【红楼梦】一碗米饭暴露出贾府的衰败，厨房都没米了，贾府却还在挥霍

走偏锋辟蹊径:
贾母不是因为二十几岁进了贾家而有见识的，她出身金陵史家，一生荣华

【回复】出身侯府，又嫁的国公府，活得又久，虽说最后贾家败落了，但是直到她死的时候都过得比外面的平民百姓好一千一万倍，死了也是风光大葬的。
【回复】她是最享福的人，说出去玩就说痛痛快快的玩三天，各种奢靡的聚会。
【回复】回复 @小金墨墨 :死的时候抄家了 哪来风光大葬？但是一生享福是真的
家养孑遗植物:
贾府是衰落了，但七十五回还没到吃不起碧粳米的时候。【这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了，所以都可着吃的多少关去，生恐一时短了，买的不顺口。】王夫人的原话明明是贾家人都吃惯了门下庄子上出产的细米，怕外头买的吃不惯，而门下庄子因旱涝减产，送到贾府的细米少了，厨房也只能精称细量的做饭。如果贾府已经吃不起那么多碧粳米了，王夫人就不会说【买的不顺口】了。

【回复】回复 @君碎酱 :曹公写这段是为了呼应前面乌进孝跟贾珍的对话，【如今你们一共只剩了八九个庄子，今年倒有两处报了旱涝，你们又打擂台，真真是又教别过年了。】【我兄弟离我那里只一百多里，谁知竟大差了。他现管着那府里八处庄地，比爷这边多着几倍，今年也只这些东西，不过多二三千两银子，也是有饥荒打呢。】前后呼应才是草蛇灰线伏脉千里，不然前文贾珍和乌进孝一通扯旱涝冰雹送的东西少，后文贾家啥都不缺啥都不少啥都不用外头买，那才叫没意义，没头没尾一通闲笔。
【回复】如果仅仅是买的米不顺口，那么曹公写这一段文字就没有意义了。曹公特地写米不够，就是想反应出贾府的衰败。
【回复】回复 @君碎酱 :很简单 我妈问我给她买的衣服多少钱 我1000说五百 五百说二百 我妈问我在外面吃的好不好 缺不缺钱用，我都说我不缺，我有钱。大户人家是要门面的，王夫人又是儿媳，长辈吃饭的时候有客人在，长辈问为什么没细米给客人吃，难道儿媳妇回长辈，因为家里没钱了?这是在打王公贵族的脸，打家族的脸，也在打客人的脸，我要是客人在桌上，我就又羞又气甩袖走人了，公侯人家说这种话，你不是在阴阳怪气的赶客吗?后来王夫人宁愿裁剪自己的费用，也要维持姑娘们用人的四个丫头的排场，可见钱确实是渐渐的没有了，但是场面还能，且必须勉强要撑着的，另一房的亲戚与长辈在席面上，所以王夫人只能回‘恐怕买的不顺口’周全脸面场面了
好肌友好基友:
[脸红]贾府一直不正经的创造收入，贾府以前的主要收入就是收租放贷、手下小地主上贡货物、贪污，比例差不多是收租放贷占4成，贪污占4成，收贡品占2成。 收租放贷是相对比较稳定的收入，但是收取的租金和利息十分高昂，经常出现逼得租户和欠债的家破人亡，然后再榨取一下绝户财，等于是吃一波是一波，没有新来源，老的又不断消亡，所以越到后来贾府越收不到钱。 贪污收入并不稳定，遇到案子了可以敲诈一笔，或者干脆把人治死，抄家敛财，一样是绝户计。又或者收受下属贿赂，但随着贾府逐渐失势，这一条也逐渐归零。 至于收贡品就几乎可以忽略不计，经常出现一高兴免了某家的上贡，或者贡品质量不足也不计较，而且这些东西大多数是土产，除了一些好的皮货布料会被主子们直接收取，其他的几乎都被下人们盘剥克扣，说有2成，也还是对鼎盛时期的贾府的保守估计。 再者，管家的王熙凤沉迷于放贷和贪污，但这些都是黑钱，来的快隐患大，后期王熙凤确实有积重难返的苦衷，但前期也确实是王熙凤暴力敛财种下了祸根。 而管家的探春，嘴上虽然一直念叨着开源节流，但事实上只是在节流并没有开源，比如缩减各处的银子，又比如探春引以为傲的土地开发，土地开发其实只是避免了一定的土地浪费，收获的只是农作物，并没有产生实质性的经济收入，所以也没有可观的效果。 真正想要开源节流，其实挺简单的，开源最重要的就是开发长期且稳定的收入，最直接的就是自行经商，让银子活起来。节流主要就是裁员，但为了配合开源，裁员不可行，而是将闲散人等安排劳作，男仆人负责经商，女仆人负责纺织刺绣，老仆人负责耕种，实现自给自足。 但贾府衰败的根本原因还是上下人等都懒惰懈怠，又贪污奢靡，即便真的又财路摆在眼前，也会层层盘剥，吃一时的绝户财。

【回复】你忽略最大两点 第一，贾府人才不济，能在朝廷站得住脚的还能有实权的男人，没有。所以导致很多事都要塞银子打点才行，这费用确实很大。而且导致贾家有时候下人也敢欺主。比如贾宝玉身上财物有时候被下人哄几下就拿走。 第二，贾府大部分财产都是御赐或者古董珠宝。但很多时候都是掏大价钱代价博御赐的东西。御赐的东西肯定不能典当，古董珠宝折价非常低。遇事急着出售又得压价。
【回复】回复 @白海墨龙 :林黛玉的爹和贾珠死了，两步大棋都下空了
【回复】回复 @缇艾娜-安洁儿 :有进士的，东府大老爷贾敬就是进士，对仕途不感兴趣，修道去了。
逸林萧:
穷庙富方丈。可凤姐却没有想到连自己最后积攒在那点儿的钱最终也是为他人作嫁衣裳

【回复】凤姐贪的钱基本上也是花在了贾府上面，连曹公的判词都是机关算尽太聪明，反误了卿卿性命，生前心已碎，死后性空灵，这基本上是完全的褒义词了，王熙凤为贾家谋财了一辈子但是因为钱不干净死的，不算背锅但根本目的还是为了贾家，贾琏翻箱倒柜没找到钱给尤二姐办丧礼，不也说明他们家钱也不多吗，何来的穷庙富方丈？至于后来抄捡的东西都是别人续的，曹公都没写
【回复】回复 @敬丨白 ::搞笑了，原著还能这样曲解啊。原著里明着写了贾琏的私房钱被凤姐给收走了所以贾琏找不到钱发送尤二姐，这就能扩大到“他们”夫妻俩钱都不多了。机关算尽太聪明居然是褒义，那干脆你重新定汉语词义吧。凤姐又不是为了养活贾家上下老小鞠躬尽瘁，死而后已，明明是十分贪财，贪婪到为了要三千两银子不惜害死两个有情人。她为自己敛财就把众人的月钱拖延不给，然后拿出去放高利贷，放印子钱，干这种吃人不吐骨头的事，这都是原著里明确写的。居然现在还有一群网民盲目追捧她这种行为，硬说她敛财全是为了贾家。就算为了贾家那也是为了让贾家不劳而获作威作福啊，这有什么光荣的有什么好赞颂的？贾府敛财不那么疯狂，刘姥姥也不至于那么穷，袭人晴雯家也不至于穷到卖女儿啊。也不知道这帮人生在那个年代是贵族官员，还是杨白劳喜儿那种被高利贷逼得家破人亡的贫下中农。才吃了几天饱饭，就马上好了伤疤忘了疼，为加害者唱赞歌、撒眼泪。简直是自己被卖了还替人数钱。
【回复】回复 @有菜酱咱整回去好不 :有，金项圈都典当了
carson456:
小盆友们可能不知道，现在很多富豪都是只吃自己家种的米的。那个米是真好吃，我吃过三四种，都很好吃，煮白粥直接吃就很好的那种。外面买不到的，哪怕我在京东买的一百多五公斤的，也还是不行。不要买网上太贵的米，基本都是智商税。一百多快两百的，跟七十的比，也差不了多少，不值差价。

【回复】吃过别人买的好米，口感不论，我吃米饭觉察不出，但是真的香，，浓郁的米香，普通米饭没啥香味，但米好做出来简直天差地别，即使我对米饭没啥需求都觉得这米绝对不便宜！可惜当初没记住米是啥牌子的……那会16年好像五公斤是要大几十（应该不过百），为了这米我们司务长甚至买了个特别好的电压力锅
【回复】应该是一种旧种米，小时候，家里煮出的大锅饭有一股很浓郁的饭香，和柴火味，煮出的粥，米和水是分离的，也有一股很独特的味道，而且饭粥热的时候和凉了时候，吃了的感觉也是不同的，反正就是好吃，之后搬出城住后，除了回老家有那种米，在城里便宜的米，贵的米基本都试过，就是没那种香味和味道，用柴火煮的大锅饭，柴火粥也没那种香味和味道，之后每次买米都是回村里买的，但因为那种的产量没新种的产量高，之后没人种那种稻种了，也就没能在吃到那种米了。ps！究竟有多好吃，大家可以参考电影《棋王》，梁家辉在火车吃饭的那段片段
【回复】回复 @身价七十万的情感大师 :要分地区的，有些地方的米种出来就是更香，我对米的口感不敏感，但好米做出来的饭，那香味绝对颠覆普通人认知，我第一次吃我都感叹怎么这么浓的米香味
斯坦法的地狱火:
败落的原因不在于没有节流，而在于没有开源。。

【回复】回复 @贾琮 :对于他们这种家庭，节流就等于节源，败落的更快。
【回复】回复 @真兔子假兔子 :贾家那一大家子，你知道有多少个仆人吗？他们现在所做的富贵是为了把表面给撑住，因为他们原先在家庭最富饶的时候都是奢靡的，如果他们节俭了，你真的觉得下人不知道发生些什么吗？你要知道那些丫鬟给这个家子做下人，那就是未来要在这个家子养老的。如果这些仆人们都看出这个家不行了，你说会不会趁机多卷些钱财？备自己防老。他们家后面还在坚持着说话，就是要稳定全家的心，因为这个时候仆人们的心在乱了，就真的没了。而且你从哪里看出后面那些少奶奶们的生活没有越过越节俭？王熙凤后面也确实为了家庭节俭了，减去了丫鬟们的月前以及衣服，下场？没有一个人的心在他身上了。你想的太简单了，你对你自己节俭倒可以，如果你对一家子的人节省你就完了，你就成罪人了。
【回复】回复 @真兔子假兔子 :更别说他们还必须要花钱来打点宫内的事情，去打点太监，贾家犯过的事可不少，这在官府那里可都是把柄，一旦被大家都看出你们家快不行了，就他们一起搞你把你分尸的时候，最后元春死了，当时所有人都看出现在的那个家不过是个纸老虎而已，贾雨村是怎么对他们的，亦或是说其他当官的人怎么对他们的？
零余之幻夜歌:
评论里也有不少人特别替贾府担心，为贾府主子们着想中兴之道。毕竟古今大多数人都是觉得曹雪芹希望家族复兴的。即使是今天的大多数人也都是惋惜贾府的繁华不再的。但是曹雪芹如果真的那么惋惜，那么想要家族复兴，那早就跟高鹗一样去考科举，求官求功名利禄再振兴曹家了。根本没必要把十多年的宝贵时间浪费在写不能换稿费的红楼梦上。而如今许多世人一边百般嘲笑、唾骂高鹗的"毫无才华，无比庸俗，用后四十回狗尾续貂毁了宝贵的神作红楼梦"，一边又觉得"真正的曹雪芹"必然想走高鹗科举当官的道路，必然想当第二个贾政，否则，这样的曹雪芹就"不合常理"，"令人无法理解"。这也真是够"古今一梦尽荒唐"的了！

【回复】我觉得，纵有千年铁门限，终须一箇土馒头，才是曹雪芹想表达的，曹雪芹如果真的推崇科举制，他早就在文里鼓吹当官多好多好，而不是写王熙凤弄权铁槛寺，你想想连家族里面的女人都能肆无忌惮利用关系去搬弄官司，那可想而知家族里的那些男人更经常利用官场关系谋取自身利益祸害了不知道多少人，更不用说贾雨村处理香菱官司的事了，这些都是能看出曹雪芹是厌恶官场的，不然干啥在王熙凤弄权铁槛寺后面补充说官司里面两个相爱的年轻人都自杀了。
【回复】为贾府担心，跟奴才为主子担心一样[笑哭]那个年代那么多人饥荒饿死，不饥荒也有人饿死，哎，感谢科学家吧。
【回复】回复 @ADC-- :这境界就连古人贾宝玉也不如了。生在古代的贾宝玉还能为了女奴隶们的苦难和爱人的死亡去抗议去反思这些强大的压迫势力呢。最后还能弃家出走不跟这些自己所在的势力同流合污呢。
五毒五破咒:
司棋要吃鸡蛋，吃不着就去厨房打砸。司棋这些大丫鬟有小丫鬟伺候。

【回复】我感觉厨房才是最赚钱的，那些外人跑腿的动不动要打赏，加上各种采购的回扣。这个家的那个家的，听起来地位最低，实际上后台是大夫人，掌握各种油水的差事
【回复】对的，丫鬟都和小姐一样，金山也不够吃的。
止水淡然:
……解说完全错了。她这里说了。碧精米是自家田种的。这两年。上交的少。而外面的卖的不习惯。不是买不起。而是外面不敢买。现在定量用。

【回复】你不会情商低到直接告诉她我们穷了，吃不起了。那么多人。你是真的丢得起人啊
【回复】媳妇们在托辞隐瞒，但老太太什么都知道。
【回复】托辞罢了 难道要跟老太太说买不起吗？
爱捣药的兔子:
其实米产出少了也是在暗示大环境不行，外面自然灾害频发，贾府自然不可能毫无影响，再接着慢慢说家里没钱很顺理成章。米少了只是一个开端，不是还写了要吃药，人参都找不到吗，今时不同往日了

最强海龙兽:
为什么不让贾府的男人考科举？[嗑瓜子]

【回复】贾珠才是那个被家族寄托厚望的读书考科举的人。如果贾珠不死，林如海不死，贾家真的有可能转型。
【回复】一群二世祖，指望他们，贾宝玉吃着锅里饭还嫌弃锅脏[嫌弃]
【回复】有一个考了进士，不过不喜欢当官出了家当道士，他女儿探春也随他出了家当尼姑[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
回龙潭清流背锅侠:
我看书里没有写是什么米啊，我有仔细看过两遍，没有一句写着什么米啊[羞羞]

【回复】贾母吃的是专供的红稻米，又叫御田胭脂米。贾政贾赦王夫人邢夫人宝玉黛玉三春凤姐尤氏等主子连带鸳鸯这样有脸面的大丫鬟，吃的是粳米糯米，有碧粳粉糯白糯好几种。下人们吃的普通的常米。乌进孝送租子时，提到过这几种米。
【回复】回复 @听风小楼 :我只记得一个碧梗米，还有一个红米
人生马拉松可以不跑嘛:
这些贵族应该吃的是漕运的陈米，这些米是米仓陈年积存，价格极昂贵

闪灵御用磨刀匠:
权利来源太单调了，依托上位皇权的权利脆弱不堪。和他们鲜明对比是世家土司这种，依托底层的他们拥有自己的一套相对独立的权利体系，所以皇帝想动他们都非常难。就贾家他们的权利甚至不如远离中央的一些士绅员外权利稳定。