那些你不知道的暴利【抹茶的秘密】

太始祖龙:
爱吃抹茶就吃呗，但是指望吃抹茶健康啦，补充维生素啦之类的，你不如花几块钱买维生素片吃来的实在[滑稽]

【回复】回复 @下木大人- :去药店角角落落找那种几块钱的，那个是最好的，其他保健品就算了
【回复】说句实话，买的维生素片维生素含量很低，还不如老老实实正常吃饭吃水果好
【回复】回复 @我要吃掉一只小兔叽 :对，就那种其实是最好的，国外那种吹上天的其实和这种差不多
谢尔盖克瑞卡列夫:
我只是随意的觉得up若不是特别专业，就别随意科普，容易引起不必要的误会和撕逼。要不，就把事情讲清楚，讲透彻。不然我会觉得你是在水视频，没什么营养。

【回复】附议 说了半天也没说出来什么
野火红火:
那如何区分自己买的是真抹茶而不是商家来骗你的呢，扫盲一下吧，不然用抹茶粉价格买了绿茶粉就哭唧唧了

【回复】其实抹茶粉和绿茶粉是同一种东西。 只不过抹茶是原叶遮了一下阳特地选了嫩叶再加上石磨或现代工艺磨细一些于是显得高大上了一些仅此而已。 真正好的绿茶比抹茶是要贵很多很多的。只能说日本人营销做得好。 hhhhh(好比日本生巧，最没水准的东西被资本家弄成了很高大上的罕见物，难度还没有松露的一半。)
【回复】回复 @越秋之水 :别乱科普，绿茶的杀青工艺有蒸炒烘。国内也有蒸青茶 但是口感上是基本没有区别的。只要你不是最顶尖级品茶师，你根本品不出蒸烘茶的区别。毕竟蒸青后它依旧是要烘的，又不是蒸完不烘。所以口感没多少区别。 况且，你在市面上买到的抹茶粉基本全部是机器烘的，也不是蒸青工艺。总结一下，你市面上买到的抹茶粉还不如你自己买点龙井毛尖或者碧螺春自己磨。
【回复】回复 @越秋之水 :只能说日本营销做得好， 绿茶杀青蒸晒烘炒都是OK的，国内也是有蒸青茶的，又不是只有日本杀青用蒸，不知道为什么总有人觉得日本蒸青茶正宗，他们可能已经忘了日本的茶道还是从中国学过去的吧。 论手艺和论茶叶，绝对是国内的茶要优于日本的。还是那句话，蒸完后还是要烘的，说的天花乱坠它们口感基本都是一样的。只能说日本洗脑技术强大营销策略做得好。
GavinBowe:
一公斤绿茶粉我60收，UP你卖吗？拜托动下脑子好吧？就算全是劣质绿茶叶也不止这个价。

【回复】我老家产的绿茶，便宜的确实一斤10块钱以下，emmmmmm。如果说从产地搞绿茶粉，20+一斤啥的完全没问题
【回复】emmmm劣质茶叶确实有十几块或者更低一斤的，甚至我老家三四十一斤买的绿茶……我真实觉得其实还不错，为了仪式感每年春天买一丢丢龙井的习惯都被我回趟老家喝次茶治好了😂😂不是说比几千一斤的龙井好，而是觉得“何必呢我脑子是不是有坑”😂 买茶叶，，唉，确实是个大坑……
【回复】劣质绿茶我20块卖你1kg还包邮你要不要
米唐酉昔排骨:
抹茶就是绿茶做的 只不过日本的抹茶特指湖北恩施玉露这个茶品种被带到日本后用蒸青工艺做出来然后磨粉形成的一个产品 然后具体点要在采摘前进行遮光减少苦涩味 当然明前头采是最好了 现在国内的湖北恩施玉露用的蒸青工艺做出来的茶我个人更喜欢，韵味更清新一些， 日本的香气层次重数多但是是味道太厚重 多喝几口略感粘腻 并无什么好坏之分 茶客的口味问题

【回复】回复 @羊蜜蜂 :哈哈 就是一点喝茶的爱好
让为师我说两句:
对对对，菠萝不是凤梨，生蚝不是海蛎子，抹茶不是绿茶，你们爱咋叫咋叫，你们开心就好[呆]。

【回复】回复 @小黑是條狗 :其实认真说的话 抹茶是采摘前覆盖，采摘后蒸青，最后石磨磨成粉。 绿茶粉是茶叶采摘以后炒青，在研磨的结果。 但两者都是茶叶。 这就是为什么有说“上等的抹茶粉是翠绿色的，低廉绿茶粉的发暗”，可能是因为蒸的比炒的颜色保留更好吧。 至于说它营养……你泡了茶把茶叶吃下去也很有营养。只不过口感不如融入食材的茶粉罢了。 至于蒸青还是炒青，抹茶粉绿茶粉，呵呵，大家开心就好。 我还是很“佩服”并且“羡慕”那些能吃出区别的朋友的。[滑稽]
【回复】回复 @56087137179_bili :其实如果去看各种科普（包括各种百科），都是说，菠萝是凤梨，凤梨不全是菠萝。 所以如果说菠萝是“金毛”的话，那么凤梨就是“狗”。之所以那么多认为菠萝和凤梨是两个品种的人，是因为，中间有一个阶段开始，商人把“拉布拉多”称谓“狗”。于是很多人说，“金毛”不是“狗”，“金毛”和“狗”是“犬科”的两个细微差别的种类。 不过还是那个意思，不影响人生，大家说的都对，大家开心就好。[画风突变]
【回复】回复 @56087137179_bili :制作工艺有区别而已，这层概念就像你做鸡肉，有好鸡普通鸡，反正做出来都是白切鸡
浪客琲世:
给大家做一个科普！ 抹茶：工艺是专用的制作抹茶的茶树用半遮阴的生长环境只采用蒸清工艺（国内还采用蒸清工艺的只有玉露等很少的品种了）用石磨研磨出来的！日本最出名的抹茶产地在京都宇治地区（注意口语中的宇治抹茶一般是指宇治地区的抹茶并不是品牌名称）当然我国上海一家公司注册了宇治抹茶一个品牌，他家的抹茶还算是抹茶，用做烘焙还是没问题的，如果拿来刷就算了！日本的抹茶目前有丸久小山园（我一般买的是这牌子的）伊藤久右卫门，一保堂这两种没试过！就我自己体感！抹茶粉吃起来是一股海苔味（少量吃）沾一点吸一口不会呛鼻子！或者你涮一杯喝这可以品出来！绿茶粉极其难喝！最后说一下价格，我买的价格是1克1块左右！如果价格比我低绝对是假货！大概就是在做甜品中放几克就几块钱的抹茶成本（日货）我国上海产的宇治抹茶便宜一些大概在0.3~0.5块一克，我上面提到的品牌均为真抹茶非绿茶粉！只是工艺技术差距问题！就不说以绿茶充抹茶粉的品牌了！

【回复】现在国内买到的基本一克两块起了呃呃
慧尾星光:
以前都是在开头就叫人加关注，up变了，夸你

小欣。:
那么多人赞这一条视频……但是我觉得这个科普非常不严谨。就说视频中，普通绿茶粉30~40元人民币，所用的货币符号标识，就觉得很无语…还有耍了一个小包袱的“维生素abc，没有d，e………”那一段你不发现你讲话有语病吗，我很认真的看了那句话三次才看得懂你想说的意思…唉…而且说什么一杯抹茶营大于30杯绿茶，这个是怎么得出来的结论呢？抹茶的制作工艺它可能很繁复，但是也不能够认为绿茶的制作工艺，就很简单吧…而且基于他们的发展历史来看，我感觉既然我们的祖先抛弃抹茶选择绿茶，那肯定多少有比抹茶更有优势的地方，为什么要有这一种，抹茶天下第一，绿茶低人一等的想法呢？我觉得你可以做视频去谴责那些挂羊头卖狗肉用比较廉价的货品谋取高价暴利的商业行为，但是作为两种食用材材，优劣的比较，我倒觉得大可不必。

黄西瓜哦:
别瞎说了，你这是纯误导消费者呀 你算过一个用真正抹茶的奶茶和蛋糕面包的成本吗 宇治小山园的若竹和青岚级别还是用的起的，毕竟产品用量不多。抹茶粉越高级的级别不是用来做东西吃的，是茶道用来纯饮喝的。特别是做有糖和奶的东西，用几千的和几百的差别是基本提现不出来的。 你说的35一公斤的绿茶粉，那应该也不是绿茶做的，什么茶叶35一公斤

失忆的小展昭:
绿茶粉打的颜色偏暗，香味不足，冲白开水非常苦，涩口，满嘴的老茶味道，真正的抹茶，茶香味很足，香味很清澈，冲白开水虽也有苦味，但完全能入口，满口清香，颜色不暗，偏翠绿。（抹茶就是绿茶，只是工艺不同，里面有一种叫什么的成分我忘了，就是会导致涩口和苦的那个会很低，采摘的是最嫩的头道嫩叶。）

神棍-_-:
一公斤绿茶粉35-55我的天，平常喝的绿茶都没有这么便宜，磨成粉价格还下降了吗?[惊讶]

【回复】绿茶采摘成本高吧。如果做粉的话可以机器采摘，毕竟碎了也不要紧，但绿茶的话要人工采摘完整的叶子
我叫胡子鸡:
真正的抹茶有特定的茶树品种，薮北，朝露，蒸青茶，中国绿茶是炒青，在日本叫焙茶，炒青茶都会都烟火气，香味上扬，抹茶在研磨前叫玉露茶，而且最好是石磨磨成粉，任何机器都磨不出石磨的目数，茶道级抹茶要求600目以上，就算是电动石磨一小时产量也只有半斤，蒸青茶的颜色也是炒青没法比的，最大程度保持了茶叶的绿色。抹茶采摘前要半个月的斜阳，防止儿茶素跟单宁这类苦涩物质的产生，增加茶氨酸的累积，使茶叶更香甜少苦涩，而且遮阳的茶叶会非常柔嫩，不能机器采摘，这都是抹茶贵的原因。看到一群人说绿茶机器打粉的真心看不下去了

【回复】但是你说中国绿茶是炒青就很像说中国只有炒青一样
【回复】回复 @憶長安 :晒青蒸青是小众，这些茶我自己都有，我说的是普遍性的东西，市面上晒青蒸青不是刻意找的话不是哪都能买到的
【回复】中国绿茶不只是炒青喔。但是大部分人总以为是而已啦。
榴莲烧饼:
我最在意的是，抹茶粉和绿茶粉在营养上口味上的有什么区别，如果只是一个手工磨一个机器磨，绿茶粉便宜但营养价值低，那对我来说，相当于没有区别，我肯定会选择便宜的绿茶粉作为代替

【回复】口感有区别，绿茶和抹茶区别很大！如果只是图上色不如用色素！要是讲工艺太复杂了，买绿茶粉不如泡茶喝！绿茶粉不好吃
小眼圈和白肚肚:
差评，言而无物，还乱科普╮(￣▽￣)╭

小魔叔全身便:
?????讲半天原来也没啥东西呀？就是说有的抹茶其实是绿茶粉???¿¿[嫌弃]