明星开餐厅：一餐厅真的容不下二厨吗？

相亲相杀:
破壁机发现了有问题直接当面说，詹厨性子直，就直说，委婉需要分人，至于后面的米饭，只能说是因为中餐靠经验，西餐靠精准，米饭烂的原因，有没有可能是因为……泡太久了？

【回复】纯粹没煮过饭。让她煮一个星期也不会说出来这种话
【回复】回复 @沉梦入星海 :确实，幼稚，她不知道米放水里泡了可以少放点水吗？米不放水直接煮要多加水，一点常识都没有jjyy
【回复】回复 @www-不想被认出来 :那把精致的西式面点师傅放在充满油烟的后厨那就是会有矛盾啊，大酒店也是分了白案和红案的
Xuuuu_旭:
大厨有时候还挺有意思的，这个甜点师是真没必要请，不招人喜欢，情商有点低[辣眼睛]

【回复】回复 @逆-女 :啊，甜品凭感觉做，纯纯稀烂啊，做不成齐。我做过，真的不能随性做
【回复】我觉得做饭真的 没必要用克去衡量 做个饭还备个量杯？ 凭感觉做出来的才好吃
【回复】回复 @逆-女 :甜点不行，除非量特别大，一个蛋糕除了面粉鸡蛋水占大头可以上下稍微浮动一下，其他材料说多少g就多少g。
辣笔小丸ki:
西红柿牛尾汤 只放糖 那玩意能喝吗？我在牛肉的打工 人家牛肉汤熬一上午 我尝过 白水里面带点腥气 。

【回复】只能说不愧是演员，除了大厨，其他人演技真的好
【回复】啥都不放肯定有腥气，大家还一个劲好喝好喝。
【回复】他们健身吃的东西盐少油少估计习惯了 一点调料不放怎么可能好吃 包括一些美食博主 看他们做法我都怀疑东西能好吃吗
夜对易:
在一个厨房里，大厨当然就是老大，一群人叽叽喳喳全是指挥官！

【回复】所以不该请大厨。真正厨房就是大厨说了算。可是这是节目。大家一起没有高低之分。大厨有的时候就变成我说的都对听我的。
【回复】别说厨房了，好的餐馆饭店都是后厨说了算，后厨老大可以把店长老板怼着骂，你们还不能还嘴！这节目简直就是请一堆外行来指点一个内行！
【回复】回复 @九天封印 :不请大厨你去做菜啊？还是说你觉得那些明星哪个会做菜啊？一个做菜节目不请大厨？
小吴爱吃炸鸡翅:
面点师觉得打过辣椒的破壁机不能用了没有问题 面点师发现了有人用破壁机不早说等佬美用了才发难就很有问题

【回复】破壁机当时是詹大厨虽然问了，但是那个声音不足以让专心做事的人听见，等她发现时大厨已经开打了，她能怎么办？而且破壁人家也解决了啊，小羊专用一个，大厨专用一个完了啊，芒果搞事而已
【回复】厨房主厨就是唯一的话事人，一开始没有质疑和反对很正常的
【回复】我就不信那么大声音她没听到 怎么还选择性的聋呢
JAVI不是javi:
这个不对啊，专用的甜品破壁机为什么看到别人准备用而不赶紧提醒呢？这个有点费解[疑惑]

【回复】回复 @哥布林教 :没看出来她有社恐
【回复】社恐呗，第一时间不好意思说在考虑别人心情
【回复】辣椒都放进去了提醒毛啊？之后不是说了之后这个给他用，区分清楚了吗
一枚路过的王小明:
这甜点师只会拍明星马屁，一直附和，挤兑大厨，自己该做的事一点不上心，平时也不怎么帮忙，心机得很

【回复】回复 @丄T丄 :我是感觉吧大厨和她是不同的方式学院派小资上海女孩条件好而且也正经当过老师。。大厨是饱经风霜做饭也是野生流派别样风味风格就不一样
【回复】回复 @冷场呆 :一个是正经大厨师，一个是甜品师，你让甜品师去和专业的厨师争论做饭放多少水？还是只放了糖的炖牛肉？就不知道这个女的在干什么
【回复】太赞同了，我也是这样的感觉，这个小杨老师 只会附和明星说对呀，对呀，好哇，好哇！但她对于大厨可不是这个态度，看人下菜碟
小草莓酱Audrey:
只能说这就是中式厨师和西式厨师的两种不同的思维体系。西式的甜点师就是要精确。多少多少克。全部都是这样的。典型的中国的厨师就是适量，做饭看感觉。 他们都没有错，就是思维不同。所以很容易有矛盾[OK][doge]

【回复】精确个鬼！除非批量生产，不然都是每次有差！鸡蛋你能保证每次都是同样大小？酵母多一克会过渡膨发？只要不是偏差太大出品都是大差不差的！最简单你去买两个蛋糕看下是不是同样重量高度！影响出品地方太多了（室温产地工具），最终还是要看厨师应变！
【回复】真别觉得适量看多了就觉得自己懂了，适量只是看个人口味调咸淡，无论中西厨都会有称重，典型的甜点和面点，不说这两个，酱汁的调配的配比区分，在你那是适量，在大厨那就是秘方
【回复】不不不，根本就不会，除非为了教小白为了图方便才会直接按比例来说多少颗，而且那也不
晩風zz:
佬美叔就是急性子，看他发的视频也是这样，而且，他也不是因为是跟明星做节目就各种巴结讨好别人的性格，反观甜品师，看了这几期，她巴结完这个巴结那个，再而且，一开始佬美不是问了吗？你就在旁边听到了也不回应，等到用了才开始责问，生气，大家都是素人，但佬美在各平台知名度比你高多了，不想着怎么互助，却想着巴结黄晓明等人出圈，跟另一档综艺《冰箱》里的女厨师一个德行。

【回复】回复 @11969601215_bili :出现不好的事情都推说是剧本，这种生活中哪那么多的剧本
【回复】回复 @我是真的爱吃十翅桶 :你不会觉得就你知道是剧本呀 ，是个正常人都看得出来呢 而且人家是拍美食的 剧情只不过是附带的，大部分人都是看他这个视频是做的啥菜
【回复】回复 @11969601215_bili :佬美挺真实的，长期看他视频就晓得了。其他是不是剧本不重要，反正娱乐圈就是个屎坑。
今天想开摆了:
只放了糖的番茄牛尾汤能这样喝还叫着好喝的，纯纯的马屁精。不信的可以自己在家里做试试。

【回复】人情世故 没办法 只有大厨相对不卖面子 但也没敢当面说
【回复】能喝个鬼，只能说不难喝 白水里面带点腥。
【回复】回复 @薰衣草and木棉花 :就是一普通蛋花汤你不放盐好吃吗？
梅州普通市民古先生:
作为一个十年干了十年厨子的过来人，也自己开过大学城里的小饭馆，看这一季的中餐厅真的是血压拉满。也深深感受到了佬美的不容易。 这些明星们都是双脚离地太久了，吃的都是omakase么？不知道正常小餐馆小饭店是怎么经营的？殷桃问鸡要多久还强调多次，一定要知道答案！问的问题都没问对，厨子怎么回答你？起码你得先说是什么鸡，什么菜名？如果你直接问白切鸡，我可以直接回答说根据鸡的老嫩程度和个人习惯，需要25-30分钟。还要刨根问底说大概？你刨子用对了么？ 最气愤的是上菜那一part，都知道中餐讲究的是味，绝大部分刚做出来的菜绝对是最好吃最可口的！这还搁那放着不上？不怕客人嫌弃上的冷菜么？有些菜，放久了就是不好，有些勾芡菜，一凉还脱浆泻水。我是没明白宁愿不上菜去点菜的原因！ 气抖冷！[无语]

【回复】听说里面的客人都是安排好的，所以好不好吃可能无所谓，就是给明星一个秀场罢了[脸红]
【回复】做过厨房的知道，菜最大。没做过的就是，他的面子最大
【回复】回复 @bili_13673317416 :节目认真你就输了，都是安排的明明白白的
小黑屋账号:
你让做甜品的和厨师的东西混在一起，那还做什么饭店，市场监督都不允许这种事，人家还要求甜品必须要有单独的房间

【回复】回复 @TES烂队头铁bp晦气啊 :分开操作间就叫高贵了[疑惑][疑惑][疑惑]分开是为了保障食品卫生安全。
【回复】回复 @TES烂队头铁bp晦气啊 :主食是有生肉之类的东西的，和甜点必须分开。你在家砧板都要生熟分开了，何况大厨房做菜呢。
【回复】所以中餐厅请个甜品师干嘛
喵小飘avi:
明明问过了，自己没说，而且甜点用的东西你自己不收好，放在中餐厨房自己不看好跟人家大厨什么关系？人家也不知道。中餐厨房东西就是乱用的呀

【回复】有些时候就是听见不想搭理你，妈的，以前刚进厨房被这样对待过。
【回复】回复 @钢筋混凝渣 :感觉还是觉得大厨给她带不来什么利益，[无语]
【回复】看出来了。这个女的别别扭扭的感觉
逐渐看不透:
？？？人家詹大厨不是问了破壁机吗？而且看见用了也不直接去阻止，用完才说

叾屾屾叾:
一个做甜品的指点厨师如何做米饭，哄堂大孝啊

秒速三十万KM:
打完辣椒，用小苏打一洗就好了，甜点师连这都不知道吗[辣眼睛]

【回复】回复 @www-不想被认出来 :天天用小苏打这会不知道？你自己不知道别扯别人。
【回复】回复 @www-不想被认出来 :甜品师不会清理器皿感觉就是爱好了
一丨婧:
个人做了段时间甜品。基本没多久就靠手感做了。除非当天状态太差。个人睡眠有问题。不然我不会出错。甜度多少我能很好掌控。除非是换了新牌子材料，比如新的面粉。那我会称一下。毕竟每个牌子产地。不同的都会有点差异。破壁机清洗方式很多。去腥蛋壳苏打。去味最快就是开水。但是前提把油脂洗干净。有油脂味道才会一直残留。这位甜品师有点斤斤计较。不愿意的事。自己的东西在意的事请提前说。厨房那个区域又不是就属于你个人的，有的事提前说不会挨打。我认识新的朋友。我不喜欢聊八卦我直接说自己不懂不了解拒绝讨论。就好了。朋友介绍的朋友我一开始聊就随口说自己不太像个正常人。都不喜欢八卦。就好啦。干嘛有事憋心里。

【回复】回复 @中二丧病哥 :那个就一个洗的，帮那个女的说话的
【回复】底下有个人说不是吧不知道这个小妙招的就不能当甜品师吗[辣眼睛]，不会有人知道这个小妙招也不能当甜品师吧[辣眼睛]，太逗了
奥口33:
我就一句话，番茄牛腩汤不放盐，你们可以试一下，觉得好喝的，基本就告别好吃的了，