你问我这样的丸子怎么做？还有19天就要过年了！今天教给你山西年夜饭必备的糖醋丸子！

Jimmy不机密:
安师傅，改了名字这么久还是感觉有点陌生。有一说一没之前有辨识度，贫穷料理寓意不好的话，有没有想过叫待富裕料理

【回复】回复 @橘妈妈的大鹅子 :待富裕，这不还没富裕么。而且寓意也好，表示未来会富裕
阿哒哒达:
[捂脸]不能吃太醋的同学可以调低一点醋的比例。 上回我按小安的配比做个糖醋啥的，差点没给我酸死。 （我没记错是山西籍up吧）

【回复】外省人千万不要尝试山西糖醋丸子之类的。酸得舌头难受[大哭]我还试了好几家都一样。
【回复】回复 @安秋金 :一般来说炸完丸子就没了[滑稽]
殷小yi呀:
糖醋丸子 瓷实一点的馒头去皮，放入水中泡透 一斤猪肉馅加少许盐抓出胶质黏手后，加入湿透的馒头抓碎，抓拌到馅料出现明显阻力 加入十三香适量、蚝油一勺、生抽两勺、糖一勺、适量玉米淀粉 起宽油，油热到插筷子冒泡，调中火 用虎口挤出丸子下油锅炸到微微上色 捞出 升高油温到插筷子极速冒泡，回锅复炸30秒 沥油捞出 糖醋酱汁：调料勺为单位，七勺白糖、七勺陈醋、一点老抽、一点料酒、加适量清水搅拌到糖完全融化 锅留底油，加入糖醋汁大火煮沸到汤汁浓稠 丸子回锅，加入少量水淀粉勾芡 出锅装盘 记得按时吃饭[哈哈]

【回复】回复 @蛟龙托马斯爵士 :爵士客气
猛犸MkIII型坦克:
为啥丸子里要放馒头啊，家里做了20多年丸子也没见过放馒头[笑哭]

【回复】要是不想放馒头的话，多往里放点面粉
【回复】回复 @猛犸MkIII型坦克 :不是哦，放馒头主要是为了咀嚼时有颗粒感
黄衣之主hastur:
收藏从未停止，实践从未开始[doge][doge]

有坚定信念的山西兔:
同是咱阳泉人[脸红]!up这么努力制作宣传咱山西菜，真的超棒！!忽的想到了青奥会上的主题歌——中国看我![给心心]

【回复】回复 @考脸吃饭的徐大王 :晋南和西安很像
【回复】山西和陕西菜有相似之处么
摆烂の涅磐:
坐标晋城，我们这边有老三样，分别是糖醋丸子、木耳圪贝、过油肉

【回复】糖醋溜丸，那丸子我到现在都不知道咋做的[笑哭]
99中路厨神:
虽然但是，我俩山西舍友没吃过这玩意[笑哭]

你的当麻:
纵使生活苦难千万，也要记得按时吃饭！[给心心]