番茄火腿芝士焗饭！超长拉丝，奶香浓郁~不用烤箱的焗饭，零难度！
山吹花翎:
为什么芝士要又有片又有碎呢？是有什么讲究吗[脱单doge]
【回复】我们用的芝士片一般是美式/切达/瑞士芝士，用来增香的[Cat2_EatDonut]马苏里拉（一般是芝士碎）就比较适合拉丝改善口感
你要是嫌贵/不嫌贵的话也可以买整块的芝士自己擦丝[Cat2_Boom!]毕竟芝士碎表面洒了粉子，口感会稍微差一点(防止碎子黏在一起)
【回复】芝士片味道更浓郁，马苏里拉芝士碎可以拉丝
晓布正在睡觉:
来了，兄弟们，交作业。[脱单doge]
我自己做了一遍，味道一般般，可能是我做的方法不对熬，有问题的话，大家帮我指正。
我在里面放了不少额外的料，彩椒，玉米，豌豆，海苔，胡萝卜，火腿，看起来满满当当的。
因为没找到芝士碎，只放了马里拉芝士。
调味料放的比较少，放了盐，番茄酱和照烧酱。
我个人觉得我自己的问题在于几个点
第一个就是彩椒放的太多了，彩椒放的多，但是我的辅料味道不是很重，所以味道很难真正的进入彩椒，我没有焗太久，因为我害怕锅底糊掉，所以就掩盖不掉彩椒那股很浓重的生味，虽然彩椒是甜的，并且也蛮好吃的，但是那种生生的味道真的不太好吃。
还有辅料放的少，所以导致这个番茄汁的味道就是酸酸的，照烧酱的味道很淡。也能吃到芝士的味道，但是那种酸的我就感觉配上彩椒那种生的还有照烧酱微甜微咸的味道不是很好吃。
刚开始满怀着期待，刚吃了半碗，就吃不下去了。[笑哭][笑哭]
如果这是懒人都会的话，那我一定连人都不是[大哭][大哭]
总结了一点点经验
建议还是不要放彩椒，就放少量的豌豆和玉米粒就可以了，酱料的味道可以丰富一点，照烧酱还是建议别放。
【回复】马苏里拉主要起拉丝作用，味道很淡
【回复】彩椒这些蔬菜可以预先炒熟
【回复】我的意思是，不要按着视频一勺一勺加，先调一碗料汁，调配出喜欢的口味再用来做饭可能口味会好很多
风郁郁:
没有石锅，可以平底锅小火炒或者电饭煲加热模式吗[保卫萝卜_哇]
【回复】（1）用平底锅是可以哒，做法和用石锅是一样的哈；（2）用电饭煲的话，如果有开盖烹饪的功能（比如煮火锅功能等），那么步骤是一样的，最后一步加热芝士的时候需要注意火力，一般盖上盖子加热5~8分钟，待芝士完全融化就可以啦（电饭锅品牌不同，加热情况会有不同，要注意观察芝士状态）；（3）如果电饭煲不能开盖烹饪，可以先用炒锅、平底锅等操作放芝士之前的所有步骤，之后将拌好酱汁的米饭放入电饭煲，加热5~8分钟就可以啦[给心心]
【回复】回复 @alksdfji :圆底锅也是没问题的～如果是不粘型的圆底锅，那么做法和石锅是一样的；如果是中式圆底炒菜铁锅，考虑芝士融化后会有些粘锅，所以在加入芝士之前的步骤都是一样的，米饭拌匀后盛出，撒入芝士后，可以用微波炉（加热约4～6分钟）、电饭煲（加热约5~8分钟）、空气炸锅（180度，加热约6～8分钟）等进行加热～（PS:不同品牌的微波炉、电饭煲或空气炸锅，加热时长多少会有些差别，注意观察芝士状态，待完全融化就可以啦）
【回复】都行 要求哪有那么严格 自己家做饭 普通锅就行 什么炒锅煎锅平底锅都行 电饭煲不建议
不会唱歌的牛奶盒:
用这个配方做成功了！而且很好吃！感谢up[热词系列_吹爆]
斤小萌:
这是哪个品牌的马苏里拉呀，拉丝这么棒
【回复】是妙可蓝多～拉丝的关键，芝士要提前解冻（芝士平时需要放在冷冻室保存，但不要从冷冻拿出来直接就用，用之前建议放到冷藏室解冻，这样拉丝效果会更好些）；另外，芝士不要加热时间过久，太久的话也不易拉长丝哈～
【回复】回复 @今天x战记填坑了吗 :芝士片放冷藏保存就可以哦～马苏里拉芝士碎平时需要放冷冻保存的哈[保卫萝卜_哇]
雾语不言:
可以把番茄火腿洋葱加调料炒了丢电饭锅搅拌搅拌，芝士放电饭锅吗？
【回复】用电饭煲是可以哒～如果电饭煲有开盖烹饪的功能（比如煮火锅功能等），那么操作步骤是一样的，最后一步加热芝士的时候需要注意火力，一般盖上盖子加热5~8分钟，待芝士完全融化就可以啦（电饭锅品牌不同，加热情况会有不同，要注意观察芝士状态）；如果电饭煲不能开盖烹饪，可以先用炒锅、平底锅等操作放芝士之前的所有步骤，之后将拌好酱汁的米饭放入电饭煲，加热5~8分钟就可以啦～
寒潭清Virgil:
来交作业了，和我弟俩人干了一锅[笑哭]
簿子:
我试着做过了，因为有些配料没有，我换了别的。我用的鸡肉肠炒香，然后加彩椒炒软，炒出香味那种，然后我觉得鸡肉肠闻起来有点腥，就放了一点蒜瓣炒香。然后加番茄炒，加盐、黄焖鸡的酱料（家里只有这个，偏咸甜），然后加番茄酱。我买的本地番茄出汁不行，所以得加番茄酱加水。最后可能我买的马苏里拉芝士不错，奶香味很足，我没放多少，怕糊了底就直接在锅里拌开了，虽然不咋拉丝儿但是味道融合地不错[笑哭]。我个人喜欢剁椒还加了剁椒进去炒。我做饭基本都是大致看看菜谱，手头有什么就做什么。觉得还可以就以后改良一下[笑哭]
spectre12305:
虽然是22年的视频但还是想来交作业！谢谢up！
Ky5306:
用高压力锅（那种带内胆的）煮完米饭后直接放炒好的配菜搅拌，再放上芝士，也可以么？
梦境使者-爱梅斯:
放上芝士之后闷一会，大米不会糊底？？？我炒大米翻慢了都糊，你怎么当上芝士还能靠一会？
【回复】建议尽量使用不粘材质的锅哈；另外，除了洋葱爆香可以用中火外，其他步骤要用小火哦～
重潇歆:
交作业啦！亲测没有韩式辣酱的话可以用海鲜酱代替，以及，芝士的质量很影响卖相啊！放了这些酱就不需要放盐了[给心心]
