为什么我的摩卡壶都没有油脂
yako丸子:
我一开始也这样,但现在已经可以稳定出厚油脂,而且长时间不散,主要是调节粉的粗细,这个需要根据自己的磨粉工具来调节,双人份的粉量18g,使粉饼形成小山包状,加入80ml左右的热水,水温在七八十度上下,火力调到中高档使出液时间控制在1分钟之内就能出丰富油脂
【回复】使用的是单阀的壶吗???
虫博:
1豆子不新鲜,2粉太粗了,3粉少了,你这样真的我都没遇见过[笑哭]
咖啡 摩卡壶
yako丸子:
我一开始也这样,但现在已经可以稳定出厚油脂,而且长时间不散,主要是调节粉的粗细,这个需要根据自己的磨粉工具来调节,双人份的粉量18g,使粉饼形成小山包状,加入80ml左右的热水,水温在七八十度上下,火力调到中高档使出液时间控制在1分钟之内就能出丰富油脂
【回复】使用的是单阀的壶吗???
虫博:
1豆子不新鲜,2粉太粗了,3粉少了,你这样真的我都没遇见过[笑哭]