雪媚娘想要做的好，这几个小技巧要记好。

枯城遗木丶:
别以为你翻个面放 我就不认识你了 奥利奥包子 草莓包子 芒果包子[辣眼睛]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈好可爱你
【回复】哈哈哈哈哈哈太可爱了[笑哭]
【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈[妙啊]
鹤羽要努力:
本来是想用家里仅深的一点糯米粉做来试试看的，结果我刚准备做，我弟就起床了，来厨房看我一眼就说：你又要炸厨房？！我[微笑][微笑]把我气的直接一把糯米粉糊他脸上，这下好了，做不成了[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @未及她矜贵 :然后我俩一起被我妈揍了[笑哭]
【回复】我姐会把视频转发给我 然后我就懂了……
北城不夏w:
做完了分享一些经验。 up的方子太妙了，这是我用过的方子里最好吃，成品最好看，做完后厨房不那么妈见打的唯一一个。以下是一些小经验： 1.炒手粉。新手，尤其是面食新手，还是建议多炒一些，因为防粘太重要了，多准备一些，多撒一些，做起来会十分愉快。 2.制作顺序。我自己做的顺序是先炒好手粉，然后把水烧上，烧开水的同时做面糊，面糊上锅蒸的同时准备馅料，这个顺序的话是时间比较紧凑不用等太久的。 3.蒸面糊。可能有像我一样的小白，所以也说一下。蒸面糊要用开水蒸，提前烧开。半个小时是水开之后，放上面糊，再蒸半个小时。我用的电磁炉，电磁炉的话有一个默认的温度，视情况调整，比如我家电磁炉默认温度1600，也就是中火，我忘了调整，结果还在疑惑为什么蒸不熟[辣眼睛] 4.拉伸。这个真的超级重要，我总算明白之前的雪媚娘皮为什么不好看还容易破，就是因为没有拉伸。拉伸可以提高面皮光泽度，而且填充馅料的时候可以多多填充，不怕破皮。多拉一会儿挺好，最后的面团真的基本不粘手，我是一边刷b站的轻视频一边拉的，大概拉了十来个短视频吧，就差不多了。 5.擀皮。擀皮的时候，手粉多多的撒，我不太会做面食，也不会擀皮，就先压扁，粘点粉，擀一下，再粘一点，也是很顺利的。这个皮延展性超好，我头一次擀这么薄，填充馅料的时候皮也没有破，薄皮大馅吃着太满足了！[给心心] 6.收口。收口我是和up用的一样的方法。之前用这种包包子一样的方法收口皮很容易破，但是这个只要拉伸够了就不会，新手实在不会可以把皮擀大一点，直接捏一起也是可以的，怎么方便舒服怎么来。揪多余的小尾巴建议用剪刀剪，用手揪容易把下面的皮一起带跑，然后露馅。一定要揪，不然屁股堆积一大团面团，即便这个面团很好吃也会感觉很噎的！ 以上！只要严格按照up的方子和步骤执行，完全没有问题！祝大家都能做出成功的雪媚娘！[打call]

【回复】回复 @是稀饭小宝贝呀 :唔，我感觉可能有这么几个原因哈，你看看可能是哪个 1.锅底太薄 2.火候偏大，我炒的时候是用的最小火，能多小就多小 3.炒的时间长了，炒出糯米香味就可以啦
【回复】我又来了，来补充一些延伸 1.这个皮是可以做草莓大福的！因为皮很好吃延展性超级棒所以用来做草莓大福简直一绝！这个量只做雪媚娘会有点多，但是一半大福一半雪媚娘就很奈斯，两个的量都会很合适！ 2.延伸不同口味的话，直接在原配料上直接加配料就可以，巧克力味大概是可可粉8--10克，抹茶大概是是抹茶粉5--8克，根据个人口味来调整！直接加就行，不用删减其他材料！[给心心]
【回复】回复 @洛海子Luoiz :一开始的面粉过筛是可以让面糊搅拌的时候不结块，能够都搅拌开，面糊过筛是为了让面糊更细腻，没有面疙瘩蒸出来之后口感更好，所以根据这两个结果，你可以自己选择要不要过筛呀？(›´ω`‹)如果觉得一些小面疙瘩不太影响，就可以不过筛呀
RARound:
哦豁我来了，我今晚刚试做了猪猪这个版本并且是完全按照这个做的没有没有加任何其他材料然后跟大家分享一下我遇到的几个问题 想和大家分享一下希望大家最能避开我遇到的雷区啊（正文开始）： 1. 放淀粉那步一定要注意！！千万不要放少！！！不然整到最后很难很难成团（我是因为家里淀粉不够了，猪猪视频里是30g 但我家真的只有13g了 于是我就减少了10g糯米粉的量但是牛奶没怎么减所以最后很稀）真的很难成团！！我整的满手粘了一堆并且从我妈的眼中看到了杀意[囧][无语] 2. 着急的姐妹可以在做前几步时就开锅把水烧上然后等一做完糊糊就把它放到锅里半小时（这样能快一些） 3. 没话说了我已经在收拾厨房了因为这次我做的太失败了因为太稀了[囧][囧]

【回复】我和你正相反……我做成了奶油奥利奥馅料的蒸糯米糕[灵魂出窍]
【回复】啊啊啊啊啊啊啊啊啊姐妹我也是啊，我不知道是牛奶放多了还是糯米粉少了，导致我做的超级无敌黏！收拾厨房收拾到奔溃，不只手黏，盘子也有[大哭][大哭]
【回复】回复 @圆号1号 :我是买的稀奶油然后加少许糖（按个人口味，我建议少一点）用搅拌器搅拌
小啵的小点心:
课代表来了！[脱单doge] 1.中火炒熟糯米粉(手粉)(防止粘粘) 2.生糯米粉105g 玉米淀粉30g 糖50g 牛奶180g 搅拌均匀后过筛到碗里 保鲜膜扎洞洞 大火蒸半小时(碗里无液体) 3.趁热放黄油15g 不烫手后把黄油揉进面团 拉扯几分钟 直到变得有弹性 4.撒手粉防粘 揉成一条 切35—40g一个 5.擀饺子皮一样 放入小碗中 奶油围边挤 加入奥利奥碎/草莓粒/芒果粒等 再用奶油封顶 像包包子一样包起来 把顶端剪掉抹点手粉 完成[给心心]

【回复】你们都是怎么知道克具体是多少啊？难不成你们每个都有小秤吗？[保卫萝卜_哭哭]
【回复】回复 @EchoZZHH :。。很小一碗没有阿婆主的看起来多
一卟荔簿:
请暂停一下，我是来提醒你别忘了去做你妈妈嘱咐你要做的事，例如把冰箱里的肉拿出来解冻，把洗衣机里的衣服拿出来之类的…[doge]

【回复】谢谢提醒，我马上收衣服
攻瑰fafafa:
今天按这个配方做了下，面皮有点软黏了，另外对我们家纷纷认为有点过甜（我知道甜品当然甜但是它真的有点甜了），不是很能吃甜的姐妹可以减点糖

【回复】赞同，皮太甜了，第二次恶狠狠减了一半糖
长发是男人的美德:
[辣眼睛]为什么up的不沾手 [辣眼睛]我都要和糯米团打起来了

【回复】综合其他方子，拌好黄油后，可以放冰箱冷冻半小时，冻的时间越长，越不粘手
嵐ForDream:
真的不硬？我每次做的第二天就硬，所以每次做了都快快吃完

【回复】我也！我一共做了四五次了 只有一次面皮是放了两天还是软的 其他都翻车了 但是都是全部照着教程做的
【回复】回复 @嵐ForDream :因为有些教程说要放冰箱冷藏更好 我每次冷藏完就硬了
【回复】亲测过，放冰冻第二天自然解冻回软后，皮还是刚做出来的柔软。冷藏没放过夜不懂
_阿菲_:
我来啦！！！学成归来！！这个甜度真的刚刚好，巨好吃！！说一下我个人心得： 1.像雪媚娘这种奶油味比较突出的甜品，一定要用好的奶油，（我用的安佳奶油做的雪媚娘感觉很好吃，不腻） 2.我用视频中减半的量做的，做了六个， 用了大概10g糖加110g奶油打发，剩下了一点点奶油，量基本刚刚好 3.擀皮不要擀太小，不然不容易捏起来！！ 4.最后面团千万不要粘上水，不然很粘，一定要撒手粉防粘！ 话说，我跟猪猪学做了很多东西了，用的猪猪的配方基本都是刚刚好的甜度，完全不腻！！！吹爆！！

【回复】回复 @国亡楚殇 :千——万——不——要——！！！你的榨汁机会卡住，别问我怎么知道的[再见][再见]
【回复】话说，打发淡奶油用榨汁机行吗[doge]我没有别的器材
【回复】回复 @国亡楚殇 :哈哈哈榨汁机没试过啊，其实冰奶油手打也挺好打发的，可以手打的
思忘忘:
来交作业了，说下我遇到的点 1.觉得很黏手的姐妹可以带一次性手套揉它，带了手套之后我觉得不是很粘手，我从黄油那里带着手套。 2.如果家里和我一样没有平底锅的，只有普通炒菜用的大铁锅，火一定一定开小点炒手粉，我火开大了，开始没觉得，一会儿就糊了。 这个配方大概能做10-12个左右，我做了10个，不会封口皮擀的很大。我打发奶油用了130ml的稀奶油（家里只剩这么点了），感觉少了点，用160ml左右应该是够的

【回复】不知道我牛奶是不是放太多了，蒸好久才没有牛奶
-篛醯-:
我刚看完那个up主的视频结果第一个推荐就是这个，如果你真抄袭自觉点好吧删完视频赶紧走，真的隔应人[微笑]

【回复】我寻思着雪媚娘做法不差不多都是这样吗[思考]
【回复】回复 @琼瑰_ :对的，好歹梧萌说了自己模仿的来源，她直接给你来个原创，说保护原创，结果现在去翻她的作品她还把那个保护原创的视频删了，装作啥都没发生，就蛮无语的[捂脸]
【回复】回复 @苟苟今天打篮球了嘛 :可能是指风格文案剪辑手法角度啥的
噔噔噔瞪i:
大概是做九个（比手掌心小一点）的量： 生糯米粉105g 玉米淀粉30g 糖50g 牛奶180g 1.以上材料搅拌均匀后过筛，盖上保鲜膜在膜上用牙签扎一些小孔，大火蒸30min（成品碗底没有液体） 2.趁热放入 15g黄油 ，不烫手后把黄油揉进面团 3.拉扯几分钟（兰州拉面手法）让面团变得呼啦呼啦并且噗尼噗尼 4.撒熟糯米粉做手粉防粘，面团搓长一些切35-40g团 5.擀饺子皮手法把团变成饼铺在圆小碗/模具里，挤入馅料 6.捏住屁股，把多余的，减掉！ 7.翻过来，嘿嘿[给心心] 感谢up(❁´ω`❁)，短短的视频很干净利索又很舒服流畅很喜欢～

【回复】回复 @沐合宣 :这当然可以[OK]
【回复】请问牛奶可以用有机的吗？
【回复】回复 @茄哥的假粉 :啊，真的w 我家有熟的糯米粉，就忘记了[嘘声]
一粒好种子:
我自己做的皮总有生粉的味道，但也熟了啊，就奇奇怪怪，而且最后的啾啾总是很大，一口面疙瘩[笑哭]

【回复】有生粉的味道可能是炒手粉的时候没炒熟（好像是要炒到粉微微发黄），揪揪大的话建议和视频里一样包紧一点，或者说把皮擀薄点或是馅填多点，如果是糯米面里的面疙瘩的话建议蒸之前多过滤几遍，换个孔小点的网过滤
【回复】我也是，做了两次都是，不过很可能是糯米粉的原因，我后面换了种袋装的糯米粉就没有那个味了
【回复】回复 @10瞅瞅 :我用的也是展艺的[大哭]粉味大
茱拉-:
做完了分享一些经验。 up的方子太妙了，这是我用过的方子里最好吃，成品最好看，做完后厨房不那么妈见打的唯一一个。以下是一些小经验： 1.炒手粉。新手，尤...