4种蔬菜熟吃没问题，可一旦生吃就容易生病，因此要注意烹调方式！

笑匠Ivan:
有一种说法是生吃蔬菜虽然不会破坏营养素，但是营养同样不易被人体吸收，做熟之后更易被吸收 大概就是100%吸收10%和50%吸收100%的区别 请问是这样吗？

【回复】拉完粑粑翻一翻 如果没有生菜应该吸收量差不多
【回复】嗯，举个例子，例如西红柿，其中含有的维生素C，加热后含量就会下降，而茄红素却会因为加热，含量变多。当然不管生熟都不可能做到100%的吸收。
木林森_自我探索中:
讲解的很详细，简练到位，谢谢！土豆，金针菇，菠菜，四季豆，不能生吃……记笔记