【法式甜点大师Amaury Guichon】奶油夹心巧克力雪茄

崩溃帝:
之前看主厨的餐厅，有个意大利甜点师也是做的雪茄，但是真空抽了雪茄烟，让冰淇淋充满了烟的雪茄的香味，然后放进巧克力外壳里，名字就叫哈瓦那！两个大师的作品我都好馋呀[酸了]

ldwsf:
看完大部分视频 个人总结 巧克力塑膜 各种东西加巧克力打成糊 各种东西加巧克力做成片 各种东西加巧克力做成馅 组合在一起 装饰。其实主要考验对巧克力的运用 应该是有最佳熔点跟最佳凝固点等一系列技巧 以及要了解真实对照物的基础知识。总体附加值算挺高。各种工具都是起到辅助作用 单从视频条件来看工具的效率跟操作便利性都是极好的，不知道长时间高压负载情况下怎么样？个人认为也能侧面反应欧洲的部分工业水平，至少商、民用能普及的机器还是蛮先进的。

【回复】不仅是机器上，最主要是甜点师的创新精神和水平素养。机器是为人服务的，在全球机器都能买到的情况下就更考验本身的水平了。甚至不太相关的机器都能为料理服务。（有的主厨会用冷凝蒸馏机器去萃取风味或者用抽真空机来使成品顺滑）
麦西Micey:
一开始颜色好像那种一捏一大把毛毛的植物

木薯薯:
我其实没看出他玉米脆皮前面刨的是什么东西…

【回复】应该是冷冻的曲奇面团，烘烤之后拌进去。
百四婚后的第999年:
咱就是说，嘴都张开了，还不把它穿过屏幕递给我[生气][生气][生气]可恶！

晓龙豹:
没见开黄腔的，谴责的一堆，虚空索敌

【回复】都被举报了肯定看不到啊
艾晴fraulein:
有些弹幕咱可以不刷。。。中间挤巧克力那段都跟挤shi一样了，还有人发“乱开黄腔没亲人”。。

委厥美而历兹:
没看标题只看封面的时候以为是蜡笔[妙啊]

源氏拔剑:
黄腔警察从视频开始一直待视频过半。