在潮汕你敢这么剁鹅肉，你会被做成牛肉丸的

CY小胖:
这种切法一般都是店里的例牌，按照一例多少钱卖，不称重的，如果是称重卖的话 就算想抠一些下来 也不可能搞得这么明显

【回复】回复 @真机伶_ :这有啥奇怪的，香港的迪拜刀法而已，香港的店都是这样切的，你不信可以找一下视频看看。
【回复】看21秒，扣了那么一大块，更别说其他的了
【回复】回复 @lskstcbyhy :我随便一搜第一个就这样了。BV1Up4y1A78z
幽幽灵灵灵:
剔骨嘛，有些菜式是有剔骨这一步的啊。大饭店省得很，剔出来的骨不会扔的，大概率是员工餐，或者吊汤熬油制作其他菜。

【回复】回复 @无想の一心 :你不能看它是乳白色就说它是垃圾袋，饭店没那么奢侈，他们只是收费高，边角料是一点都不会浪费的。
【回复】员工餐也不会收进这个这么明显垃圾袋吧，这刀法确实比较罕见
【回复】回复 @无想の一心 :有人收购的 现在不是有很多那些什么鸡骨架鸭骨架油炸过再卖的嘛 例如你点北京烤鸭外卖加十块八块给你一盒子骨架 抹上面粉油炸过看着还挺多肉 广东这边你没见过吗？我同事他们每次买回来我都不敢碰 看他们吃得嘎嘎香的我都不好意思说出来 只能说吃了上火受不了[笑哭]
落叶非心:
一斤剩6两，你要是只丢骨和肥油也就算了，肉也丢

【回复】回复 @不想起名的空格 :那是古时候那么算，你现在上大街给我要16两你照一斤给钱你看老板会不会给你赶出去
【回复】回复 @浅思ヽ秋忘 :挂个河南ip说港称吗，看他没有一点港称的意思，倒像是个刚学到半斤八两成语的
尐尛如初:
好家伙，我一天的菜靠着这边角料都够了

卡奥斯赫德:
本来觉得不至于，看着看着逐渐皱起了眉头。

梦想成为童帝:
这个剁法怕不是10块钱的东西能卖到20去[doge]

【回复】客人：就这点东西你卖我三十？ 老板：对，因为我丢的多[doge]
食堂饭菜贼难吃:
不在潮汕在其他地方这样剁鹅，这个13也会被剁成丸子[doge]

【回复】也不尽然，比如在我们济南大概会被做成把子肉 [doge]
【回复】回复 @松鼠松鼠松 :[doge]在我湛江就拿去蒸生蚝
UMBRELLA生物科技:
我们这里斩狮头鹅确实会这样剔骨但是剔骨完会拿袋子装还给你或者在摆盘的时候铺下面，肉铺上面，这样摆盘好看 。可是视频里面这个袋子又明显像垃圾袋一样的[笑哭]顾客没意见吗

【回复】那个不就是装边角料的垃圾袋？这应该是香港，如果是潮汕本土，真会被顾客打死，去骨就里边的那片一点肉都没有的会丢掉，剩下的都放肉下边还给顾客。
【回复】給狗都不吃，是淋巴和骨頭，而且這樣切確實好吃點
一夜暴傅吧:
只要我付了钱，就算里面有屎你也得都装给我！

【回复】回复 @硬聊啊 :九转大肠之俞涛特制版[doge]
书写天道:
大家不用担心，香港那边的，只坑有钱人[doge]