整鸡拆骨

吾乃十月哥也:
up也是学厨的吗？ 很棒的记录哦（当初我们都是拍照的，没想到还可以录像） 我是2019届的毕业生[doge] ps：up你那里的？也学做鸡？我以为只有广东的才学这个

【回复】我们当时都是用菜刀搞的，没有这种小刀。。。
【回复】上海的 我是2019刚刚开始学厨 现在马上毕业了[doge]
【回复】现在视频教学的老师傅都退休了
年少邪:
我们这里整鸡拆骨内脏不能去的，只允许在鸡的脖颈这处开刀，只允许有这个洞，其他地方不允许有洞