柳州小巷“炸了20多年的老炸鸡”，一口下去好酥脆

鳗鱼是条小咸鱼:
啊啊啊 我就喜欢这种中式炸鸡，裹粉很少，薄薄一层，调料也很简单，鸡要好一点，炸出来后在外酥里嫩，汁水充盈，吃起来也不会太油腻，炸得够透，就真的香的舔手指

【回复】小时候吃的中式炸鸡好吃到什么层度呢，就是我吃炸鸡翅，用手抓着那个鸡翅尖啃完，手指嗦了又嗦，那手洗完一遍还一直有那个鸡翅的咸香味，我就一直不停地嗅我那两根手指头，真的好想手指头当成鸡翅给吃掉[大哭] 小孩子天马行空，当天做梦就梦见我在一堆炸鸡翅中间穿梭，湖里还是我当时最爱喝的酷儿橙汁[大笑][大笑][大笑]
【回复】回复 @鳗鱼是条小咸鱼 :呜哇[大哭]看肉肉视频我都没馋，你说的太香了，口水都出来了，我也想吃[酸了][酸了]
【回复】回复 @纯爱12345 :这让我想起吃不完的卤鹅，拿去炒，味道更好了
小猫酷酷吃香菜:
科普一下柳州的上海家乡鸡（之前写过家乡鸡就复制了）： 上海家乡鸡从火车站的6条轨道，到扩充12条铁轨；从1996年就开在火车站旁，默默守候至2022年的今天。家乡鸡的老板是多年前客运段下属旅客服务公司的职员，公司派人去上海学习，大概是1996年开设在老柳州客运段门口，后来就搬迁到了现在大鹅山门球场旁的门面。炸鸡的师傅，技术熟练至极。每天都是凌晨去要最新鲜的三黄鸡，每一只鸡都提前腌制了10小时，在油锅里一气呵成，出锅的香味对于排队的人们来说，就是最强烈的幸福信号。

【回复】这两年这种炸鸡在上海慢慢复苏了，大都在室内菜场门面，但是真好吃，周末早上去菜场买一只午饭加个菜
【回复】回复 @梦想是草莓吃到饱 :没有看清楚吗？派人去上海学习。。技术是从上海学到的。
【回复】回复 @菊花加糖 :还是传统的东西经得起考验
取名取了两年半:
我妈今天就给我做了一碗米饭还说让我看肉肉的视频就这饭吃[微笑]

【回复】想起一部老电视剧，有个财主很抠，天天看着吊在梁上的咸鱼下饭吃，他儿子多看了两眼，还被揍了一顿[滑稽]
【回复】小黑子，鸡脚露出来了[傲娇]
Pikapikaoludo:
韩式炸鸡也就刚火那两件新鲜一点，现在真的觉得没意思，都是脆皮（问题是连韩式炸鸡这种容易做的炸鸡都没几家做的好吃的……经常点到一般般的炸鸡）还是这种老式炸鸡吃着过瘾，有大口吃肉的感觉！[惊喜]

【回复】炸猪排也是，更喜欢老式的炸里脊或炸肉排，跟着调味后的糊一起腌制后直接炸，炸好撒上椒盐，就能突显肉香了。 一些炸猪排后壳就算了，脆壳味道跟肉味完全是两个食物。就像咸酥鸡与鸡米花的差异。就像脆皮烤鸭与脆皮炸鸡腿的差异。后者壳的味道与肉味是分开的。
【回复】对，裹面糊面粉的炸鸡一点都不好吃，这种脆皮炸鸡最好吃了。
【回复】以前很喜欢韩式炸鸡，现在看看小西巴的餐饮不得不怀疑炸鸡上的那么厚的粉是不是为了让他们吃饱少吃点肉[捂脸][doge][doge]
佾秋霜灯:
这家店是开在一个立交桥边上的，小时候每次走那个桥香味都会飘过来，馋得不行，而且每次都有好多好多人在排队，在小时候的我心里是和kfc一个地位的

【回复】小时候每天放学回家都看到那里排一路，而且香味都能飘过一条马路
【回复】回复 @虫人口 :+1！！每天放学都闻一路回去哈哈哈
开心男孩海洋:
这种香酥鸡真的比国外面包糠强太多了，这个是真的肉香，尤其是用香料煮过再一炸，无敌巨香[喜欢][喜欢]

【回复】先卤，再炸，再拌料，香死
【回复】回复 @温柔的火焰GA :[喜欢]对的，然后切碎拌在一起
suger现在翻埋黎:
这家我真的从小吃到大，现在搬家了，有时候还会特地让我爸开车去买，我觉得鸡翅最好吃，每次买四五个就够一家人吃了了。

【回复】回复 @Lyanna_lee :我一顿吃....[大哭][大哭]我没吃过
【回复】我一个人要吃三个[微笑]…
【回复】回复 @Lyanna_lee :我吃五个哈哈哈
今天听我说废话吗:
!!!本柳州人竟然都不知道的炸鸡!!安利到了!

【回复】超级无敌好吃，这家从小吃到大
【回复】回复 @阿鸡米没有德 :铁五中上去的那个十字路口。西环菜市场也有一家分店
【回复】超级无敌螺旋升天巨好吃！！从小吃到大，以前过年比买一只来
到底是谁啊你:
他家的鸡配上螺蛳粉，真的就是两种美味的碰撞，尤其是像我可能喜欢炸鸡酥脆但又不要太脆的，扔粉里泡点螺蛳粉的汤立马吃下去，就跟豆浆配油条一样，不失风雅并且灵魂升华[狗子][狗子]第一次吃这个鸡是10年前高中班主任请我们班里的同学吃的，现在还记得那味道，就跟平平无奇的黑夜里突然绽放了一朵绚丽的烟花[汤圆]

【回复】回复 @澹台3020 :不好意思打扰下，如果你面对柳州人这么讲不太会引起他们共鸣，口音不是这样的[给心心]
【回复】回复 @绿萝快长 :确实很嫌弃外地人不懂装懂的用南宁口音梗套柳州话。。又土又憨 不礼貌也不幽默
九心海棠sama:
我就爱吃这种炸鸡，那种韩式炸鸡难吃死了，鸡肉没腌制过一点味儿都没有，而且有些商家的炸鸡全是面糊，肉没多少光吃那点油皮了

【回复】其实好吃的韩式炸鸡也挺好吃的，问题就是满大街都是，难吃的概率太高了，，
【回复】好吃的韩式炸鸡我就吃到过一家，剩下的全都踩雷，不是肉特别老就是一点滋味也没有[捂脸]
【回复】回复 @白秋儒 :国内的韩式炸鸡好吃的太少，韩国炸鸡店很卷，有很多配方，就连酒店自助餐的炸鸡也好吃，不知道为啥，国内的韩式炸鸡店比较流行摆烂
_猫冬:
超喜欢这种里外都酥酥脆脆的炸鸡！！！受够了韩式炸鸡那什么外酥里嫩多汁……里面都没味道，还有股怎么都摆脱不掉的腥味，厚厚的外皮再加上蘸料，多吃几口就好腻[大哭]但是现在铺天盖地都是韩式炸鸡，绝望

【回复】所谓的“韩式炸鸡”在欧美早就有了，偏偏挂着“韩式”的招牌，这是另一种“偷”
【回复】回复 @爱画P站的神笔马良 :这韩国人做的事，怎么能说是偷呢[doge]
【回复】啊啊啊啊啊，我以为只有我这样觉得[大哭]，就是它里面没味道，并且有的处理不好还会有鸡腥味[大哭][大哭]
很爱很爱你的三毛:
大家有时间也可以尝尝河南的延庆观炸鸡（老板说是从河南学的）我是山西的但是对延庆观炸鸡情有独钟，从幼儿园吃到大学。太香了！

【回复】延庆观店和店差距也不小的，有的巨好吃有的就一般[呲牙]
【回复】回复 @是星芒啊 :但是现在工人路的太贵了，一个腿都30-40了
【回复】延庆观真的好吃，还有工人路炸鸡
螺蛳肥猪脚:
柳州土著有点惊讶肉肉居然会喜欢吃这家上海家乡鸡，我觉得味道一点也不上海，而且这家发挥不太稳定，夏天吃了容易上火[大笑] 推荐一下柳州的本土KFC“开心吧”，里面的奥尔良烤鸡我小时候经常吃[妙啊]

【回复】以前一直以为开心吧全国连锁。。。
【回复】高中时候班主任很喜欢买这家炸鸡给我们吃，不过觉得不是很好吃。但真的开了好多年了，我小学都有吃过
【回复】以前叫开心汤姆呢[tv_doge]暴露年龄了
荧空szd:
我们这有卖中式炸鸡的，光一个鸡腿都要14块，两年前他还只卖6块！！！这两年涨价涨的我完全不能接受了，再好吃也不可以

【回复】回复 @黑冰科技录屏组长 :甚至没有房租，是那种移动小车摊，涨价可以理解，但是两年翻倍涨价不能理解
【回复】现在油价上涨30%，鸡肉人工房租，这类没有西式快餐的大仓储供应，涨价是必然的
【回复】回复 @糖酵解和乳酸生成 :对啊，我还蛮好奇的！！！！我们家这种平均工资3000的小县城，卖这么贵是干嘛！！！能理解因为疫情生意不好了，但是两年过后你直接翻倍了都，绝对不会再去买了
樽美酒Fexu:
一直不懂，广州为啥没有很出名的炸鸡店，明明我们有着几乎全中国最好的鸡[笑哭]

【回复】回复 @罄年 :简洁的，中肯的，一针见血的，全面的
【回复】你阿妈会拉着你手走开，“热气啊 行啦”
VegetaZz_:
老式炸鸡比什么韩式炸鸡香多了，可惜我这边一家都没见到过[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]

【回复】+1，唉，最无语的是韩式炸里面根本不进味。。吃着差点意思
【回复】回复 @璐璐遊 :就是流水线的东西，挂个韩式招牌，就跟什么网红同款一样
【回复】回复 @心不在妞 :外卖软件上一个中式炸鸡都没找到，可能是没大规模的牌子
一个月吃了16个奶酪包:
没人问山东的话，我自己来说[妙啊]。烟台的泰丰炸鸡就是这种中式炸鸡，莱山店在清泉寨里面，也是小门面，巨巨巨好吃，百吃不厌。我舍友更喜欢吃的叫贡食代，也蛮不错，都推荐。泰丰真的很好吃

【回复】不是烟台人但是山东人，临沂那边的，有香酥童子鸡也是这样的，巨香，到附近都能闻到香味那种[大哭]
【回复】我正准备说 烟台上过学 每次朋友来烟台都会去买的泰丰炸鸡 真的特别香