮的那叫猪皮冻，驴皮的那就是阿胶，上等的驴皮阿胶。

【回复】猪皮做的叫明胶，产量比阿胶大的多，医药领域常用
傍个富婆成家立业:
你别听她吹，这玩意儿以前叫冻子，是北方过年时候杀完年猪，要将各个部分盐水煮熟，叫“mao肉”，煮熟的大块猪肉大概十几厘米见方，可以炒制、凉拌、蒸煮……还耐储存，一般是放在一个大盆里，肉上的汤水和油脂会在北方低温下慢慢凝固，形成果冻一样的凝胶 除了最底部的有些大料渣不太好吃，中上部的用来凉拌或者挖一勺炒菜都很香，凉拌的可以直接吸进嘴里和果冻一样，也有喜欢吃硬一点的会加料或者多熬煮增加硬度 但这玩意儿是个附属产物，真想吃的不能拿肉个儿煮，所以就用猪皮，因为凉拌肉个儿猪皮不好吃，时间长了猪皮硬，所以很多煮好肉后把猪皮切下来或者根本不要猪皮了，反正猪皮不贵，又耐煮，正是用来做猪皮冻的好材料，整个北方都有这玩意儿，不是哪里的特产[吃瓜] 而且，视频里得猪皮冻，也不是她自己做的，一看就是批发的，这种“自己做的”仅仅指“不是机器生产的”，看猪皮煮的程度一般，但切起来很费力，里面肯定加了增稠类的添加剂 以后少买吧，要么自己学会挑，这种买的时候，先拿起旁边的夹子，夹起来一小块，举到眼前转着看看，用夹子捏一捏，嘴里说“不太好啊”、“看着一般”、“多长时间了”……之类的，她就会说“都是进的，哪里买也是这样”[doge][doge][doge]

枝繁叶茂11:
弄这个很麻烦，猪皮上的油要全部弄干净，然后洗。洗几遍就上火煮。我家也只有过年我妈才会做

【回复】我们这也是过年做，走亲戚吃饭的时候哪家都有一盘这个
神经病_100:
特~产~[撇嘴][撇嘴][撇嘴]胡说八道什么呢？

嘉木的嘉木:
河南的表示年年到了过年时候就会做这个，不管到谁家走亲戚吃饭的时候桌子上都有一盘凉拌冻子肉，我们这叫冻子肉，[笑哭]

王翠兰大聪明:
我从小就吃，而且根据这个气温，更像东北的特产，就是做法不一样，我们不凉拌，直接蘸蒜酱

毛毛娱乐号:
我买的话，老板会说:添一点八块钱把[笑哭]

勇敢牛牛牛滨州:
这阿姨的操作我有点迷，一下手拿，一下夹子拿[笑哭]

咘咘灯:
吃不完我放冰箱下次吃的时候放锅里加热一下[doge]

【回复】你是在开玩笑的吧，热一下不就成了猪皮粥[笑哭]