每年吃不完的柿子就可以拿出来酿酒，今年也开始了！也是今年最后一次是柿子馍馍了

CcD凌軒-:
告诉你个秘密这个比你中午吃的外卖干净100倍[doge]

【回复】楼主说笑了……。。。。。其实这个比外卖干净1000倍
【回复】回复 @scale-505 :跟店面没关系。[吃瓜]。得看老板良心
【回复】没店面的外卖真不如家里的泡面。
施沅:
看弹幕我还以为现在无菌室已经普及到每家每户了

【回复】酿过酒 酒糟可以喂猪，那些说脏的不知道是为猪担心还是为谁担心吃坏了肚子[微笑]
【回复】回复 @凡鸟居 :主要是曲霉菌，酿酒的时候可以将淀粉类物质分解成葡萄糖，然后无氧发酵成为酒。其实在制曲和发酵的过程中会产生如乙醇等物质抑制病原微生物和无关微生物的繁殖，而且后续蒸馏过程中也不会使杂菌存活。但一堆人在那bb不干净，都是非练实不食非醴泉不饮的仌
【回复】知道法国葡萄酒吗，他们那起发酵特色就是摘下来的葡萄带着白霜混着大量蜘蛛网和无数的小蜘蛛捣碎发酵
天宇云雾山午睡:
很喜欢这种视频，一看就是特别老道的酿酒手法了。看见有人讨论觉得脏不能喝，其实酿酒都是这样，只要控制好利于酿酒菌群生长产酒，抑制杂菌生长的环境条件就可以了。不存在脏不脏的问题，视觉上脏脏的不代表不干净。和医院略有污渍的干净无菌床单，一个道理。亲手酿酒酿醋都很有意思，自己也可以尝试做[给心心]不可贪杯哦，新手自酿的不能保证甲醇浓度在安全范围内，馋了还是买吧，厂里生产的会处理过行标。

【回复】毕竟无菌和脏是两个概念[doge] 拿老师们的话举例就是高温高压灭菌的屎[藏狐]
【回复】回复 @大山雀的好朋友小猫咪 :一杯有泥土的水，和看起来干净的核废水选哪个[doge]
【回复】我觉得，高中生物选修一建议觉得脏的人看一下
折耳根联萌:
回答一下为啥开头放在地上拌的内容。倒地上的是类似培养基的糊糊（比如玉米糊）。然后加入母菌。培养扩大菌群。然后晒干敲碎（所以倒地上拌），菌群就可以处于休眠状态。这就是酒曲。需要用的时候，把酒曲混合加入，当温度湿度营养都后的时候，休眠的酒曲就会苏醒，产生发酵反应了。 另外：你喝的任何一款白酒，不管几块的，还是几万块的。生产过程中都会有倒在地上的这个环节。

【回复】回复 @馨遥i :因为要用到提前碎土碎块，容易把袋子搞坏，塑料残渣会进去，那这才叫真的脏。[藏狐] 酒曲就发酵用的，出了喝的是酒，又不是让你吃酒曲，酒是干净的
【回复】回复 @期待你的眼神 :你家的酒精是凭空而来的吗？
【回复】虽然我知道那是酒曲，但是这还是第1次这么详细的了解，谢谢科普。
lynne609:
阿伟 你又在找圣母 休息一下好不好[doge]

【回复】找不到了啦，都是你害得啦
雲夢澤忧伤咏叹调:
告诉你们一个秘密，上千块钱一瓶的茅台酒 就是工人赤脚踩出来的 有脚气 更入味[doge]

【回复】不不不 我看过新闻 人家有检测过的 没有脚气 会选拔人的
【回复】别不相信，我没有开玩笑
【回复】回复 @MAGIC六月 :好干净呀 全无菌室已经普及到每家每户了吗 好羡慕呀
圣诞白:
我一直信奉一个真理，那就是四季就该吃应季的食物，感谢自然，感谢幸勤劳作的人们[doge]

【回复】现在有年四季都有的大头菜，头都吃大了[无语]
【回复】回复 @无头白咕咕 :哈哈哈哈艹，真绷不住了[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
【回复】回复 @押茶愚柮 :抱歉我真就觉得符合四季自然的农作物就是好的，尤其是纯天然的，你要说的这个淀粉我听说了的，但是我还是得吃蔬菜啊花果啊，简单一个例子，早就有转基因的大豆油，你吃吗？专家说没有问题可是他吃吗？为什么市面上的转基因大豆油要打很小一个字在旁边，算了，你说得都对[呲牙]
小玩情:
说脏的都是没经历过这些的[藏狐][藏狐][藏狐]。这种和睦农耕的日子过一天少一天

【回复】对，小时候在乡下非常惬意，就是没有网[doge]
【回复】回复 @球球明 :有钱人[doge]
【回复】回复 @孤星亿 :小时候也不需要网 小霸王学习机可好玩了
安楠戒色向上:
有的人，一边说这脏，一遍点着更脏的外卖。毕竟，他又没看到外卖的制作过程[doge]

【回复】回复 @忘了很多事 :零食里面是有相对很干净的，比如方便面。。。这玩意甚至比自己家的更干净，不过我腰痛不能吃泡面，油盐太多了
【回复】嗯，我们以前班级里面有人去收辣条的制作工程，然后继续吃
【回复】现在网络这么发达他们真的看不到外卖制作过程吗[doge]
历史从未改变:
说不干净的，让你看看茅台五粮液的发酵过程，如果看到黄水和酵泥可能都喝不下去[笑哭]，越好的酒那窖池越惨不忍睹，可能都是几百年的池子了

一根棉花糖丶:
看着确实脏，也没什么反驳的，以前老家老辈做的很多东西其实跟这些也没啥区别。时代进步了说脏也不是不行，因为现代很多正规东西制作流程看着极其舒畅，但是老人嘛，条件环境不允许只能这样了。

【回复】我奶奶整点腐乳，制作的时候我看着我是一口吃不下，做好了吃的也是真的香[doge]
【回复】回复 @岚山雨霥 :脏就是脏，不用刻意去说服自己。我们这晒咸肉好多盐加少了或者气温高了生蛆的多了去了，你要说以前就这样那是以前条件不行，现在晒咸肉不都搞个纱网罩住就是怕生寄生虫。传统的这些很多就是不卫生。
【回复】其实心里也明白这玩意不脏，只是看起来不那么干净，不过还是接受不了。小时候去别人家串门看见过一次做大酱的，酱块子上发一层毛，我幼小的心灵受到极大的冲击，从此我就再也不吃大酱了[捂脸]
紫阳胜春:
我们这里的柿子今年都掉了。我们家和我二伯家几十年的柿子树，回老家一看，柿子都掉光了，不知道为什么

【回复】回复 @我师傅GVve :确实，看完才反应过来，感觉今年羽绒服都用不到了，根本没降温
【回复】回复 @我师傅GVve :对 感觉天气有点反常的
俺只是一只咸鱼罢了:
看着还脏…搞的跟普通家庭炒菜杀鱼不需要上手一样…自己家的案板说不定还没人家这干净呢[喜极而泣]

【回复】其实你这个比喻不太恰当，你应该拿锅做对比，毕竟买鱼的时候老板都给宰好了[doge][doge]
【回复】回复 @壹元儿 :一样，还得蒸馏的。
【回复】回复 @壹元儿 :[喜极而泣]也是
B站非唯一平台:
我发现脱离群众的娃娃可真多啊， 原来从小就都生活在无菌室啊[呲牙]

让我砸谁我砸谁:
为什么不能说呢？如果酒厂被曝光是这么个环境，早就被网暴完了[doge][思考]

【回复】我也这么觉得，倒不是说狠骂脏啊什么的，铺一层塑料布也不影响也不浪费，其他的工具洗洗弄弄也不耽误，多一道也不影响制作也能有更好的观看体验。酒厂被曝光肯定股价大跌[藏狐]
【回复】放心，这种酒不会流出去的。 想喝奶喝不到，一般是不会卖的。
【回复】酒曲是干净的况且又不是让你吃[呲牙]
我大概是废了:
新一代看着旧一辈，也只会高高在上了。

咸鱼瘫在沙发上:
我麻了，我关注的酿酒up主制酒比这卫生多了。一码归一码，确实不卫生，而且不利于发酵，而且乱七八糟的菌群过多容易酿出来酸酒而且出虫。还有就是这种自酿酒是很危险的，容易喝出问题，请谨慎食用。最后请不要因为情怀就无脑否定现代化制酒的卫生把控环节，这是多少人用金钱或生命换来教训。

【回复】人家不是一时兴起酿酒，是一时兴起拍视频。
【回复】人家村子里用了几辈子的方式，没有你看一个阿婆主的视频厉害
【回复】对对对，资本家给你喝的酒都是好酒，自己家酿的酒都是准备把自己喝坏才酿酒的。