懒人版早餐鸡蛋饼，筷子搅一搅，2分钟出锅，柔软筋道，全家都爱吃
老怀旧视频收藏家:
超子，能做这种早餐饼的人不算懒人，懒人都是吃泡面的[doge][doge][doge][doge][doge][doge]
【回复】泡面？小看懒人了吧，连床都没起，还吃早餐？[doge]
【回复】懒人都是不吃早餐的[脱单doge]
【回复】真懒人能吃上早餐算我输
暂时没想名字:
吃早餐为什么要加午餐肉加早餐肉不行嘛[doge][doge]
【回复】午餐肉早上吃还叫午餐肉吗[doge]
【回复】回复 @超子美食 : 能不能推荐一下你觉得好用的锅。接广告也行啊。 还有葱油是什么油？？？？
bili_160354200:
我摊饼的时候，一勺面糊下去摊平就开始鼓泡，最后成品出来也是很多小坑，坑坑洼洼的，这是为啥呢，是油放多了还是锅太热了
【回复】油多了吧 温度也太高 面糊调稀点
【回复】锅太热，要有耐心，最小火慢慢煎
【回复】和温度无关，你这是有面嘎哒没划开
汉堡包包包子:
这个我经常做，但是超大厨提供了很多细节！比如锅冷一些再放面糊，能让饼变薄（超级实用），刷一层油更香
学到了学到了
【回复】回复 @没资源买鱼苗去放流 :不能把
【回复】回复 @超子美食 :[吃瓜]能用烤箱做吗？
12星鱼:
天津从小吃到大的奢侈早餐鸡蛋饼，但是只放葱花，不放13香、午餐肉和牛奶。
新手做建议有必要前一天晚上做好面糊，放到冰箱冷藏转天早上在做鸡蛋饼。因为打入鸡蛋就放入面粉搅动，视频里的面糊就起筋了，搅好面糊就做鸡蛋饼，容易造成面糊报团不易摊开。不过这是非常好吃，葱香四溢的鸡蛋饼
up录制视频不易，已投币。
【回复】想复刻的小伙伴可以如下制作：
碗中打入4-5个鸡蛋搅匀，再加水搅匀。浓稠程度对比鸡蛋羹的前半部不用蒸。略微水多一点
再加入面粉（新手最好用沙子面粉，吸水性均匀不易抱团）搅匀，放入如up视频里的其它配料搅匀备用。
最后的摊饼烙制，用不粘锅就少刷油，不然面糊下入锅中会随锅动不易摊开，翻面之前锅边淋少量油即可。用炒菜锅烙制的话，热锅淋少量凉油，放入面糊后要用up的方法，锅拿起来晃动锅使其面糊摊平摊均匀，最好是锅拿起来，一手锅一手面糊，放入面糊就转动锅。翻面前锅边淋入少许油，锅油润了，下一张饼就不用提前刷油了。
最后再次感谢up分享好吃的鸡蛋饼！[拥抱]
【回复】回复 @超子美食 :超哥客气了，因为这个鸡蛋饼是我从小吃到大的，几十年了都是这样做的，加油[拥抱]
【回复】回复 @mossindark :别客气，就是颗粒面，摸上去手感就和特别细的沙子差不多。做面食干净利落，尤其是调和糊类的东西，比如软炸和鸡蛋饼。
我家做的挂糊炸带鱼，带鱼洗净用盐和花椒腌制，面粉和淀粉每样一半调糊，炸出来那是外脆里软。坏了up的下一期视频有素材了。
账号已注销:
懒人?放个葱花都不错了，还想让我切胡萝卜丁?[doge]西山南坡:
我就问问谁跟着做了？我试了下5个鸡蛋配400克面粉完全达不到视频里40秒的程度，太干了必须加水。up在不在解释下吧。
【回复】是要加水啊，不过up用牛奶代替了水
【回复】我三百克四个鸡蛋也没用 直接多次少量加同比例牛奶或水搅拌就行
【回复】对我也是，up配方肯定错了应该200克面粉吧
麻芽恋衣:
我上次打了四个鸡蛋，刚好第四个是坏蛋[微笑]
【回复】夏天鸡蛋特别容易坏，最好还是另外拿一个碗打蛋[喜极而泣]
【回复】我今天打了6个蛋，前5个好的，最后一个坏的[OK]重来
青椒豆腐皮西瓜:
懒人是没有早餐的，只有午餐、晚餐、宵夜（熬夜）。[滑稽]
【回复】再忙再累 记得按时吃饭
搭把手老青年:
这个在我们老家都会 做的好的特别嫩 不用放牛奶 就放水就好了 放牛奶的没有放水的软。里边也可以放 香菜 葫芦丝都可以
矿车路霸:
小时侯上学吃早饭就特别喜欢吃这个，当时还有夹香肠的吃法，现在才知道叫这个名字，不过现在我们这几乎已经没有卖这个了的[tv_大哭]
全星星球最好的女孩:
超子的视频太及时了，刚好这几天想吃鸡蛋饼来着
Nicoal:
看弹幕有说下锅前步骤不止花费半小时的，，，15分钟以内绝对能搞定
【回复】回复 @超子美食 :中午试了，洗菜，切菜，搅面糊，到下锅一共用了10分钟不到[点赞]确实方便又美味
红红薄荷荷:
超哥出个早餐系列专辑吧[打call]每天一个早餐[doge]我云吃
DNDL:
如果用铁锅煎的话是不是就是热锅凉油才能不粘呢[捂眼]
【回复】我自己总结的铁锅使用经验跟你分享一下，一般蛋白质类的，肉啊鱼啊，热锅凉油就不会粘锅，素菜我会用热锅热油，温度高，炒的时间可以变短，保留营养味道好，如果是这种鸡蛋饼，特别容易粘锅的，可以用温锅温油，小火慢慢煎，一般也不会有什么问题。
【回复】在面糊里加少于明油，第一个饼润下锅，后面的饼可以直接摊
【回复】回复 @Dynamite__ :咸死，面糊放少于明油，第一张饼润锅，后面可以直接摊
