香煎豆腐块，这样做太香了，简单好吃又下饭

喵喵闵:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 最懂你心的up主课代表来啦！！！今日分享香煎豆腐块的做法哦✨✨✨ 内容提要 ：😊😊 香煎豆腐块一、准备食材😘 豆腐，一个鸡蛋，青辣椒... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=19387988&pagefrom=comment

沧桑造纸农:
啥是生粉？面粉么？(一名被封在家里，刚学做饭的小白)

【回复】就是淀粉，一般用来勾芡的，我大多用的玉米淀粉[微笑]
【回复】回复 @芒果妈妈的小厨房 :玉米淀粉和番薯粉有区别不？
【回复】回复 @冥心归虚 : 日常做菜时勾芡用的玉米淀粉，做锅包肉用了一次土豆淀粉，红薯淀粉目前没用过[给心心][给心心]
ckllly:
为什么我的豆腐切的时候就容易碎，煎的时候更是一动就碎[笑哭]

【回复】我煎豆腐一般用的老豆腐，慢点切不会碎。煎豆腐时不要着急翻动，煎的金黄就不容易碎了[OK]
【回复】要买老豆腐，而且不要可惜油，油大点更省油，减肥期间我都是少油煎豆腐，结果有一次家里来客人油炸豆腐，瞬间找到答案
【回复】回复 @ckllly :先把锅烧的冒烟再放油，然后把豆腐放下去先别动它，用中火稍微煎的微黄再翻面（可以用铲子撩起来一点点看是不是煎到位了）。再不行就是宽油，烧的微微冒烟就下豆腐，猛火炸个二三十秒变色就捞起来再复炸一次也行。
汤包烫:
这种豆腐叫什么啊，去菜场没找到[大哭]

【回复】这就是普通的老豆腐呀，菜场里应该很常见吧[微笑]
一个不赖的赖子:
真的很好吃，能够锁住汁水，外酥里嫩的，用的老豆腐[打call]

蜘蛛侦探vv:
我学废了，豆腐裹不上蛋液，变成炖豆腐了

【回复】怎么会裹不上呢[笑哭] 表面沾有蛋液就行，煎出来的豆腐表面有层鸡蛋，会更香更好入味[微笑]
【回复】回复 @芒果妈妈的小厨房 :可能是锅不太合适，炸了一会我看没什么反应，索性都倒进去炖了[微笑]
【回复】回复 @逮虾户Icy : 煎豆腐不能心急哦，等煎到金黄就比较好翻面了，太着急很容易捣散了[给心心]
宵宫的甜甜宝珠:
呜呜呜看了好几个视频都没说到底是用什么火煎 我刚用大火试了下豆腐扔进去锅里直接冒火了