探秘全球最臭食物！流传2700年！法国富豪最爱！到底什么味道？

绍明moon:
测子回来的话一定要考虑下台风问题，保证安全[笑哭]

【回复】回复 @HOLA小测佬 : 后面还有个台风，注意卡好时间
【回复】回来去北京找张圣叹玩玩
奇怪的琛:
蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。青霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

【回复】回复 @穿裙子的4号太太 :人家科普就不要玩这种梗了，谢谢，虽然有狗头
【回复】回复 @HOLA小测佬 :大口吃蓝纹奶酪总有种吃到了带铁锈金属味的错觉，臭倒是没感觉臭[笑哭]
【回复】回复 @穿裙子的4号太太 :我问的😠
梦曦mxz:
说实话，以前看动画片的时候（猫和老鼠等），我一直以为奶酪香甜软糯可口[鼓掌] 但是……直到我第一次尝到了奶酪……发现它又咸又硬[藏狐] 总之，萝卜青菜各有所爱。奶酪独特的风味，会有人喜欢也说不定?

【回复】吃习惯了 味道真的比普通芝士更香更好吃
【回复】披萨的奶酪都是马苏里拉奶酪，很多人都喜欢
RedBaronH:
接受这种东西的过程可能和喝高度酒比较像，刚开始喝只觉得辣喉咙，但适应了之后确实能尝出酒里的风味

【回复】是的是的 就是这个风味
【回复】回复 @萌萌逼灬 :我问你香水是啥风味？不同酒当然是不同风味啦。 比如杰克丹尼就是焦糖蜂蜜实木家具味。
【回复】回复 @dcnjtaz : 看来宁对马尿的品鉴颇有经验嘛
红薯韩国人的提高:
突然发现其实国外的这种“高级”餐厅性价比挺高的，对国内来说[脱单doge]

【回复】太对了，我去千岛湖玩，只有官方的餐厅，里头就一道鱼头卖298半个，非常难吃，不吃饿着
【回复】回复 @三天之内撒拉尼 :反正我去三亚和上海旅游，吃顿饭比在外国还贵
【回复】回复 @三天之内撒拉尼 :难道不是事实？不用说别的，国内一个景区能把一块钱的雪糕卖到5块
拾伍子-陈大白:
坐标北京，我可以带小测一天喝好几家豆汁~

【回复】ip上海的小伙伴请问给我推荐哪家？
【回复】回复 @HOLA小测佬 :哈哈哈正宗老上海豆汁
【回复】一句话打消让你尝试豆汁的念头：仿佛是在烈阳高照的三伏天舔了一口60岁老大爷的胳肢窝
针-银:
蓝纹奶酪配法棍，等于王致和配窝头片

【回复】确实！是这么一个意思 对味
【回复】蓝纹奶酪就是臭豆腐的远房亲戚
【回复】回复 @HOLA小测佬 :去北京可以试试，真的好吃
高原的南瓜战将派:
罗克福奶酪（Roquefort），又名罗奎福特奶酪、洛克福奶酪、罗克福干酪。是蓝纹奶酪中最富盛名的。产自法国南部山区Savoie萨伏瓦地区。洛克福尔奶酪与和产于意大利的戈贡佐拉干酪（Gorgonzola）、英国的斯蒂尔顿干酪（Stilton） 等并称世界三大蓝霉干酪（The Big Three）传说这种干酪最早是由一个青年无意中制造出来的。某天，他在吃午饭时见到远处有一位美丽的少女，便把他的羊奶凝乳和黑面包留在一个岩洞里跑去追她。数月之后，青年再次来到岩洞，发现他的奶酪已经被岩洞里的霉菌(罗克福尔青霉菌Penicillium roqueforti)变成罗克福奶酪了。实际上，在公元前79年，罗克福奶酪或类似的羊奶蓝霉干酪就已经出现文学作品的记载中。古罗马作家老普林尼就曾经称赞过这种干酪的美味。1411年，查理六世的皇室宪章规定，苏宗尔河畔罗克福尔村的村民拥有制作罗克福尔干酪的专利权。1925年，罗克福奶酪成为法国第一批法国原产地保护商品之一，其生产方式和命名得到了明确定义。1979年的新法令规定真正的罗克福尔干酪必须使用未经加工的全脂羊奶。产奶的羊必须是被AOC认可的奶羊养殖厂使用传统方式喂养，吃草、使用谷粒和饲料的拉科讷(Lacaune)羊;而且养殖的羊圈必须位于洛泽尔省、阿韦龙省、塔恩省、奥德省、埃罗省和加尔省内。初步凝结羊乳时必须使用动物凝乳酵素，并加入罗克福尔青霉菌。干酪必须在苏宗尔河畔罗克福尔村康巴路山的岩洞中经过至少90天的发酵成熟期。

【回复】回复 @猛男丿落泪 :用其他的做的也可以阿，但是你凭啥叫罗克福奶酪阿？就像别的方法制作的辣酱，你凭啥叫老干妈阿？
【回复】罗克福奶酪 (法语：le Roquefort) ，又译“洛克福奶酪”，是羊奶蓝霉干酪的一种，产于法国南部的塔恩河附近圣阿夫里克(Saint-Affrique)镇苏宗尔河畔的罗克福尔(Roquefort-sur-Soulzon)村。罗克福奶酪与和产于意大利的戈贡佐拉干酪(Gorgonzola)、英国的斯第尔顿干酪(Stilton)等并称世界三大蓝霉干酪(The Big Three)。尽管其他地方也有类似的干酪出产，但是欧洲法律(欧洲原产地命名保护和法国原产地命名控制)规定只有在苏宗尔河畔的罗克福尔村的岩洞中发酵成熟的蓝霉干酪才能享有罗克福奶酪的名字。罗克福奶酪外观呈白色，带有强烈的盐香味，手感湿软而易碎，通体布有均匀的蓝绿色纹路。它气味独特，入口先感醇厚，继而甘甜，再转为烟熏味，最后化为咸味留在口中。罗克福奶酪不带外皮，外层咸味稍重。通常一块完整的罗克福奶酪的重量在2.5到3千克之间，厚度在10厘米左右。制造一公斤的此种干酪需要约4.5公斤的羊奶。罗克福奶酪富含蛋白质和矿物盐，特别是钙盐与钠盐。
【回复】回复 @猛男丿落泪 :都是辣火锅，凭啥还分重庆成都啊？[领结猫_抠鼻]
买买提大力:
蓝纹奶酪最大的问题不是臭，是辣。以及，拿它跟豆汁比太侮辱豆汁的杀伤力了，蓝纹奶酪顶多跟王致和臭豆腐pk。 豆汁，那是脱离了食物范畴的东西。在古代我估计都能当城防武器，拿来泼爬城墙的敌军效果拔群。

【回复】豆汁怎么你了，呕，怎么你了你说话，呕[灵魂出窍]
【回复】回复 @轮回天生的大麦 : 你找一个饭店，到后厨去，找到那个排厨余污水的下水道，把鼻子伸进去，就是豆汁味儿。 这玩意跟豆没有一点关系，就是潲水。
【回复】回复 @一个甜甜花的梦 :多好喝，不趁热只剩臭味，趁热才有豆子的味道，是吧哕～～
一加手机:
我要带着我的70万粉丝走遍每一个美食up主的评论区[doge] 我不怕臭[doge][doge]

【回复】我可以请你尝一尝最新鲜的蓝纹奶酪，包邮[脱单doge]
【回复】你小子，公号私用是吧[脱单doge]
脏雨丸子:
由于青霉菌的繁殖，奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，它的味道辛辣，不能接受的宝宝谨慎尝试哦[星星眼][吃瓜]

【回复】第一次闻有点臭 闻多了就习惯了[脱单doge]
【回复】回复 @HOLA小测佬 :捉[脱单doge]
过过儿的时候:
[藏狐][藏狐][藏狐]这期有可能双倍涨粉吧，因为粉丝们都裂开了.........

【回复】其实还好…..并没有这么刺激，多吃一点就习惯了[脱单doge]
【回复】既然你裂开了能不能分一半给我
鲜遥:
蓝纹奶酪加上鲱鱼罐头好极了[脱单doge]

【回复】别忘了义大利活蛆奶酪！
【回复】好家伙 你这已经属于魔法师攻击了
SFM_XC:
up拍的很好，但是需要做到以下几点可以更好 错误： TypeError : Network request failed Get 發生錯誤，請回報管理員 現在時間： Tur Feb 20232202 12:14:11 GMT +0800( CST ), key = browser _ setting *[07:00-07:20( GMT +8）為伺服器維護時間］

【回复】回复 @zFish_Ace :软件报错
【回复】一大早我进不去了，我服了[大哭]
不明生物の:
小测，之前我听说护国寺小吃有一款“豆汁冰激凌”，你可不可以顺带尝一下，好像¥6，还有￥9的豌豆黄冰激凌。（我从小到大应该都是没喝过豆汁儿的）

【回复】尹三豆汁是不是最有名？
【回复】牛街也有卖成袋的豆汁的店，经常买来冰镇了喝