不锈钢锅煎蛋也可以做到完全不粘锅（注意事项见下方简介）

sun_321:
我都是马勺加水开了下鸡蛋，基本成型后倒出来，倒掉水再煎蛋。这样形状好看。

【回复】啊？那为啥我煮荷包蛋一下进去就被开水冲散了啊
【回复】回复 @大丹和皮特 : 把火关了
接化发aaaa:
我记得物理不沾需要两步：第一步是把锅干烧到撒上的水珠像荷叶上的露珠可以自由活动，第二步是倒油继续烧，烧到有波纹状的油纹出现。如果只有第一步，没有第二步，也就是第一步结束后，倒了油不烧出油纹直接下鸡蛋，会不会粘锅？

【回复】基本第一部的温度，下去就直接有油纹了，除非你是倒大量油。一般煎蛋的油，倒下去温度就够了。
【回复】倒油紧接着就下鸡蛋不要烧了
据说有人要丢我:
up你这种拼接的硅胶铲有接缝吗？会不会藏污纳垢？最近想买个但是感觉一体式的和拼接式的各有各的好处，恼火[捂脸]

【回复】锅是宜家的森苏尔，铲子应该是苏泊尔赠的，单买也能买到，两款厨具性价比都极高，买不了吃亏买不了上当
_Ata_:
煎一个鸡蛋饼，再用余油煎荷包蛋，完美不粘

火里:
同款锅，想请教一下怎么清洗掉长期使用后边缘的油渍[捂脸]

【回复】奥妙有个去重油的，我用那个把租的三十年老房子都擦干净了
日式家居爱好者:
我不锈钢锅煎鸡蛋不仅不沾，而且几乎没油烟。秘诀就是用喷锅油。。。

【回复】回复 @可爱迷人不加糖 :不锈钢锅，需要加热一点喷，不要太热，否则很多油烟
【回复】请问是热锅之后喷油嘛还是
【回复】洗锅吗？每次用完都要洗啊
郭德纲老师2:
我的平底铁锅每次煎完牛排之后，都特别的不粘

阿拉模拟悟空:
火油到位就不粘锅。没拿厨师证，啥也别聊

【回复】不是你自己跑来要聊的吗
【回复】没拿厨师证就要饿着吗？
缩水四书:
同好啊！我也爱吃稀糖黄鸡蛋！[星星眼]

古思123:
导热率 W/(m*K)：铜401、铝240、铁84~90、不锈钢16~20 不锈钢导热性非常糟糕，锅底温度不均，容易糊锅。根本不适合做炒锅。

【回复】一般都是复合材料的，中间铝夹层，高级的有铜夹层
tthhtthhtt:
up想问一下，我就是按这个方法煎蛋，烧高温，下油，下鸡蛋，但是马上蛋就糊了[捂脸]这个咋办呢

【回复】回复 @挽歌罪影 :请问up的锅用钢丝球或者绿色的百洁布擦过吗？
【回复】锅没有润到，说白了就是油少了
wyfxlk:
是不是小火把锅烧热再温热的油煎？煎的过程里全程小火？我上次热锅热油好像火太大了，鸡蛋下去直接糊了还粘，然后我家还停水了…[笑哭]