No. 061 上海老风味之廿五 清蒸鳗鲞 手撕鳗鲞

limestonecaves:
我想看你做一道，鳗鲞红烧肉，做起来应该很好吃吧

螃老板i:
新鲜海鳗一样好吃，一斤一条的小海鳗和带鱼一个价，还比带鱼鲜很多

【回复】回复 @梅玺阁主 : 脂肪多肉质细腻，比带鱼鲜味更足
【回复】回复 @金爸爸银爸爸感动吧 :对于海鳗来说，一斤一条可也太小了，想必应该很好吃吧？
想当鹰酱的爸爸:
老苏州同志做的不正宗，鳗鲞要让老宁波来做[滑稽][滑稽][滑稽]。

【回复】回复 @梅玺阁主 : 就是上海人才要分“老苏州”“老宁波”啊[滑稽]
C6K3FeN6:
最好吃的鳗鲞的感觉还是要整根鳗鱼盐腌完挂起来阴干一周