差评 没啥不好意思晒

永不摆烂王子政:
哥们，你今天这个改善有点殷实了，老话意思是人傻，不会举一反三。 客人反映的问题是生蚝，但肯定不只是生蚝有供应短缺的问题。初一来的人恰好爱吃生菜，生菜少了，人家差评个生菜供应不足，初五来的人爱吃虾，虾供应又有点不足了，有人差评虾供的慢。那你能每对应一个差评之后“先上一盘生蚝”？ 问题根本不在生蚝，你想办法提高员工的补货意识不就把这方面的问题弥补了？ 或者给某些员工分配任务的时候让他跑腿量或者其他活儿的比例少一点，加一条：多注意货量，被客人夹完了就及时提醒相关的员工去补。这不就可以了？ 你这开局送盘生蚝让我觉得很迷[藏狐]

【回复】有道理[奶茶干杯]学到了，谢谢打这么多字，给我建议。辛苦了，谢谢[奶茶干杯]
【回复】回复 @烙只大鹅 :楼主好的地方也要提撒，这种态度已经好过很多发评论的B友了，已经很不错了，只是不知道啥还有欠缺而已，应该自己就能很快意识到的，另外，互联网上不要太好为人师，自以为是，改改自己的说话方式，人家楼主只是懒得和你怼，你像只会挑刺一样的[偷笑][偷笑][偷笑]
HeartBlood:
我觉得你这个流程错了，胖东来遇到问题都是抛给员工，说目前我们遇到了什么什么问题。需要解决，然后由员工角度出方案，然后进行投票，你这一上来还是老板一言堂，怎么改都是老板说了算，这还只是一件事，慢慢积累的多了总是要崩盘。

【回复】胖东来也是从先小烟酒店做起来的，刚开始也是12小时的，后来还因为有员工提意见说工作时间太长进行了一次两班倒的投票，同意两班倒的全被开除了，但后来于东来觉得不合适因为他们都到了谈婚论嫁的年纪没时间谈朋友只会增加负面情绪并带到工作中去，于是就把他们大部分人都又找回来了，从这个事件中可以看出，小店的时候也是老板一个人说了算的，就算是现在也会有各种条条框框限制着你，这些都是老板制定的，只是给了你发挥平台不是给了你权
【回复】回复 @srz无语 :对的，我就是这个想法，现在小店，我是掌舵者，员工也不会给太多建议，因为人都有一种心理，害怕哪句话讲错了，万一老板对我有想法怎么办
【回复】回复 @Brucehaper :我觉得胖东来模式是未来的必然，有人想尝试去做就应该去支持，我不在乎他是要流量还是什么其他的，但是我就是对这个事认真。
前面忘了:
也许B站都是上学的年轻人多，都比较单纯一些。不知道餐饮业服务业这种人员流动性特别大，很多人都是干了几个月就走了，对于绝大部分就业者来说，感情是第二，钱才是第一。高薪养勤这本身没有问题，但是想让工作很短时间的就走人的打工仔对这个工作有什么内心的爱，很难。永远记住，胖东来是特例，也是孤例。天下亿万老板不是傻子，他们的经验都是用无数金钱，时间甚至血泪换来的。

【回复】有没有可能 并不是绝大多数老板认为高薪不能提高打工人积极性 而是他们不愿意让利
【回复】说这话你就是带着先入为主的观念在看待问题，为什么觉得高薪后员工就不能走呢？走是别人的权利，你作为老板就不应该带着这种期待，就像谈恋爱，分手难道不正常吗？你不应该带着我对你好，你就不该离开的想法。你这本身就是畸形的观念。如果你真的比其他人对他好，那他还是选择了离开，那是他瞎，你应该庆幸，而不是觉得他对不起你。总有多的是能欣赏你的员工和恋人。但首先得自己正，而不是出了问题先去找别人的问题，而是自己先反省。找别人的问题很容易因为这会给你自己心里安慰。
【回复】我感觉你说的流动性那些把缺点都学了店。没有谁会轻易离开一个平等，且真心对待你的工作
四定:
遇到问题敢于承认，很好的，支持你。偶然刷视频刷到你学习胖东来模式，我做为打工人确实很好奇胖东来这样的模式怎么经营下去，或者说，真的有胖东来吗？所以一直关注着你的发展，你带给了我很多鼓励和希望，让我明白我不是一个人。有我这样想法的，不是一个人

【回复】是的，事实求是。小平同志说的很对，了解自己的不足，承认错误，改正错误。
前面忘了:
你还是过于理想化，把人想太善。其实大家出来打工就是为了钱。胖东来其实高薪之下，内部管理很严格的，该罚的罚，该开除的开除，赏罚分明才能维持。

【回复】也许B站都是上学的年轻人多，都比较单纯一些。不知道餐饮业服务业这种人员流动性特别大，很多人都是干了几个月就走了，对于绝大部分就业者来说，感情是第二，钱才是第一。高薪养勤这本身没有问题，但是想让工作很短时间的就走人的打工仔对这个工作有什么内心的爱，很难。永远记住，胖东来是特例，也是孤例。天下亿万老板不是傻子，他们的经验都是用无数金钱，时间甚至血泪换来的。
【回复】你怎么知道他不是赏罚分明？
【回复】你咋知道他没有赏罚分明？
新蜂-NEWBEE:
确实不妥。我不爱吃蚝那不浪费了吗，拿来拿去的不方便啊，这是标。本还在供货不及时上，要治本啊

斌孺恺:
作为一个跟着家里干生意的 给你提个醒千万千万 不要想着直接去加工资 后面你发现这个方案不行 再去把这个工资扒就扒不掉了 因为人潜意识觉得这个钱本来就是我的 对于工作量增加应该提升的是一个月有一个不错的营业额后 给予的奖金 绩效 而不是直接去增加底薪

【回复】作为一个跟着一个好老板干过餐饮的打工人，也是这样觉得的 千万不要一开始把工资给足，后者加起来都行（前提，是老板会这样做），开店是需要一个团队合作的，不是，老板你一个人[笑哭]
召邑公:
加钱不是目的，培养员工才是基本。老实说，你店里的员工的服务意识还是不足的，开店，要的就是这个，要么就别开了。员工得知道，店越红火，工资才能越高。至于红火到什么程度要踩刹车，这需要你这个老板掌舵。组内民主、店内民主必须要搞起来，店员要发动起来。规矩也要定，不仅是给你自己的规矩，也是给员工的规矩，同一套规矩执行起来，才有说服力。

福楼拜拜拜:
这个解决思路有点抽象。人家说东西不及时补，你及时补不就完了？送一盘生蚝是什么操作，生蚝是黄金吗，所有人都喜欢吗？

崔白白:
胖东来解决问题的核心是把问题用友善的方式抛给被爱护好的员工，高管自己并不参与具体的问题解决流程。因为员工自己商量想出来的解决办法一般更符合一线的具体情况，而且他们自己执行的时候会更坚持，更贯彻，更有执行力。最后他们一次又一次的为集体出谋划策以后，他们会对集体更有归属感，会更爱护这个集体。哪怕这个项目黄了，你带着这帮人什么项目都能做。最后祝您发大财，赚的越多越好，这样你的模式才会被抄袭，其他领域的劳动者才能更快的提高福利待遇，我国经济才会被内需拉动。

momo-the-clown:
解决方式有点逆天，什么上来就上生蚝？

可爱芬芳:
当我们学会某种知识 我们就会处于这种知识的框架下来看待事物 ，但这是一种（知识框架）心理陷阱 ，希望各位同学注意⚠️

贵阳雨神:
嘿嘿，搁我们这的话，我应该是每桌先上一盘苞谷花（爆米花），成本低，10块钱能买大概十几桌的量，儿时的味道，也能让爆苞谷花的大爷赚点辛苦钱，顾客也能先边吃边聊着天等。这玩意儿就跟过年吃瓜子一样，一开始大家都说不吃，过一会儿聊着天就开始下意识嗑瓜子了。然后我们这儿除了锅底，其他菜大部分店都是自己去冷柜夹，自己做蘸水，有的甚至自己去打饭。外地啥样的，我就不太清楚了。[呲牙]

【回复】回复 @混沌邪神白呀 :我们这边都是吃苞谷花，花生都是用来炒糖下酒的
【回复】你这个就跟吃饭前端盘瓜子端盘花生一样...甚至不如端盘花生
若狮若徳:
开会+谈话，领导的必备技能[抠鼻] 开会不是形式主义，而是提出问题汇总问题解决问题。 谈话不只是谈心，沟通交流，了解员工的需求也是领导的职责。

【回复】尽量不要在上班时间之外开会 这样是增加员工额外的工作时间 是个人都不喜欢这样的形式主义
NagasakiSoyo:
其实最核心的目标就俩，如何让员工不希望你的店倒闭，如何让顾客满意，我认为是我的话自己平时也会多去线下一些店问问做做对比，找找别的老板的优点

既见未来-为何不拜:
我单方面希望你的未来越来越好，因为你也是一道光[支持]在做一件很酷的事儿

黄哆鱼:
胖东来不止分钱这么简单的，还有很多管理方法，可以去他官网和公众号系统学习一下，慢慢来