【蛋奶发面饼】 奶香浓郁，个个流心，比面包还好吃

Leti吃菜菜:
想问一下up一般用的什么中筋粉呀，我做馒头包子总是没办法揉的很光滑，手法应该没问题，想看看是不是面粉的原因，谢谢[大哭][大哭]

【回复】我用的是我们村面粉厂自磨的普通面粉，不是牌子，所以没法推荐了，馒头包子是发面，如果死面你也揉不光滑，那就是手法问题，如果只是发面揉不光滑，和温度有关系，天热的时候揉的快一点，或者水温低点，不然一边揉一边发酵，面很难揉光滑
【回复】揉成面团以后，放在哪里别动，给面筋形成的时间，十五分钟以后在揉两下就光滑了。
【回复】回复 @北方美食 :有考虑卖么？
lmlmffom:
柠檬汁可以用白醋代替吗？ 吃不了这么多 可以全部材料减半来做吗？ 喜欢甜度低一些的 微甜的 如果按视频的量做 白砂糖需要多少合适？

【回复】减半可以，糖需要你自己试，应该可以用醋代替吧，还是建议用柠檬汁，毕竟还是不太一样的
小66大顺:
我也买的硅胶垫，为啥我每次揉都会把垫子揉起来，很让我抓狂

【回复】多厚的，很薄那种不行，要铺在平整的桌面上，桌面擦干净，半干状态贴上去，一个月也不动
【回复】硅胶垫背面没有洗干净就会动
蓝蓝的那片海:
这个锅好，家里没有这种锅，只有一个平底锅，怎么能一下子煎这么多呢

赢晨朱:
[呲牙]按配方做的很好吃，除了我包的有点漏馅

玉熊捣药Official:
又是鸡蛋又是牛奶又是黄油的，这热量我一个男的都怕，再好吃也不想吃了

茶炒栗子a:
up酱 用的什么牌子煎锅 [吃瓜][吃瓜][吃瓜]