河南老式大锅菜，天冷就想来一锅热气腾腾的大烩菜，过年的味道

蝶舞荭塵:
最爱吃这个，姥爷总给我们做，可惜他去世以后吃不到了…

林森罗:
新生儿出生一锅，结婚大宴宾客一锅，人没了，曲一吹，布一盖，全村老少等上菜，最后一锅[OK]

【回复】回复 @846031288 :孩子出生做一大锅烩菜，只有婴儿吃不了大烩菜，结婚都是宾客吃大烩菜，新人被折腾，吃不到嘴里，最后人没了，参加白事丧礼的人吃大烩菜，亡者吃不到嘴里。当然了，这是过去的事儿，现在随便吃啦
【回复】什么意思呀，看着有点害怕，不过我正在洛阳旅游，正好吃着烩菜
夏威夷的腰果:
想起小时候了，东北也有，不过是冻豆腐，白菜，五花肉，粉条或者是酸菜

【回复】回复 @无知的年华 :铁锅炖不是猪肉炖粉条 里面的食材更多
【回复】那不是猪肉炖粉条吗？[藏狐]
【回复】回复 @无知的年华 :其实猪肉炖粉条，就是这个道理，只不过河南这边的加的菜比较多
JimaChao:
有点像东北乱炖，乱炖里边有茄子西红柿

【回复】差不多，可能是一个祖宗，不同的分支了[妙啊]
【回复】回复 @bili_79051142634 :对头，感觉很熟悉，哈哈哈
【回复】一样的菜，名字不一样罢了[吃瓜][吃瓜]
二十二楼西:
用灶做的烩菜才好吃，锅气，小锅没那味儿[大哭]

【回复】经常做烩菜，分享一下，先炸葱花油（葱姜蒜八角花椒）炸至金黄出香味把料捞出，油留锅里下五花肉，煸香出油微微金黄，放料酒老抽耗油少许盐，下油煎豆腐块，海带白菜翻炒，加开水，放白菜，放调料盐鸡精味精生抽白糖，锅加盖转小火炖5分钟，放粉条和之前捞出的葱花大料，再加盖小火炖10分钟即可[呲牙]
ctcm_98:
但是我们那讲究白菜要炒透才加水炖，粉条最后放。如果有炸土豆也要放点[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼]

丨落苏丨:
作为一个河南人，真的巨爱熬菜，up做的也非常标准

西瓜珍宝:
好像还不错啊。可以加点别的吗 油炸豆腐不好吃

【回复】大锅菜就是随意加自己喜欢的菜，没有那么多规矩
【回复】炸豆腐是这道菜里我最喜欢吃的 排名先后:煎豆腐, 白菜, 肉皮, 海带, 小酥肉
古老De疯子:
出生一锅烩菜，结婚一锅烩菜 嗝屁一锅烩菜。。。。

蝶舞荭塵:
三大锅是指出生，结婚，出殡吗？但是这三大锅自己是吃不到的…[笑哭]

【回复】第一锅还小吃不到，第二锅结婚喝多了吃不到，但是能吃剩菜。第三锅站在棺材上看别人吃
孔已乙:
我媳妇怨我菜没有炒，我是直接放一起煮（炖）的，我吃着挺好吃啊，她能吃出来菜没过油…