火爆双脆，讲究，急火短炒？一锅成菜？一气合成？你知道是什么意思吗？

1shskxhwjxveiw:
曹老师这是真资格的四川土著长相 已经很少了

【回复】美国的土著才是真的少了 [doge]
都督中外諸軍事a:
全网做菜的自媒体，四川人占一半是吧

【回复】回复 @逗雀巢的批hhhe :其他的都被广东人吃了[doge]
【回复】回复 @再无涩 :广东人不吃四川的，太呛了[doge]
阴阳师:
这个双脆到底是啥，上次见一个用猪肚和鸡胗的。

【回复】选俩脆的，喜欢吃的内脏就是双脆
【回复】那是鲁菜做法油爆双脆[doge]
14991738840_bili:
什么江湖菜，这就是鲁菜的川菜做法。

袖里屠龙雪中上舰:
技法都说错了，明明用的是油爆技法，根本不是火爆

【回复】山东人教四川人做川菜？
【回复】回复 @刘大魚 :爆分很多种，油爆与火爆是两种不同做法，这菜起名就起错，不过现在市面上这种错很普扁
【回复】回复 @颢哥ing :可能为了吸人眼球吧，火爆比油爆抓人眼球，然后大家跟风都这样叫，正宗川菜里火爆是不带一点汁的，你可以去査阅些相关资料