学会这个熬糖技巧，一切皆可糖霜

勤瘦猫猫:
雪球山楂 原料：山楂 配料：白糖 做法： 1 锅中放糖放水，慢慢的翻拌出反沙。大火煮开然后转小火冒小泡，要把它熬出能拉出会消失的丝的时候，再加入醋叫糖霜...

彼岸流觞--:
雪球山楂，我们这里也叫糖沾子，我吃过山楂的和山药豆的，一次不要买太多，因为吃不完会返潮融化，会变黏的[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

【回复】我虽然买的少，但买到就是黏的
任我行723:
不要提前说做什么，火候小了做反沙，大一点做拔丝，火候再大点做焦糖，再大炒糖色，炖肉

【回复】不炒就是糖浆做月饼[妙啊]
鳙鱼自扰:
糖栓这个题材对二十过于不友好了[doge]

BigClever514:
糖：100g，水：100g，白醋：3.5g （1）大火煮开大泡 （2）小火煮到密集小泡【大概7分钟】 （3）此时的糖可以先做冰糖葫芦 （4）关火放入白醋，静置3分钟 （5）锅离火，降温，放入洗净处理好籽困干水山楂，反复翻炒直至结霜

bili_13601990292:
只有我看到的是风景好看吗，这是哪里啊

sensensendie:
反沙咸蛋黄我们这边会撒上葱花一起反，不错的！