想吃凉皮不用买了，30年凉皮摊主教的老配方，张张透亮，爽滑筋道

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看到小伙伴说太繁琐，其实过程真的很简单的，尤其是洗面的过程，真的超级解压。其实做好凉皮最难的地方是在蘸水的调制上，调不好就不好吃[笑哭]

【回复】回复 @嘎嘎SAMARA :那你就点外卖啊，你不会不做吗？
【回复】回复 @嘎嘎SAMARA :等有时间再做哇[捂脸]
【回复】回复 @嘎嘎SAMARA :[妙啊]其实可以制作面皮当个家庭团建
莫得肥皂:
学会了这就做一碗， 妈！！！！！！

极冻光线:
水的浮力脱模，非常有智慧，类似的视频都是直接撕，破了算手艺不好。厨师来了的视频里洗面筋的方法很省事，把面团放在细孔的漏瓢里，然后一块放到水里，拿筷子搅拌面团，就把蛋白质和淀粉分开了，用手洗比较费劲。

【回复】这不是浮力脱开，是热胀冷缩
【回复】锣锣底部刷点油 做成功的凉皮揭下来不可能破的
鴉-青:
说麻烦的都没做过饭吧。稍微复杂的菜麻烦程度都和这个差不多了[牛年]

【回复】这个真不麻烦，我不怎么做饭都成功了
【回复】我妈做了几十年饭都说麻烦。。。
-大猪蹄子-:
过程太繁琐，我还是投两个币算了[doge]

【回复】回复 @猫人123 :我也是 就那么一瞬间想吃 没吃到的话以后很长一段时间都不想吃了
【回复】回复 @猫人123 :……用淀粉直接做呗……
【回复】我也觉得，得多闲的人才能等，我就是想吃必须吃到，过后就不想吃了那种！
赤橙青蓝:
其实你们可以不做蒸面皮，做面颂（叫面筋也行，但是不是你们认为的面筋），直接一点点加水弄面糊，只要没疙瘩，不要搅太久（否则会出来真正的面筋），上锅蒸，一样好吃。我最爱做这个，不费事，速度快。[吃瓜]

风火云天:
放芝麻酱就难吃了，主要是辣子油要做香。

【回复】一个地方一个口味，我们这就只放芝麻酱蒜水
youllyyoully:
不想洗面的可以直接买澄粉（小麦淀粉）和谷朊粉（面筋粉）。[微笑]

喜欢男人翘翘的臀:
先前做面筋的时候做过两次。。。可惜家里没有盘做的不太好[笑哭]

临江仙1412:
问一下，我做出来的凉皮会断裂，而且比较黏是啥原因啊

【回复】回复 @临江仙1412 :可能水少了吧[笑哭]我做都没这种情况
【回复】回复 @漩涡南瓜 :在锅里煮的时候就已经在铁盘里断裂了
【回复】我的也是，已经没勇气做了
绝世小情人:
太麻烦了，还好我家附近冬天也有卖，5块钱一份它不香吗

【回复】回复 @丧系白菜 :我这边没有买小份的，都是整份，其实小份挺人性化的，还能配点炸串啥的一起吃
【回复】我们这凉皮都七块钱一份了，包记凉皮9块钱[笑哭]
紫葡萄酱丫:
感觉工序挺多的，但这样做出来的东西肯定很好吃

fat企鹅:
看了视频感觉高兴，我已经点赞投币收藏了！