号称江南面王杭州百年老字号奎元馆，尝尝味道怎么样

糯米雪团1224:
看到高老师来奎元馆，我心一沉！因为作为杭州人，我只能说，面馆的老师傅都退休十多年了！

【回复】为什么后继无人啊 没了老师傅好多店都不行的感觉
【回复】回复 @麥克麥克 :学习成本太大了，现在的社会没有那么多时间给你慢慢学，老师傅也基本不会让自己的子女干这一行
【回复】回复 @麥克麥克 :辛苦钱不多，学习时间还长，工作时间严重影响家庭生活。
吃西瓜的群众大大:
说句题外话。 不知道是人的问题，还是店的问题 感觉很多味道都变了

【回复】感觉都有。各种调料食材的刺激，味蕾越来越钝化。同时很多馆子的味道其实也都在不停的调整。当然，也有一些确实越做越烂了
【回复】回复 @璺应龙 :我家门口店小时候高汤 慢慢高汤没了，现在也不是发酵的面了，直接机器压的。
【回复】人本能的会对以前觉得好的东西带有一种滤镜，其实根本没那么好吃