如果家里只想买一个，啥锅能一个顶N个？

筱娅小娅并不小:
说起来，BGM建议不用有歌词的歌。感觉仿佛同时俩人在说话[笑哭]

【回复】主要是歌太耳熟了，一直在想哪里听过？电影点球成金的插曲
【回复】回复 @迷麟37 :迷老师，想请教一下新不锈钢锅具餐具有残留研磨剂是可以的吗？我在实体店买苏泊尔、双枪这种国内大品牌基本没遇到过新产品能擦出黑油的，但是网络品牌和一些国外的名牌都会有黑油。另外我还遇到一件事，我在沃尔玛买到一个国内小品牌做的不锈钢餐具觉得质量还行，又去网络上的官方旗舰店购买了更多该品牌餐具，然后发现网上买的有残留研磨剂，但是之前在沃尔玛买的就很干净，而且同款式网络上的包装不一样，网上的价格比线下贵很多。
爆肚仁:
作为一个热爱做饭的人，家里各式各样十几口锅，煎炒炸蒸煮炖，每个功能甚至某种食材都会有单独的一口，关注迷麟一年多了，之前一直把您当老师，带我了解整个厨具行业，看到今天的视频我也是带着自己的答案点进来，发现和老师的答案一样，激动不已，像是遇到了知己！

【回复】有一说一，爱做饭的话，忍得住手只买一个锅？我的答案也接近，是一个炒锅形状，底部是平的，厚底不粘锅。一开始就想着万能才买，但用着用着就想买别的，慢慢就一堆锅。
哥斯拉の巨兔:
如果两个的话 就32cm的中炒➕小奶锅/雪平锅 当然同时还有蒸箱 微波炉 高压锅 电饭煲 甚至电炖锅和小扒板[doge][doge]

【回复】我家就是32cm炒锅，18cm奶锅，蒸箱，微波炉，高压锅，电炖锅（炖燕窝补品啥的），再加一个不锈钢的微压锅（炖汤炖肉），差不多这配置。
yeekimber:
我买了好多锅，最后发现，厨房的尽头，一个铁炒锅加一个平底锅就行了[捂脸]

【回复】回复 @柚子柚妈妈 :家常炒菜其实真的一个顺手的炒锅就够了，爱喝汤就买个汤锅或者砂锅，平底锅我觉得如果不经常吃煎饼或者西餐类的，都可以拿炒锅代替，我摊饼子也用铁锅，火小一点儿，锅预热一下，然后离火到面糊，转动锅然后摊平用火煎，也可以操作，就是没平底锅舒服，锅边得专门加热，就是爱吃面米线砂锅之类的可以考虑雪平锅，一个人刚好，煮完面也不用碗
【回复】研究生公寓买一口锅的人必备就是一口铁锅。
【回复】回复 @MatsuzakaUme :是的，技术够好平底锅也不需要[呲牙]
织田果的野望:
我家只有一个锅。（但是我家还有烤箱蒸箱电饼铛微波炉[doge]

小灰0:
只用一个就闭眼选熟铁马勺，真就万能[打call]

【回复】回复 @菠萝切芒果 :万能、炒菜用熟铁锅，煎锅、进烤箱用铸铁锅
【回复】回复 @菠萝切芒果 :生铁就是铸铁
【回复】回复 @菠萝切芒果 :家庭小炒锅通常是熟铁锅（精铁也是它），生铁锅一般是浇筑成型，表面粗糙（就算打磨也没有熟铁光滑），锅体厚重，经典代表是平底煎锅。
一个月亮两头尖:
我家常用的现在就是一口老式铁锅了，以前还平底锅不粘锅啥的，现在觉得其实没必要，一口铁锅包揽99%的常用菜

【回复】回复 @不会是sugar :哈哈我就是在菜市场随便买了一口几十块的铁锅
【回复】回复 @电子羊会梦见仿生人咩 :那到没那么离谱，铁锅成本没那么高吧，主要是有人以次充好用有毒的材料做锅上央视了，其实你买牌子的应该无事，尽量别买三无锅就行了。
dance99:
只要一个锅的前提，不用想了，肯定是炒锅，因为炒锅可以炒菜，煮菜，炖菜，蒸菜，炸菜，抗造，如果不讲究，几乎无所不能，这个优势无锅能比。[doge]

【回复】回复 @深嫖外卖仔 :只有电饭锅适合你，电饭锅可以煮饭，可以煮汤，可以煮粥，可以炖菜，可以蒸菜，可以蒸早餐，可以炖肉，可以煮火锅，可以煮面条，可以焖面，可以黄焖鸡，电饭锅可以平替蒸锅，炖锅，煮锅，除了无法爆炒，做出来的味道差点意思，其他都可以，只不过你只有一个电器，最好就是饭菜一起做，像煲仔饭那种，炒菜就别想了。
【回复】单身人士住单间没有厨房只用一个厨电应该买什么？电饭锅？电磁炉？电饼铛？微波炉？电压力锅？电煮锅还是？？[吃瓜]
【回复】回复 @dance99 :电压力锅和电饭锅有啥区别？买哪个好？
水澹澹:
我买了个夹铝的316不锈钢光面雪平锅，除了没敢开大火爆炒以外(说是大火容易粘锅糊锅)别的用着都还可以，就是锅买大了点[笑哭]打算再买个砂锅，应该能满足日常需要了。不过我妈最近老跟我说自家店里有个顾客家里有一口用了三四年的不锈钢锅，特好用，要三四百块钱，我上网搜了几款她都说不是，最后给我要来了图片，我一搜，是安利的皇后锅[笑哭]不知道这锅咋样，但是安利在我的印象里是搞传销的[捂脸]

【回复】小时候我妈从街上拿回来过安利的宣传册子，6880一套，09年的6880啊[妙啊]安利家的东西我只觉得洗手液和香皂不错，其他的就剩个贵吧
【回复】回复 @水澹澹 :哈哈哈，时隔快一年看到你的评论了，我初中时候（7、8年前吧）有搞推销的阿姨带着安利锅到我家做爆米花来着哈哈哈，不过也是没买，有点小贵[喜极而泣]
【回复】哦刚又问了下我妈那口皇后锅的价格，她说是一千多，不是三四百[囧]
鹿丶尾:
一个炒锅一个炖锅一个电饭煲养活自己不是梦

【回复】电饭煲换成陶瓷胆，炖锅可以合并了
账号已注销:
我现在就是这样用锅的，加高的平底锅，22cm，一个人独居或者两个人的情侣，都够用了。 这种锅千万别买贵的，只买便宜的，45元以下都可以接受。每年换新就行。 凸底也不是什么大问题，不影响日常家用。因为这根本不可能因为凸底使得本来美味可口的菜肴变得难以下咽。

【回复】回复 @薛定谔的小棠兔子 :某宝直接搜关键词“不粘锅 瑕疵”，然后慢慢找。 仔细看看图片里的涂层，不要选那种看起来特别光滑的。选看起来有种磨砂玻璃的感觉的。
【回复】还有这么便宜的？求品牌型号推荐，我用的苏泊尔28R4一百块钱带盖，还以为已经够便宜了
衡珑:
来自一位不开火的懒人的推荐：买一只带光波功能的平底微波炉+耐热400℃以上2L高硼玻璃煲（必须带单手可提盖）+耐热400的高硼玻璃盘（比煲开口略小）。 平时去超市半成品去就是疯狂进货，我的光波炉可以煮、烤、煎、蒸，炸/炒是不行了。烤出来的安井黑椒肠/鸡翅一绝！煮汤圆/水饺/鱼皮饺/牛肉丸毫无压力。而且因为煲有盖子，油、水全在盖子和底盘上，收拾厨房只洗盖子+盘子/煲+筷子+擦微波炉底盘。越懒就选按键菜单越多的那款，上京东，记得开发票。

【回复】回覆 @bili_65428192605 :盘子比玻璃煲口径小一点的话，可以直接拿玻璃煲盖盖住盘子防止溅油（懒人不想清理沾满油的微波炉）。 使用光波功能（单独光波/光波微波组合）时，器具耐高温起码300-400比较保险，如果需要防溅油（油溅到微波炉订上很难清理）需使用【透明耐热材料】。 综上，直接买【2L以上高硼硅玻璃煲】是懒人首选（口径需要比炉底的陶瓷板稍小一点，比较方便使用）
【回复】回覆 @bili_65428192605 :我基本就把它当空气炸锅用了，家里的半成品往光波炉一丢，再盖好耐热玻璃罩防溅油。肉厚按烤鸡翅，肉薄按烤红薯。嫌皮儿烤的不行就再单独光波叮60-90s。
【回复】听过光波路，跟微波炉啥区别啊
活着比修改昵称还难:
跟我想的一样，深煎锅。不沾汤锅也成[嗑瓜子]

【回复】如果是我自己的生活情况，只能买一个锅的话我也会选这种深底不粘锅，迷麟说的很恰当，除了高压锅的活其他的这锅都能干。
InFrontofMySalad:
[灵魂出窍]买锅这玩意儿会上瘾，我也是两个人租房，光是明火上使用的现在就已经买了炒菜的铁锅、蒸锅、雪平锅、珐琅锅、平底铸铁锅、平底碳钢锅

【回复】[灵魂出窍]还有宜家19块的不粘锅偶尔需要的时候才用
【回复】[冷]还有个不锈钢平底锅。平底锅开会了属于是
萌新の夢:
我就用一口不锈钢蜂窝平底炒锅。不锈钢导热比铁快，蜂窝结构能使导热均匀，但并不能解决不沾的问题，不锈钢不沾的方法和铁锅通用，会炒菜的都懂。由于是平底有着电火两用的优势。平底对新手也比较友好，对老司机炒菜要爆炒才好吃也不影响使用。还可以配套一个蒸笼，借助不锈钢和蜂窝导热的优势，基本可以代替钢蒸锅和水煮锅了，而铁锅导热慢相对费燃气费时间。要说导热太快即是优点也是缺点，不锈钢锅不适合炖，也没有高压，我一般这种菜直接交给电饭煲就解决了，高压锅都省了。蜂窝平底也是有缺点的不适合油煎，费油粘锅二选一，开锅只能一次性头一批食物油煎，像这种的我直接交给空气炸锅机，连油都不需要，健康还省力[doge]

【回复】那啥，不锈钢导热没铁快，导热快可能是锅底夹层是铜或铝只有外层是不锈钢。只有全是不锈钢色的不锈钢锅才是不锈钢，而不锈钢干锅在大火预热5分钟后，也不沾，预热不够沾的比其他锅都狠，且食物下锅后热的不均匀。单不锈钢用来煮汤这种液体更适合，炒锅一定要加合金。 蜂窝不沾，你看看你家蜂窝是不是跟不锈钢不是一个色，是黑色的，那是涂层，跟不粘锅一个意思。
【回复】回复 @迷麟37 :蜂窝平底[doge]
Crinum文殊兰:
我有一个铁锅，一个雪平锅，一个平底煎锅，一个小钢锅，一个带涂层的小奶锅，一个带涂层的炒锅，一个蒸锅，一个电锅，一个电饭锅，一个电高压锅，一个烤箱，一个电饼铛。

【回复】回复 @迷麟37 :差生文具多？像我，还在买各种[滑稽]
【回复】回复 @姑娘你胖次掉了哟 :[滑稽]
感动中国十佳老王:
我也是独居，买了不少锅，目前常用的就俩，一个铸铁煎锅，一个涂层不沾炒锅。铸铁煎锅主要是做牛排锅贴之类需要高温烹饪的，不粘锅就是煮、蒸、炒。

【回复】回复 @飞飞爱唠嗑 : 额我是天然气，用不惯电灶
【回复】都是插电的嘛[给心心]如果是插电的能不能浅浅推荐下