真实的商战步步惊心，胜负总是难以预料

高大牛123:
海椒市店肉品质量下降严重。以前主攻五花肉和松坂肉，五花肉现在是一大片没皮的，口感不如以前。松坂肉只有腌制过的，口感没了味道也不好。上次去了以后就和老婆孩子。说可能得去发掘下一家了

【回复】是的，供应链告诉我松板肉下架了的时候我也震惊了，这也算是我决定回来接手的原因之一
【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :之前去北门大桥那里 好像也是只有腌制的黑胡椒松板肉
【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :牛肋条是下架了吗？我去北门大桥几次了没看到诶。只看到上脑[永雏塔菲·1883_看看你的]
爱吃牛油锅:
专业自助烤肉人，来点综合评价。 集牧缺点: 一、座位很小，吃起来不自在。 二、出品不稳定，隔一个星期再去味道远不如上次。 三、补货不及时，我比较喜欢吃的排骨和松板肉经常空 四、宣传的菜品变了，那个咸蛋黄午餐肉没吃到。 五、饮料太少太差了！很多不认识的杂牌饮料不敢喝。 姜胖胖优点（没活动价格和集牧是一样的): 一、菜品种类比集牧多。 二、点单的炸鸡、冷面、拌饭都还可以。 三、蘸料自调，可以自己控制一下咸度。 四、甜品出品还行。 五、环境好，坐着舒服。 缺点是饮料只有接机器里面的，没有单独包装，并且种类极少。 俊熙家贵了10块钱，但体验好太多了。 一、饮料品种齐全且大牌，元气森林、旺仔牛奶、酸奶、茶π。 二、点单式自助比较干净。但这个有好有坏，坏的地方是人一多出餐会很慢。 三、顾客少的时候会帮忙烤肉和剥虾，服务态度好。 缺点是非肉类有点差，炸鸡面粉裹得很厚，拌饭太稀了不好吃。

【回复】回复 @时间荏苒123 :估计一开始就是被忽悠，我需要你的人气入股，其他不需要你负责操作，up只需要打广告拍视频引流。然后现在店铺风评差，粉丝引起不满，up的粉丝数量和热度开始降低，也是相当于被合作人污染影响到了，现在为了挽回粉丝只能下场入局操作，不能一开始说好的只是负责引流。
彗星七号:
周末又一次去青羊万达那里吃了，新上的那个纯肉培根真的无敌好吃[doge][doge]狂炫培根和五花肉，那个孜然料确定咸了点hhh[笑哭]

【回复】纯肉培根会不会觉得比较咸呢
【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :培根本身咸味挺好的，蘸辣酱我都直接吃的，再蘸干料的话就要裹生菜了[脱单doge]
【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :我觉得OK[doge]，啥时候来电科这边开一个
老王的闲暇时光:
最开始的水碾河店去了三四次 都觉得非常好，然后去海椒市店，就感觉差一点 后面在龙泉店 第一次刚开业去还行，后面真的一次比一次差，大牌的饮料几乎没有了，偶尔有几瓶元气森林，肉品也比较少的感觉，牛肋条一点奶香都没有了，以前最喜欢吃，现在只剩老的不行，难以下咽

【回复】回复 @冷风寻大 :好像很多是加盟。
冰柠檬配茶哦:
挑战全年祝寿星们生日快乐！（第二百四十五天）

isfcg:
在西站坐车，就顺便去青羊万达店吃了，一个人，六点多到店，排队等号一个半小时。猪肉类的品质都不错，牛羊肉的种类很少，牛肋条烤了之后因为有筋膜，确实咬不动。干蘸料很好吃，尤其麻辣蘸料，但是问了一下，没有麻酱，东北烤肉没有麻酱白糖蘸料总觉得缺了点什么[笑哭]。总体体验不错，实话实说，“粗狂”风格很大程度上是因为客流量确实大。

骄傲的渣渣辉:
集牧温江店吃了5次 感觉是一次比一次差点!23年开的 因为看过你的视频 第一次大概在开业3天左右。人很多当时饮料关东煮鸡腿烤肠以及烤物 海鲜都很不错 饮料也是大牌，服务也很好第二次去大概开业20天左右 也还行就是海鲜少了点，24年去了两次 饮料有些变成杂牌 品种少了一些有些感觉没有那么新鲜 鸡腿和关东煮也不怎么补[笑哭]

【回复】24年总共过了七天去了两次，觉得不好还去可真是个人才[doge]
【回复】不是哥们儿，不是说改个时间点和错别字就可以让自己看起来不像个水军的[辣眼睛]，你这样查重率是降不下来的
【回复】笑死了，这条评论看到好多次了
守望书签:
确实不是很懂为啥之前不参与店铺管理运营，明明引流很多，而且更多挨骂的也是up主自己，店铺质量一旦下降，更会反噬日常的视频氛围 也不是说其他合伙人不行，只不过作为大博主承受的压力和舆论肯定是几个人之中最大的…亏让你全吃完了

【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :有些人只想迅速扩张，先圈一波加盟费，达到一定规模后上市或者借壳上市，在股市再圈一波就跑路，后面的洪水滔天他可不管，而在这期间一切负面影响都与up主你息息相关，绝无分割的可能。扯什么人性论的没什么意思，但是不得不说人们总是对待朋友有着一层滤镜，从而会让人忽略掉其内心真实的想法，有些友情能经得起其他考验，却经不起金钱的考验，反之亦是如此。看up主好久了，真心希望up能越来越好，刘强东和半佛搞饭店的时候都是把一颗心掏給人家结果换来的却是欺骗，最后饭店关门，人作鸟兽散。希望up能尽快找到制度漏洞，加强供应链管理，生意一定能更加红火[打call][打call][打call]
【回复】因为信任，结果又一次天真了[大笑]
【回复】回复 @午餐肉艺术家葛世贤 :信任不是当甩手掌柜的理由...怪不得之前干一家垮一家，自己的生意都不上心就别怪它会垮掉[笑哭]
秋生不知寒:
去吃的人应该会有很多是看你的视频知道的，所以这个店的质量和你的口碑可以说是挂钩的，还是得抓紧监督，不然被人圈了加盟费跑路可没地方哭了

黄金台高:
从银泰店开业到现在每个月都要吃一次，品质真的是肉眼可见的在降低，上周去肋排直接浸在那个调味的汤里，看起来就很没食欲，补货的速度也不能和开业的时候比。

【回复】第一次去的就是银泰，感觉确实差点意思
蝠湫未元是也:
怪不得年末都不怎么去店里吃了，质量看来真下降不少

【回复】不吃的真正原因是刚开店那会像up这种股东合伙人吃是免费的只需要排队等桌子，后来因为利润等等问题就是股东来吃也是要交钱的，up这种羊毛区主播肯定就不是第一选择了，虽然因为经营管理问题导致品质确实下降但也不是不吃的主要原因
【回复】回复 @最喜欢米浴的波旁 :刚开店那会up就是自己也付费的啊，第一家店开店那会就是自己也抢券，当时评论区还有人问过，up回复是方便记账
【回复】回复 @哎y你干嘛 :鹅鹅鹅
假装带妹上分:
我应该不止一次评论了。去年在美团无意间发现的集牧在重庆开了，立马拉着对象还有她姐姐姐夫一起，只能说去了三次，一次比一次差。内心说实话就是她姐姐说算了不来了，重庆别的自助挺多的，也无力反驳。服务态度很一般，年轻人进来招待一下就聚一块聊天去了，没了。菜品是极度不稳定，不知道为啥

【回复】我当时也是支持up去解放碑那一家 也是综合体验很差 不想去第二次
【回复】回复 @米哈以尔 :开三峡广场那个店我好像都没听up说过，是我那会无意在美团刷，我看到了，一看是营地烧烤我就确认了。本质上就是冲着up视频里面宣传的去的，确实是三次下来一次比一次体验差，重庆这地方不太缺同类型的，有点点失望说实话。
老氵天师:
点单的东西，你可以一份一块，大不了让客人多点几份不就好了，就可以自己选择多少份量了

廌行者:
考的方式可以让客户选下，那个网烤真的很不好掌握火候[捂脸]

【回复】最开始是可以选盘烤和网烤的 后来再去吃就全是网烤了
我是老磊哥哥:
这么多人没睡吗 我们语文老师布置的其中一项作业我写了满满5面[大哭][大哭] （初二生）

【回复】加油！！[打call]争取早点写完！！（是不是明天周一要交呀[笑哭]）
【回复】大学生期末复习周[笑哭]
【回复】回复 @有在吃中药哟 :一样[笑哭]
默灬绝情:
到我生日了 没啥大的愿望 就希望新的一年事业家庭能够顺顺利利[打call]

小鱼羊驼:
前几天去了蛟龙店，服务是真的不太行，两个阿姨在旁边，都不会帮忙烤一烤，最开始去的新都，服务挺好的

唐_门:
我觉得蘸料还是客人自己配比较舒服，毕竟口味不同

风舞铃1984:
我讨厌点的，因为量很大。有时候只是想吃一块尝味道

【回复】加一，感觉吃自助就是想要吃的爽，吃想吃的，而不是一种两种菜吃饱